Managerul „Bio Bulgaria” în fața „Regal”

de Silvia Radoslavova

Lyubomir Nokov este managerul Bio Bulgaria, care produce produse organice de la marca armonică, și proprietarul magazinelor din lanțul Biomag. Interesul său pentru producția de alimente ecologice s-a născut în 2005 și este o consecință a dificultăților familiei sale de a găsi și consuma alimente de calitate pe piața bulgară. Nokov împreună cu soția sa Magi Maleeva și Metodi Metodiev au decis să se concentreze pe nișă și în 2008 au construit o mică fermă de lactate în satul Malo Buchino. Primul produs al mărcii de armonică este iaurtul. De atunci, compania și-a mărit portofoliul la aproape 80 de produse. În plus față de lapte și produse lactate, astăzi gama de armonici include și: miere, gem și marmelade, lyutenitsa și conserve de legume, siropuri, tahini, ouă, ulei și oțet, boza, cruste de plăcintă, salate, vafe, ciocolată și multe altele. Toate sunt bio-certificate.

lyubomir

Modelul de afaceri al companiei se bazează pe parteneriate cu producători organici, de la care cumpără materii prime și apoi procesează și distribuie. „Bio Bulgaria” se ocupă și de rețete, de legăturile cu companiile de prelucrare și de marketing.

Harmonica este, de asemenea, primul brand local ecologic care intră în marile lanțuri de retail. Astăzi, aproximativ 70-80% din vânzări trec prin supermarketuri, iar compania lucrează cu toți marii comercianți cu amănuntul. Se vinde și prin magazine mici și de specialitate ecologice. Recent, compania a început să efectueze livrări directe de alimente curate. Acest canal oferă nu numai produse proprii, ci și cele de la alți producători. Conceptul de „Carton de armonică” este de a ajunge la adresele consumatorilor în fiecare săptămână la adresele produselor alimentare de bază, astfel încât să nu trebuie să mergeți la magazin, iar aceștia să își poată aranja cutia săptămânală după bunul plac.

În caz contrar, marca continuă să vândă cele mai bune produse lactate, urmate de vânzările de siropuri și vafe. Datorită producției de alimente mai specifice și tradiționale pentru piața bulgară, cum ar fi brânza și boza, piața principală pentru „Bio Bulgaria” este cea locală. Ponderea exporturilor este mică.

Regal

Ediție pentru afaceri cu bunuri de consum în mișcare rapidă

Pe ce se bazează compania și ce vă diferențiază de concurență?

- Dacă vorbim despre biosector, este greu de spus. În diferite producții ne comparăm cu participanți diferiți. În boza, de exemplu, concurăm cu producătorii convenționali de boza, deoarece pur și simplu nu există alte bios. Poate că ceea ce ne diferențiază este că într-adevăr ne concentrăm foarte clar asupra mărcii și a ceea ce aduce. Și anume, majoritatea produselor noastre sunt tipice, ne pasă mult de gust și nu avem importuri mari și un portofoliu solid. Este fabricat din relativ puține produse, aproximativ 70-80, dar ne bazăm foarte mult pe dezvoltarea lor. În fiecare zi se desfășoară o degustare, iar acum repetăm ​​cu înghețată.

Cine sunt utilizatorii de armonică și se schimbă în general profilul persoanelor care cumpără produse organice?

- Am făcut cercetările noastre acum câțiva ani. Apoi am ajuns la concluzia că consumul nu este legat de venituri, nu este legat de vârstă și singurul lucru în comun a fost că marca este cumpărată de oameni educați și curioși, care citesc foarte mult. Au existat noi părinți, dar sunt relativ neloiali. La un moment dat, când copilul începe să mănânce totul, migrează către produse convenționale și alte mărci. Există, de asemenea, o proporție mare de oameni a căror motivație a venit din motive de sănătate. În opinia mea, de atunci, din ce în ce mai mulți oameni au avut o atitudine față de mâncare din diverse motive. Se vorbește din ce în ce mai mult despre cultura alimentară și tot mai mulți oameni caută alimente de calitate și gustoase. Această schimbare a profilului consumatorilor este globală, iar accentul pe originea și calitatea alimentelor este foarte puternic. Acum, subiectul mâncării este printre principalele pentru mulți adolescenți, în vremea noastră era la fel cu subiectul muzicii. Cele mai vizionate emisiuni TV în acest moment sunt cele despre mâncare și gătit.

Cum vă așteptați să se dezvolte tendința unui stil de viață sănătos în Bulgaria și cum va afecta aceasta afacerea în ansamblu?

- Acest lucru cu sănătatea este un subiect foarte complex, deoarece în ultimii ani au existat multe credințe și tendințe diferite. Prin urmare, evităm astfel de afirmații și lăsăm pe seama tuturor să decidă ce este sănătos pentru el și ce nu. De exemplu, mulți oameni consideră că laptele sau glutenul sunt dăunători. Ceea ce garantăm este că am scris sincer conținutul produselor pe ambalaj și că în agricultura ecologică nu se folosesc preparate agricole dăunătoare și nu există urme de antibiotice, hormoni sau OMG-uri în lapte.

În orice caz, în opinia mea, afacerea organică este încă în curs de dezvoltare. Cred că va exista mult interes pentru acest sector și interes pentru alimentele de calitate, în general.

Care sunt următorii pași pentru dezvoltarea afacerii dvs.?

- Anul trecut am vrut să facem o gustare cu vafe și să dezvoltăm propriul nostru canal pentru vânzări directe. Acest lucru s-a întâmplat deja și anul acesta continuăm să ne mărim portofoliul cu noi produse. Printre acestea vor fi și alte tipuri de gustări, precum și băuturi răcoritoare.

Nu intenționăm să deschidem noi puncte de vânzare cu amănuntul Biomag și să dezvoltăm acest canal, ci mai degrabă scopul este acum comerțul online. Depunem mult efort în exporturi și avem deja din ce în ce mai mulți clienți străini.