diavol

Cum să alegi un pește?

  • Multe dintre speciile de pești care intră în lista recomandată sunt greu de găsit pe piața bulgară.
  • lipsa informațiilor detaliate despre origine, metoda capturii și altele de pe etichetă.

Care este situația de pe piața de pește?

Care este situația în marile magazine alimentare?

Care este situația produselor de pește congelate, ambalate și a conservelor?

Pe eticheta fiecărui pachet, în 50% din cazuri, existau informații complete - data capturii, data expirării, zona în care a fost capturat peștele și metoda de captură.

Din păcate, nu am găsit pește sau produs din pește care să poarte niciunul dintre certificatele acceptate de WWF.

Macroul pe care l-am menționat mai sus, am decis să gătesc într-un mod familiar multor oameni, și anume pe hârtie. Am ales această rețetă pentru că este ușor de făcut și salvează „aromele” neplăcute ale întregii bucătării.

Macrou în hârtie cu diavol, usturoi și țelină

Produse necesare

2 macrou
3-4 tulpini de diavol
3-4 crenguțe de pătrunjel
2 catei de usturoi
coaja de 1 lămâie organică
o bucată mică de țelină
Sarat la gust
1-2 linguri. gras

Mod de preparare

  1. Curățați peștele, spălați-l bine și uscați-l cu hârtie de bucătărie.
  2. Așezați-l într-un recipient adecvat, al cărui fund ați presărat-o anterior cu sare de mare grosieră.
  3. Apoi presărați peștele deasupra.
  4. Lăsați-l la frigider aproximativ 1-2 ore. Dacă nu aveți suficient timp, nu puneți peștele în frigider.
  5. Dacă ați urmat recomandarea de mai sus, îndepărtați cu grijă cristalele mari de sare din pește după ce a trecut timpul specificat.
  6. Tocam marunt condimentele verzi, telina si usturoiul. Amestecă-le cu coaja de lămâie rasă.
  7. Ungeți fiecare pește cu puțină grăsime pe exterior și pe interior.
  8. Umpleți peștele cu amestecul pregătit de condimente. Dacă doriți, puteți presăra piper negru.
  9. Așezați fiecare pește pe o foaie lungă de hârtie de copt.
  10. Închideți bine toate marginile hârtiei pentru a preveni scurgerea aburului în timpul coacerii. Îndoi bine marginile hârtiei, dar puteți folosi o capsator sau un fir.
  11. Așezați peștele învelit într-o tavă adecvată.
  12. Se toarnă 1 deget de apă pe fundul cratiței și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
  13. Coaceți aproximativ 30-40 de minute, în funcție de mărimea peștelui.
  14. Serviți peștele cu o garnitură sezonieră adecvată - broccoli, cartofi dulci la cuptor, piure de țelină, praz înăbușit în unt.
Orientări suplimentare

  • Rețeta poate fi îndeplinită cu alți pești - păstrăv, bonito, dorată, biban.
  • Nu puneți felii de lămâie în pește dacă nu găsiți o lămâie organică sau care sunteți sigur că nu a fost curățată de substanțe chimice dăunătoare.
Chipsuri Gulia (măr mărunțit, anghinare din Ierusalim)
Piure de țelină cu mărar și usturoi
Tanya

Mai multe rețete

Cantuccini cu migdale (fără gluten)

Moussaka aranjată fără topping

Coaste de porc cu fasole într-o caserolă

1 Comentariu

Rețetă foarte bună, voi încerca.

Lasă un comentariu Anulează

Despre mine



Salut! Bine ați venit să știți cum să gătiți!

Eu sunt Stanka. Încântat de cunoștință!

Know How To Cook este locul unde veți găsi rețete rapide și ușoare, încercate și testate pentru mâncare delicioasă și adevărată. Mancare preparata cu produse de sezon, fara gluten, fara lactoza, fara zahar rafinat.

Diagnosticul bolii autoimune m-a schimbat, stilul meu de viață și dieta mea. Pentru mine, mâncarea nu este doar un mijloc de a satisface foamea. Mâncarea este ceea ce ne dă sau ne ia sănătatea și energia!

Știu să gătești este scara - scara mea pentru sănătate.
Mai mult.