Odată cu creșterea veniturilor, alimentele de pe masa noastră se schimbă. În același timp, mâncarea devine din ce în ce mai accesibilă pentru banii din buzunarele noastre.

pește

Consumul de carne, pește, iaurt, brânză, brânză galbenă, ouă, fructe, legume, zahăr și produse din ciocolată a crescut în ultimii 10 ani. În 2018, fiecare bulgar a mâncat în medie 34,3 kg de carne, comparativ cu 30,7 kg în 2009, potrivit datelor INS. Consumul de fructe a crescut de la 44,3 kg în 2009 la 49,5 kg în medie pe persoană în 2018, iar consumul de legume - de la 68,4 kg la 70,7 kg, scrie „Trud”.

Odată cu aceasta, însă, bulgarii au redus consumul de pâine, produse de panificație și cartofi. În 2018, toată lumea a mâncat în medie 85,3 kg de pâine și produse de panificație, adică cu 20,6 kg mai puțin decât în ​​2009. Motivele pentru aceasta sunt dorința oamenilor de a mânca alimente mai variate și sănătoase, precum și creșterea veniturilor, ceea ce permite să le cumpere mai multă carne și fructe.

Consumul de țigări este, de asemenea, în scădere - de la 778 în medie pe persoană în 2009, la 674 în 2018. Aceasta reprezintă o scădere de peste 13%. Cu toate acestea, consumul de alcool în perioada de 10 ani a crescut cu 21%, sau 5,5 litri până la 31 de litri de persoană pe an. Consumul de băuturi răcoritoare crește, de asemenea - cu 14,3 litri până la 66,5 litri de persoană.

În perioada 2009-2018, puterea de cumpărare a gospodăriilor pentru toate alimentele de bază a crescut semnificativ. Aceasta înseamnă că salariile cresc mai repede decât prețurile la alimente.

Puterea de cumpărare a zahărului a crescut cel mai mult comparativ cu situația de acum 10 ani. În 2018, am putut cumpăra 4.753 kg de zahăr cu venitul nostru anual, care este de peste două ori mai mare decât în ​​2009. Ceea ce înseamnă că prețul zahărului crește cel mai lent în comparație cu alte alimente de bază. Pe locul al doilea în ceea ce privește creșterea se află puterea de cumpărare a orezului - cu 85,8% și cu venitul nostru anual putem cumpăra 2550 kg. orez. Pe locul trei se află puterea de cumpărare a cărnii de porc, care crește cu 79,2% și putem cumpăra 819 kg pe an. În cazul cărnii de pui, puterea de cumpărare a crescut cu aproape 60%, în cazul cârnaților perisabili - cu 52%, în cazul cartofilor - cu 50%, în cazul merelor - cu 42%, în ouă - cu 40%, în pâine și iaurt - cu 39%.

Facem compoturi mai rar

Consumul de fructe per persoană a crescut cu aproape 5 kg. pe an pentru perioada 2009 - 2018. Dar curios este că acest lucru se datorează în principal creșterii consumului de fructe din sud, precum portocale, mandarine și banane - de la 9,1 kg la 15,5 kg de persoană pe an. În același timp mâncăm mai puțin pepeni verzi și pepeni - 10,4 kg de persoană, comparativ cu 12,9 kg de acum 10 ani.

Bulgarii închid din ce în ce mai puține compoturi. Acum zece ani, existau 12 compoturi pe persoană, comparativ cu 7,3 borcane acum. Există, de asemenea, o scădere a consumului de conserve de carne și legume. Consumul de lapte proaspăt este, de asemenea, în scădere, dar mâncăm mai mult iaurt.
În ceea ce privește alcoolul, este curios că există o tendință ascendentă constantă a consumului de bere.