Vineri, diverși instigatori:)) m-au ispitit cu niște covrigi și pentru a nu rămâne în urmă, am decis că ar trebui să le fac și eu. În plus, am avut puțin lapte de folosit (ciudat, cantitatea exactă necesară pentru rețetă a rămas) și o jumătate de cub de drojdie.
Aceste covrigi nu au nevoie de mai multe explicații și răstignire. Cred că este suficient să menționez că sunt prescrise de labrex de pe forumul lui bg-mama. Mi-am permis să schimb ușor tehnologia de frământare. Puteți rămâne la versiunea sa dacă doriți.
Dacă încă nu ați decis ce să faceți azi pentru micul dejun al familiei, încercați aceste covrigi. Le puteți servi cu brânză și măsline, precum și cu unt și gem de casă. Desigur, nu uitați o ceașcă de cafea fierbinte sau ceai aromat.

turcesti

Produse necesare: (pentru 10 covrigi)

180 ml lapte proaspăt (3/4 linguriță)
1 ou
5 linguri. ulei
1/2 cub de drojdie proaspătă
2 1/2 - 3 lingurițe. făină
1 linguriță sol
1 lingură. zahar incomplet

Pentru răspândire
1 ou

Pentru stropire

susan
seminte de mac

Mod de preparare

Se dizolvă drojdia în laptele încălzit, la care am adăugat zahărul și puțină făină. Intr-un castron cerneti faina si sarea. Adăugați oul bătut, grăsimea și drojdia. Frământați un aluat mediu moale și elastic. Nu adăugați întreaga cantitate de făină la începutul frământării. Începeți cu 2 lingurițe. și adăugați mai multe dacă este necesar. În rețeta originală este indicat ca 2 1/2 linguriță, dar pentru mine aluatul a luat 3 lingurițe. făină.

După frământarea aluatului, lăsați-l să crească 30 de minute la temperatura camerei. Se amestecă aluatul crescut și se împarte în 8-10 bile egale. Numărul lor depinde de dimensiunea dorită a covrigei.

Împărțiți fiecare bilă în 2 părți și formați un fitil din fiecare parte cu mâinile unse sau pe o suprafață ușor uleioasă. Țesem fitilele și le modelăm ca un covrig. Îi apăsăm bine marginile, astfel încât să se lipească și să nu se deschidă. Aranjați covrigii pregătiți într-o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă. Când așezăm covrigii într-o tavă, lăsăm suficient spațiu între ele, deoarece acestea vor crește în volum și se pot lipi unul de celălalt.

Așteptați câteva minute (aproximativ 10) să crească, întindeți-le cu ou bătut și presărați cu generozitate semințe de susan sau mac. Este posibil ca, în timp ce formăm toate covrigii, acestea să crească mai întâi, astfel încât să le putem coace de două ori.

Coaceți covrigii într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute sau până se rumenesc.