Pentru creștere fizică, mentală și spirituală, sănătate și echilibru.

insula

Poate căutați să cumpărați ceva nou? Vezi ofertele noastre!

Suntem fetele care avem o părere și nu ne este frică să o împărtășim.

A mânca pe insula Creta înseamnă a mânca multe grăsimi, carbohidrați, produse lactate integrale. În același timp, iată unii dintre cei mai longevivi și mai sănătoși oameni de pe planetă, care sunt întotdeauna într-o formă fizică bună.

De secole, cretanii au pus pe masă ceea ce au cultivat în patria roșiatică, bogată în fier, precum și ceea ce le-a permis marea să prindă plus lapte și produsele sale. Își condimentează felurile de mâncare cu ierburi și adoră mâncarea naturală și proaspătă.

Există câteva reguli simple de nutriție în așa-numita „dietă cretană”, considerată una dintre cele mai echilibrate și sănătoase, care nu stresează corpul și sufletul.

2. Grăsimile folosite sunt ulei vegetal, în principal ulei de măsline - „aurul lichid al zeilor”, precum și uleiul de rapiță.

3. Fructe și legume proaspete, leguminoase, pâine integrală. În ceea ce privește pâinea cretană, Christopher Bacon a spus că „la fel cum Creta a fost unul dintre ultimele locuri din Grecia care a cedat loc invaziei otomane, este ultimul loc în care să reziste pâinii barbare”, așa cum descrie produsele brutăriilor. În Creta, pâinea adevărată se face cu „prozimi”, drojdie, nu cu drojdie de la supermarket. Fiecare sat are propria pâine, a cărei unicitate se datorează gustului apei locale, calității grâului, clarității uleiului de măsline și tehnicilor de brutar.

4. Consum limitat de carne. În Creta, carnea nu se mănâncă în fiecare zi, cu atât mai puțin la fiecare masă. Pe de altă parte, se folosește mult lapte și brânză. La iaurt se adaugă nuci și stafide, roșiile tocate se îngrămădesc pe biscuiți de orz maro („paximadya”), apoi se adaugă o grămadă mare de brânză moale de lapte de oaie („misitra”) și totul este acoperit cu ulei de măsline. Felul de mâncare se numește „dakos” și este un văr îndepărtat al venețianului „bruschetta al pomodoro”. Peștele, fructele de mare și carnea de pui apar de mai multe ori pe săptămână în meniul insulei.

5. Consum moderat de vin roșu, de preferință. Una-două pahare pe zi. Taninul și polifenolii din acesta încetinesc îmbătrânirea celulelor.În Creta, mortalitatea este de două ori mai mică decât în ​​Japonia, în ciuda procentului cu 40% mai mare de grăsimi din dietă. Cercetătorii explică acest lucru cu echilibrul ideal de acizi grași esențiali Omega-3 și Omega-6. Sarea este doar sare de mare; se folosesc multe condimente, atât de grădină, cât și sălbatice.

Cu toate acestea, cel mai sănătos ingredient din mâncarea cretană rămâne masa comună, conversația plăcută, dragostea.