știința

Unul dintre cele mai frecvente argumente pe care oponenții alimentelor crude îl folosesc pentru a descuraja proprietarii de animale de companie să mănânce alimente crude este că nu există suficiente cercetări pentru a demonstra că consumul de alimente crude este sigur sau eficient. Deși putem fi de acord că nu există suficiente studii clinice care să compare alimentele crude și peletele, există suficiente dovezi că consumul de alimente crude poate fi mai benefic și mai sigur pentru câini, pisici, dihorii și altele. Animalele de companie carnivore comparativ cu alimentele uscate din comerț.

Hrana uscată pentru animale de companie are dezavantaje semnificative.

Mai întâi trebuie să ne uităm la motivele pentru care proprietarii de animale de companie aleg să le hrănească crude în loc de alimente uscate. Deși este nevoie de mai mult timp, este mai incomod și de obicei este mai scump, numărul proprietarilor care aleg să-și hrănească animalele de companie cu alimente crude continuă să crească.

De ce este asta?

Mulți proprietari de animale de companie decid să oprească peletele, deoarece nu cred că producătorii de alimente pentru animale de companie sunt interesați în primul rând de bunăstarea animalelor. Există dovezi care susțin această neîncredere - nenumărate alimente comerciale pentru animale de companie, chiar și formule presupuse de „calitate superioară”, conțin ingrediente nedeclarate [1, 2, 3, 4, 5, 6] și niveluri inacceptabile de bacterii dăunătoare [7], micotoxine [8], 9, 10], medicamente pentru eutanasie [11, 12] și alți contaminanți [13], ducând la probleme grave de sănătate și chiar la deces.

Chiar dacă nu sunt contaminate, alimentele uscate prezintă dezavantaje destul de grave. Umiditatea din alimente este foarte importantă pentru sănătatea sistemului urinar la câini, pisici și dihori. Alimentele uscate sunt în mod natural foarte scăzute în umiditate, ceea ce poate duce la niveluri mai ridicate de excreție de oxalat și calciu [14, 15] și cazuri mai frecvente de boli idiopatice ale tractului urinar inferior la pisici [16], câini și dihorii [17]. Multe alimente uscate pentru animale de companie de pe piață sunt bogate în carbohidrați, ceea ce este, de asemenea, asociat cu un risc mai mare de pietre urinare [18] și obezitate [19] la pisici și câini.

Producția de alimente industriale pentru animale de companie poate include tratament termic la temperaturi ridicate, inclusiv sterilizare, extrudare, gătit și coacere. Este bine documentat că tratamentul termic la temperatură ridicată și extrudare poate avea un efect negativ asupra nutrienților disponibili în alimente, precum și perioade lungi de depozitare [20,21, 22]. Hrana extrudată pentru animale de companie conține semnificativ mai puțini aminoacizi disponibili, cum ar fi lizina, glicina, taurina, arginina, cisteina, metionina și creatina, comparativ cu alimentele crude pentru animale de companie [23, 24, 25].

Unul dintre cele mai frecvente efecte, reacția Maylard, este o reacție chimică care are loc între aminoacizi și zaharuri reducătoare atunci când este expusă la temperaturi ridicate, făcând acești aminoacizi inaccesibili metabolismului. Această reacție apare în procesarea hranei pentru animale de companie, punând astfel alimentele industriale în pericolul de a nu îndeplini cerințele minime pentru mulți dintre acești aminoacizi [26,27] și riscul de a conține produse de reacție Maylard (MRP) și produse de glicație avansate. (AGE)) [28].

Reacția Maylard și acumularea de produse finale avansate de glicație duc la o varietate de probleme de sănătate, inclusiv, dar fără a se limita la alergii alimentare, diabet, boala Alzheimer, boli cardiovasculare și afectarea funcției renale la om [29, 30, 31, 32] ., dar și la câini și pisici [33, 34]. S-a constatat că aportul crescut al acestor produse finale afectează negativ microflora tractului digestiv [35] și biodisponibilitatea aminoacizilor [36], precum și a altor substanțe nutritive, inclusiv magneziu [37], fosfor [38] și fier [40] .] și altele. În plus, nivelurile ridicate de produse finale avansate de glicație sunt, de asemenea, asociate cu inflamația ficatului [41, 42, 43].

Beneficiile alimentelor crude

Se știe că alimentele proaspete, întregi, sunt de obicei mai hrănitoare decât cele procesate și că, deși consumul de alimente procesate nu este neapărat rău, nu este optim să te bazezi doar pe alimentele procesate pentru a furniza toți nutrienții necesari. Nu există dovezi concludente că acest lucru nu se aplică animalelor de companie.

Produsele crude de origine animală conțin niveluri semnificativ mai mari de aminoacizi decât alimentele industriale pentru animale de companie [46, 47, 48, 49]. S-a demonstrat că obținerea unor cantități nutritive minime recomandate de aminoacizi foarte importanți și „semi-esențiali” poate fi benefică [50, 51, 52]. Alimentele întregi, minim procesate conțin, de asemenea, mai multe enzime, bacterii benefice, fitonutrienți benefici, antioxidanți, acizi grași și altele care nu pot fi găsite în valori similare în alimentele foarte procesate [53, 54].

