Paștele se apropie și multe gospodine se gândesc deja la meniul pentru sărbătoarea strălucitoare. Poate doriți să vă schimbați rețeta obișnuită pentru tortul de Paște? Vă oferim un mod neconvențional, dar foarte eficient de a modela pâinea dulce de Crăciun - ca o floare. Iată rețeta și aspectul pas cu pas.

kozunak

PRODUSE NECESARE PENTRU KOZUNAK „ÎNFLORAT”:

½ un cub de drojdie de pâine proaspătă

125 ml. lapte

2 plicuri de pudră de vanilie

coaja rasa de ½ lamaie

50 g de unt

pentru blat - 1 albus de ou, 2 linguri. zahăr, semințe de susan

MODUL DE PREGĂTIREA KOZUNAK „ÎNFLORIT”:

Toate produsele de tort de Paște ar trebui să fie la temperatura camerei. Încălzește bine camera în care vei frământa tortul de Paște.

Într-un castron, zdrobiți drojdia, presărați-o cu 1 lingură. zahăr și 2-3 linguri. făină. Se toarnă puțin din laptele încălzit și se frământă drojdia cu densitatea boza cu degetele. Lăsați-l să crească în căldură - pentru a-și dubla volumul. Se amestecă și se așteaptă să bule din nou.

Cernem făina cu sarea într-o tigaie. Faceți o „fântână” în mijloc și turnați drojdia spumoasă în ea. Bateți ouăle cu zahărul rămas, adăugați laptele încălzit/ca să fie foarte ușor /, vanilia, coaja de lămâie, romul. Se toarnă în fântână. În timp ce scoateți făina, frământați un aluat moale. Frământați doar într-o singură direcție.

Frământați blatul de bucătărie/masa/și transferați aluatul deasupra. Puneți uleiul pe foc, adăugați untul și topiți-l fără să-l încălziți. Aplatizați aluatul de plăcintă cu palmele pe masă, ungeți-l cu mâinile și pliați-l ca un plic. Bateți-l spre centrul mingii, aplatizați-l din nou, ungeți-l din nou și pliați-l din nou într-un plic. Continuați până când aluatul absoarbe întregul amestec de unt și ulei./dacă începe să se lipească, făină blatul /. Puneți-l într-un vas cu făină, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l cald pentru a-și mări volumul de 2-2,5 ori.

Împărțiți aluatul dospit în două bucăți - pentru două prăjituri de Paște.

Iată cum puteți face tortul de Paște să "înflorească":

1. Întindeți o bucată de aluat pe un fitil gros de 4-5 cm. Tăiați "fitilul" la linia sa de mijloc la distanțe egale.

2. Înșurubați „fitilul” tăiat într-o spirală, începând de la un capăt.

3. În acest fel veți obține un tort de Paște care arată ca o floare.

4. Așezați tortul de Paști „înflorit” într-o tigaie tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei și presărată cu făină.

În același mod, formează un alt tort de Paști „înflorit” și așează-l în tavă la distanță de celălalt. Acoperiți prăjiturile de Paște cu o cârpă curată și lăsați-le calde să crească (aproximativ 30-60 minute). Apoi, întindeți-le cu albușuri batute și presărați cu 1 lingură. zahăr și semințe de susan. Coaceți-le într-un cuptor preîncălzit - 10 minute la 200 de grade, apoi 30-40 minute la 180 - până când sunt gata și crusta roșie.

Puneți prăjiturile de Paște terminate pe grătar. Acoperiți-le cu hârtie rezistentă la grăsimi, apoi cu un prosop - astfel crusta lor va deveni moale și fragedă. Lăsați pâinea dulce să se răcească.