meniu

Oricât de neplăcut pare, națiunea noastră este obeză. Acest lucru a fost dovedit de mai multe studii consecutive din ultimii ani. Faptul neplăcut se datorează mai multor factori, inclusiv nutriția naturală și necorespunzătoare. Nu consumăm suficienți carbohidrați complecși, prea multe proteine ​​și de două ori mai multe grăsimi decât ar trebui. Ceea ce înseamnă trebuie să se schimbe, astfel încât să nu fim nevoiți să pășim din ce în ce mai departe de oglindă pentru a ne vedea pe noi înșine?

Toată lumea știe că prea multă grăsime este dăunătoare și că este plină de carbohidrați. Nu ar trebui să ne înghesuim colesterolul. Pe de altă parte, corpul nostru are nevoie de proteine, astfel încât să nu pierdem masa musculară. Totul vi se pare familiar, nu-i așa? Și, logic, ne străduim să reducem una și să creștem cealaltă. Totuși, ar fi greșit să renunțăm cu totul la grăsimi, să eliminăm pâinea și pastele din dieta noastră sau să mâncăm doar proteine, deși unii „nutriționiști” predică exact asta. Iată câteva fapte interesante despre grăsimi, zahăr, vitamine și așa mai departe.

NU TOATA GRASIMEA ESTE ACELASI
De exemplu, trebuie să facem distincția între acizii grași saturați și nesaturați. Primii cresc nivelul colesterolului din sânge, în timp ce al doilea ajută la descompunerea colesterolului LDL nociv. Acizii grași nesaturați nu sunt produși de organism, dar sunt vitali pentru funcționarea membranelor celulare. Aceste așa-numite acizii grași esențiali se obțin prin uleiurile de floarea soarelui, canola, soia, nuci sau pește. Respingerea completă a grăsimilor nu este utilă din alt motiv - vitaminele A, D, E și K sunt luate de corpul nostru numai dizolvate în grăsimi.

ATENȚIE, COLESTEROL!
După cum știm, colesterolul în cantități excesive este dăunător. Cu toate acestea, riscurile pentru sănătate nu provin din colesterolul luat împreună cu alimentele, ci din nivelul colesterolului din sânge. Oamenii de știință știu deja că acest nivel este determinat mai mult de grăsimea pe care o consumăm decât de aportul de colesterol pur. Dacă alimentele noastre conțin suficienți acizi grași obișnuiți și nesaturați în mod repetat, nivelul colesterolului rămâne în echilibru bun. Acizii grași saturați din carne, unt, brânzeturi tari și ciocolată sunt responsabili pentru creșterea valorilor. Deci, nu contează dacă un produs este etichetat „fără colesterol”. Conținutul și compoziția grăsimilor sunt mai importante.

PROTEINE
Carnea, peștele, păsările de curte și produsele lactate sunt bogate în proteine. Se găsesc și în cereale, cartofi și soia. Fiecare aminoacid are o sarcină diferită pentru organism - transportă oxigen în sânge, stochează minerale, susține acțiunea mușchilor, servesc drept protecție imună și transmit impulsuri nervoase. Cu toate acestea, nu are rost să te umpli cu proteine, deoarece nu ajută sănătatea, dimpotrivă. Prea multe proteine ​​provoacă leziuni la rinichi.