O abordare nesustenabilă a agriculturii și producției de alimente, care provoacă supraponderalitate și malnutriție, contribuie, de asemenea, la schimbările climatice

malnutriția

Foto: arhiva Reuters

Mâncarea rapidă este noua țigară - cel puțin o astfel de imagine oferă industriei junk un nou raport care leagă acest tip de nutriție nu numai de epidemia globală de obezitate, ci și de malnutriție și schimbările climatice.

Conform concluziilor grupului Comisia Lancet pentru obezitate - structura prestigioasei reviste științifice Lancet, Federația Mondială a Obezității și a mai multor școli, sectorul este de vină pentru crearea unui sistem care să înghesuie populația cu calorii goale, în timp ce utilizează în mod greșit terenul, energia și alte resurse disponibile, potrivit Bloomberg.

Fără a critica direct anumite companii, raportul organizației solicită reducerea industriei - ale cărei nume mari includ Nestle SA, McDonald's Corp. și Coca-Cola Co., din procesul de elaborare a politicilor.

Raportul, care se pregătește de trei ani, repetă unele dintre acuzațiile făcute în trecut împotriva altor industrii influente cu reputație controversată, precum țigările, alcoolul și armele, care au fost criticate pentru că au folosit influența politică pentru a elabora legi, politici. și recomandări de sănătate.

Potrivit grupului de 43 de membri, activitățile de lobby ale companiilor de produse alimentare reprezintă motivul emiterii de recomandări dietetice, care uneori contravin concluziilor științifice.

„Deși mâncarea este în mod clar diferită de țigări, deoarece este necesară pentru a susține viața umană, alimentele și băuturile nesănătoase nu sunt”, a spus profesorul William Dietz de la Universitatea George Washington, care a fost co-autor al raportului. Potrivit acestuia, asemănările cu industria țigărilor se înrădăcinează în daunele pe care le cauzează și în comportamentul corporațiilor care beneficiază de aceasta.

Numărul persoanelor obeze din lume s-a triplat aproape în ultimele patru decenii, cu greutatea a mai mult de o treime din adulți în gama riscului crescut de boli de inimă, cancer și alte probleme de sănătate, avertizează Organizația Mondială a Sănătății (OMS) ).

În același timp, aproape jumătate din copiii lumii sub vârsta de 5 ani nu primesc nutrienții de care au nevoie, în special în țările cu venituri medii și mici, deși greutatea lor medie este în creștere.

Potrivit autorilor raportului, aceeași abordare nesustenabilă a agriculturii și producției de alimente, care provoacă atât supraponderabilitate, cât și malnutriție, contribuie, de asemenea, la schimbările climatice.

Grupul solicită un acord pentru excluderea industriei de fast-food din procesul de elaborare a politicilor. Și pentru că producția de alimente este unul dintre cei mai mari factori ai schimbărilor climatice, cele cinci trilioane de subvenții ale guvernului SUA acordate în prezent marilor companii agricole, precum și combustibililor fosili, trebuie redirecționate către agricultura și transportul durabil.

Potrivit grupului, impozitarea suplimentară a cărnii roșii va avea, de asemenea, un efect benefic, reducând gazele cu efect de seră, oferind mai mult teren agricol pentru agricultura durabilă și contribuind la o dietă mai sănătoasă.

Industria alimentară, care include lanțuri de fast-food și producători de băuturi răcoritoare, a avut 22 milioane USD în costuri de lobby în Statele Unite, potrivit ONG Center for Responsive Politics. Organizația avertizează că industria este implicată în discutarea unor aspecte precum recomandările privind nutrienții, etichetarea produselor și publicitatea.

William Dietz solicită un model de afaceri alternativ pentru secolul 21 care să combine dezvoltarea durabilă cu profitul. Majoritatea giganților din sector se îndreaptă deja către produse mai sănătoase, cu mai puțin zahăr, grăsimi sau sodiu, iar unii se angajează, de asemenea, să reducă materialele plastice din ambalaje și să elibereze carbon.

Comisia spune că aceasta este o bătălie „David împotriva Goliatului” și schimbarea va necesita mișcare socială și acțiune la nivel local și de stat înainte ca aceasta să devină globală.

Convingerea consumatorilor va fi primul pas.