Supele cremă sunt o adevărată binecuvântare culinară datorită posibilității de a împleti tot felul de arome în ele. Această rețetă se bazează pe clasicul pentru acest gen lichid de dovlecei, mazăre și cartofi.

supă

Ingrediente Produse necesare pentru 4 porții

  • 2 linguri. ulei de masline
  • 4 dovleceii taiati cubulete mici
  • 1 capitol ceapa, tocata marunt
  • ½ h. H. mazăre verde înghețată
  • 3 cartofii taiati cubulete mici
  • 200 g crema de branza, ricotta sau branza de vaci
  • 1 linguriță. menta uscata sau proaspata
  • ceapa proaspata si lamaie pentru garnitura
  • muguri verzi pentru garnitură, opțional
  • sare și piper și suc de lămâie după gust

Mod de preparare

Pune dovleceii, ceapa și mazărea în uleiul de măsline încălzit. Se amestecă 3-4 minute până se înmoaie. Jumătate din legume sunt puse deoparte pentru garnitură și sărate ușor. La restul se adaugă cartofii, se amestecă și se toarnă 1,5 litri de apă.

2.

Condimentați supa cu sare după gust și fierbeți timp de 15-20 de minute până când cartofii sunt moi. Se strecoară apoi.

3.

Presară supa piure cu mentă și adaugă crema de brânză. Se lasă la foc foarte mic 3-4 minute.

4.

Supa se servește garnisită cu legume separate, ceapă verde și o felie de lămâie.