rapidă

Mâncarea rapidă irită apărarea naturală a organismului și duce la alergii, arată un nou studiu. Până în prezent, aceștia au fost atacați de medici, în principal din cauza pericolului obezității. Cu toate acestea, acum este clar că aceste alimente pot provoca febră de fân, astm și eczeme ale pielii, scrie ziarul german „Die Welt”.

Studiul a acoperit 320.000 de tineri din diferite țări cu vârste cuprinse între 13 și 14. Au fost întrebați în detaliu despre obiceiurile lor alimentare. Au fost chestionați și părinții a 180.000 de copii cu vârsta cuprinsă între 6 și 7 ani. Analiza a constatat că iubitorii de hamburgeri, cartofi prăjiți și băuturi dulci erau mult mai expuși riscului de boli alergice, în timp ce copiii care consumau regulat fructe și legume proaspete sunt protejați. Legătura dintre alimente și alergii a fost stabilită în toate regiunile geografice. nici nu conta dacă copilul locuia în oraș sau la țară.

Dependența este cea mai evidentă în astmul bronșic. Dacă un copil mănâncă de 3-4 ori pe săptămână cu fast-food, se îmbolnăvește cu 27% mai des decât copiii care mănâncă gătite, salate și fructe. La adolescenți, impactul este și mai pronunțat, spun medicii. Dacă există într-adevăr o legătură cauzală între fast-food și sănătate, va fi de o mare importanță pentru sănătatea oamenilor în general, au adăugat ei.

Până acum, însă, acest lucru nu a fost dovedit. Este posibil ca doar iubitorii de pizza și burgeri gata să mănânce mai puțin carne gătită, fructe și legume decât este necesar. Pe de altă parte, există multe explicații logice care sugerează că poate exista într-adevăr o conexiune directă. De exemplu, în salam, șuncă și brânză, utilizat pentru pizza gata preparate, conține multă histamină. Acesta joacă un rol important în reacțiile alergice. Acizii grași trans găsiți în supe gata preparate, cartofi prăjiți, biscuiți și chipsuri duc la un răspuns imun agresiv și crampe ale căilor respiratorii la pacienții cu astm, potrivit unui studiu al Universității din Newcastle din Australia. Testele de laborator au arătat de mult că aceste grăsimi pot agrava inflamația existentă.

Mașina și celelalte bauturile carbogazoase cresc, de asemenea, riscul de astm. Un studiu a descoperit cu 30% mai multe persoane cu boală în rândul iubitorilor lor decât într-un grup de control, unde voluntarii au băut mai puțin de 0,5 litri din aceste băuturi pe zi. Explicația este că acestea conțin mulți coloranți și conservanți, care, potrivit nutriționiștilor, pot declanșa o alergie. Riscul este chiar mai mare dacă copiii cu alergii respiratorii le consumă, a arătat un studiu olandez. Cu toate acestea, restaurantele de tip fast-food nu trebuie anulate în grabă, deoarece unele dintre ele oferă și o varietate de salate. Există, de asemenea, mese gata care nu conțin conservanți și amelioratori de aromă, conchide Die Welt.