Din acest motiv, cercetarea nutrițională pune un accent din ce în ce mai mare pe alimente decât pe nutrienți individuali [55], pe premisa că este mai sănătos să obțineți nutrienți direct din surse de alimente întregi decât din surse sintetice sau îmbogățite.

Comparativ cu alimentele uscate extrudate pentru animale de companie, cercetările au arătat în mod constant că alimentele crude au o digestibilitate nutrițională mai mare la câini [56] și pisici [57]. Studii recente arată, de asemenea, că consumul de alimente crude poate stimula un microbiom intestinal mai sănătos la câini [59, 60].

Digestia îmbunătățită și nutriția îmbunătățită în general pot duce la creșterea stării generale de sănătate; pot îmbunătăți nu numai sănătatea fizică a animalului dvs. de companie, ci și comportamentul și sănătatea sa cognitivă. Acest lucru a fost dovedit atât la oameni [63], cât și la câini [64, 65, 66].

Există, de asemenea, dovezi ale îmbunătățirii semnificative a sănătății dentare la animalele hrănite cu o dietă care implică oase de carne crudă [67].

„Raw” nu înseamnă automat „periculos”

Multe studii despre nutriția alimentelor crude se bazează pe diete dezechilibrate [68, 69, 70, 71]. Unii folosesc acest fapt pentru a implica faptul că dietele bazate pe alimente crude sunt dificil sau imposibil de echilibrat. Cu toate acestea, echilibrarea unei diete cu alimente crude este mai ușoară ca niciodată. Resursele alimentare crude continuă să crească și aceste informații sunt ușor accesibile oricui are conexiune la internet, precum și timpul și răbdarea pentru a cerceta în mod adecvat cerințele nutriționale.

O altă preocupare majoră a alimentelor crude se referă la potențiali agenți patogeni, cum ar fi salmonella, Escherichia coli sau paraziții interni. Există numeroase studii care compară cantitatea de bacterii găsite în fecalele câinilor hrăniți cu pelete și cele hrănite cu alimente crude. Într-un studiu, 16 câini au fost hrăniți cu alimente crude contaminate, 7 dintre acești câini excretând bacteriile salmonella în fecale în termen de 7 zile de la consum; niciunul dintre câini nu a fost simptomatic [76]. Un alt studiu a constatat că câinii hrăniți cu alimente crude au fost mult mai susceptibili de a excreta salmonella în fecale decât câinii hrăniți cu alte alimente. În al treilea rând, a identificat salmonella în 30% din probele fecale analizate la câinii hrăniți cu alimente crude [78].

Cu toate acestea, incidența izolării fecale a salmonelelor la câinii sănătoși care nu sunt hrăniți cu alimente crude ajunge la 36% [79], indicând faptul că acest lucru nu se aplică numai animalelor hrănite cu alimente crude. În plus, izolarea fecală a salmonelei nu înseamnă neapărat un risc mai mare de salmonella - toate acestea înseamnă că animalul face față cu succes bacteriei salmonella fără a deveni simptomatic. Capacitatea de a transmite și transmite salmonella ca bacterie normală, nepatogenă este o trăsătură cunoscută a prădătorilor [80].

Riscul apariției paraziților interni poate fi practic eliminat prin congelarea cărnii crude înainte de a mânca, evitând consumul de intestine sau carne care ar putea fi infectată cu paraziți rezistenți la îngheț (cum ar fi carnea de urs polar sau morsă). Citiți mai multe despre alimentele crude și paraziții aici.

Câinii, pisicile și dihorii pot gestiona cantități mult mai mari de bacterii din alimente [87], astfel încât riscul de infecție cu salmonella sau alte bacterii există mai degrabă pentru oamenii din gospodărie decât pentru animalele de companie. Atunci când carnea este procesată în condiții de siguranță și se observă igiena la prepararea alimentelor crude de toate felurile - fie pentru consumul animalelor de companie, fie de către oameni - riscul de salmonelă pentru persoanele din gospodărie poate fi redus semnificativ.

Proprietarii trebuie, de asemenea, să fie atenți la manipularea și eliminarea fecalelor pentru a preveni contaminarea. Desigur, acest lucru se aplică nu numai hranei pentru animale de companie crude sau animalelor de companie care mănâncă astfel de alimente, ci și manipulării oricărui tip de hrană sau deșeuri pentru animale de companie. Cu toate acestea, alimentele crude trebuie abordate cu atenție, iar proprietarii trebuie să ia în considerare riscurile potențiale. Ar trebui să se acorde mai multă atenție dacă există copii mici, adulți sau persoane cu protecție imunitară redusă în gospodărie sau dacă animalul care urmează să fie hrănit cu alimente crude are protecție imunitară redusă și/sau are antecedente de excrescență bacteriană în intestin.

Concluzie

Deși hrănirea peletelor este convenabilă și rentabilă pentru proprietarul mediu al animalelor de companie, tot mai mulți proprietari încep să ia în considerare alte lucruri în afară de comoditatea și costul alegerii hranei pentru animalele lor de companie. Animalele de companie sunt văzute din ce în ce mai mult ca membri ai familiei, iar sănătatea și longevitatea lor sunt primordiale mai mult ca niciodată.