Ați schimbat cu succes parola.

V-ați înregistrat cu succes în sistemul nostru și acum puteți comanda preparate delicioase din meniul nostru.

Ați adăugat produsul în coș.

Ați adăugat produsul la lista dvs. de produse preferate.

Top articol Mamma Mia: Uitați de dieta dvs. cu cele mai delicioase locuri din Italia!

Ok, știm, Bulgaria nu trebuie subestimată în domeniul culinar. Cu siguranță pe indicator, atunci când intrăm în fiecare dintre satele noastre turistice, ar trebui să fie scris „Aici sus, dacă ții talia” și să știi că turiștii sunt cu adevărat „aici sus” dacă continuă. Dar nu tocmai asta îi ispitește și îi face să revină, pentru că natura ne-a dat o cultură bogată sub acest cer?

Dar știi altceva care nu este un secret. adorăm nu numai bucătăria bulgară, ci și cea italiană, care în cazul nostru ne inspiră, ne face să ne mutăm pe pământul lor, „Sub cerul Toscanei” sau de la Roma în Sicilia.

Și vorbind despre Sicilia. întrucât este destul de frig pe teritoriul nostru în acest moment, vă vom „duce” undeva în sudul Italiei sau mai exact în Randazzo, un oraș de pe insula Sicilia.

Randazzo, Sicilia

Randazzo este un oraș pitoresc, medieval, situat la poalele Muntelui Etna și unde legenda spune că cultul divin al sorbetului-granit - prima înghețată despre care sicilienii cred că este a lor. Locuitorii de atunci amestecau suc de fructe cu zăpadă de pe Etna.

În timp, ei și-au „perfecționat” creația, care este un amestec gros de zahăr și apă amestecat cu arahide cultivate local, migdale prăjite și cele mai bune fructe de sezon - mandarine, portocale, smochine, dud.

Turiștii îl mănâncă ca un "sandviș" - servit în așa-numitele. brioscia cu tuppo sau un croissant în formă de bilă.

Localnicii au propriul lor ritual pentru a-l consuma - îl folosesc „Brioscia”, ca lingură și cu siguranță nu o luați doar ca desert.

Dar are și dezavantajul său - odată ce încercați acest lucru divin, toate celelalte tipuri de înghețată vor părea mult mai mici.

mamma

Provincia Caserta

Stăm în regiunea sudului Italiei și mergem în provincia Caserta, unde este fabricată cea mai delicioasă mozzarella, pe care le-ai mâncat vreodată. deloc asemănătoare cu cea din magazin. Aceasta găzduiește cea mai bună mozzarella din Italia, deci din lume - mai groasă, albă ca zăpada, făcută cu lapte de bivolă, tehnologie italiană. Călugării au început să-l producă în secolul al XII-lea și așa din generație în generație.

Dacă vă decideți să cumpărați sau măcar să încercați de la o lactată locală, mai bine mergeți dimineața foarte devreme, deoarece până la ora 10 nu va mai rămâne nimic. Merită, de asemenea, să urmați procesul de preparare a mozzarelei, nu o veți vedea nicăieri altundeva în lume.

Norcia, Umbria

Norcia, regiunea Umria, Italia centrală, loc ușor subestimat. dar nu de la noi. Când veți veni aici, veți înțelege că acesta este locul cârnaților.

Totuși, să avertizăm că locul, pe cât de frumos este, poate deveni cel mai mare coșmar pentru vegetarieni.

Tot felul de cârnați scoși din magazine, în mijlocul piețelor medievale. Pentru noi, este ca o expoziție a celor mai delicioși, cârnați adevărați din lume, pentru localnici. rutină zilnică.

Arome puternice umple nările - aroma de ardei iute, cârnați, șuncă, cârnați cu prețioase trufe negre.

Fabricarea acestor produse a dus la apariția așa-numitelor. Tradiție italiană - "norcineria" sau întărirea cărnii.

Dependența de cârnați este un adevărat pericol.

Și aici în Bulgaria avem tradiții reale, cum ar fi uscarea cârnaților pe terasă, de exemplu:)

Milano

Panettone - pâinea italiană dulce care vine de la Milano.

Legenda spune că într-o zi, un băiat distras pe nume Tony de la o brutărie locală a aruncat ouă, zahăr și stafide în aluat de pâine și a făcut o prăjitură, pe care ulterior a numit-o Pan de Tony.

