mâncare

subiecte asemănătoare

Totul depinde de cantitatea de alimente consumate și de caracteristicile individuale, spun oamenii de știință.

Mesele separate sunt foarte moderne. Susținătorii acestei idei susțin că i-a ajutat să piardă în greutate, să-și curețe corpul, să se simtă bine și să reducă alimentele dăunătoare din dieta lor. Dar experții sunt din ce în ce mai sceptici cu privire la acest punct de vedere.

Autorul conceptului de alimentație separată este Herbert M. Shelton, care și-a dedicat 40 de ani din viață studiului dieteticii și orotrofiei - știința nutriției adecvate. „Biblia” Mâncării separate - Cartea „Combinarea mâncării ușor”, publicată pentru prima dată în 1928, este foarte populară și republicată până în prezent.

Esența teoriei nutriției separate se află în combinația corectă (?) De produse. Potrivit autorului, ingestia de produse incompatibile nu permite absorbția lor normală. El explică acest lucru prin faptul că fiecare aliment necesită anumite substanțe și condiții pentru absorbție și adesea sunt opuse unul față de celălalt.

Mulți nutriționiști nu sunt de acord cu acest punct de vedere. Ei cred că este greșit să vorbim despre procesul de „putrezire” în stomacul unei persoane sănătoase, așa cum crede Shelton. Potrivit lor, el se înșală și când spune că grăsimile și carbohidrații se află în stomac ca o încărcătură moartă care nu poate fi procesată acolo. Pur și simplu se îndepărtează de el cu ajutorul unor contracții musculare puternice ale stomacului, pe care experții le numesc figurativ „curățători”.

Shelton susține că oamenii nu suferă de alergii, ci de la faptul că nu digeră un aliment sau altul. Știința susține că acest lucru nu este adevărat - alergia este o boală imună cauzată de apariția histaminei în sânge ca răspuns la alergeni și acest lucru nu este legat de dietă.

Potrivit lui Shelton, absorbția carbohidraților și a grăsimilor necesită un mediu alcalin, iar proteinele - un mediu acid și, prin urmare, utilizarea simultană a diferitelor produse duce la putrefacție și fermentare în stomac. În practică, procesul de digestie este mult mai complex și diferit.