Astăzi, Panettone este unul dintre simbolurile Milano.

De secole în trecut, a fost o tradiție la masa italiană de Crăciun. Un desert extrem de venerat de care erau extrem de mândri.

În zilele noastre, este preferat pe tot parcursul anului de către localnici, turiști și cofetari celebri, care o redescoperă cu noi versiuni ale rețetei originale.

Nuci de pin, nuci, fructe uscate, fructe tropicale, diferite tipuri de fructe de sezon sunt doar o mică parte a diferitelor variații ale ingredientelor adăugate.

Pentru mai mulți non-tradiționaliști există variante de panettone cu măsline, trufe, pepperoni, vinete, capere, ficat de gâscă.

Cea mai delicioasă aromă vine de la Borgo di Carpiano

Undeva în centrul Italiei, în regiunea Umbria, mirosim din nou mâncăruri delicioase și arome cărora nu le putem rezista.

Borgo di Carpiano - acest fost sat fantomatic ne duce într-un complex care este „înfășurat” într-o pădure deasă și verde, atât de mult încât nu mai este nimic de făcut decât să mâncăm și să bem bine și apoi din nou.

Mâncarea de aici este mai bună decât în ​​multe restaurante Michelin. Oaspeții merg direct de la o masă la alta.

Micul dejun include șuncă adevărată și diferite tipuri de brânză, 7 tipuri diferite de miere, piureuri de casă, bruschete și plăcintă cu gem.

Pentru prânz și cină există un meniu cu mai multe feluri de mâncare, inclusiv degustarea ciupercilor prăjite în pesmet, carpaccio de rață, paste răsucite, de casă cu pesto și mentă.

De asemenea, este servit oaspeților Margherita di Burrata - un amestec de mozzarella și smântână, garnisit cu roșii proaspete și busuioc într-un pahar de cocktail, care în forma sa este ca steagul italian.

Porția de desert vine de trei ori pe zi. Super, nu-i așa?

Oaspeților li se servesc cocktailuri, aperitive, vinuri înainte și după fiecare masă.

Cu siguranță nu este locul pentru dieta ta.:)

Orgozolo, Sardinia

Departe de plajele luxoase din Sardinia și de marea strălucitoare, se află o zonă montană sălbatică, care în trecut a fost un refugiu pentru tâlhari și astăzi o casă pentru păstori.

Vizitatorii sunt rare aici.

Nu iarna, când în perioada septembrie - decembrie există așa-numitul „Deschideți ușile” sau mai degrabă „curțile deschise” - Instanțe scurte.

Aici, între dealuri, munți și văi, în fiecare sfârșit de săptămână din această perioadă, meșterii își deschid curțile private pentru a-și sărbători munca, prezentând cele mai bune mâncăruri, vinuri și arte. Apoi puteți vedea grajdurile, curțile și tavernele, deschise vizitatorilor, oferind vin excelent, șuncă, brânză și alte delicatese.

Mierea este un mod de viață aici.

Toamna este perioada recoltei de struguri, așa că iubitorii de vinuri au ocazia să descopere puterea Cannonau vin roșu, de obicei combinat cu mâncăruri delicioase, cum ar fi un loc de mistreț.

Modica, Sicilia

A sosit timpul pentru „desertul” articolului de astăzi și anume Modă - un oraș din sudul Italiei cunoscut sub numele de Mică Elveție.

Suntem siguri că ați ghicit imediat de ce se numește așa.

Un cuvânt: Ciocolată.

Acesta nu este locul pentru munții acoperiți de zăpadă, deoarece este prea cald aproape tot timpul anului.

Ciocolata aici este o pasiune a familiei, care ne duce înapoi în timp.

Pentru a-l realiza, folosiți vechea tehnică a timpului lor: manual, la temperatură scăzută. Lipsa proceselor industriale, o tehnică folosită de azteci, o face unică.

Ciocolata conține bulgări tari de zahăr. Uneori este sărat, cu o suprafață dură și consistență făinoasă.

Aromele tradiționale adăugate sunt vanilie și scorțișoară, dar în zilele noastre veți găsi tot felul de arome, inclusiv ardei iute și sare de mare.