mâncăruri

Petrecere hawaiiană numită „Luau”. Inițial, în limba maternă din Hawaii, „Luau” însemna „vacanță”, dar apoi a devenit sărbătoare sau petrecere cu băuturile obligatorii.

Petrecere în stil hawaian - stilizat Luau - foarte popular în multe țări, inclusiv în a noastră. Ce este să oferi plăcere oaspeților care au venit pentru o vacanță în stil hawaian. Puteți, desigur, să le tratați cu fructe proaspete, fructe de pădure și legume, kebaburi. Dar puteți surprinde și servi exact acele feluri de mâncare care se ajută la această festă hawaiană - ceea ce înseamnă Luau. Vă oferim rețete hawaiene interesante.

Mâncăruri hawaiene hawaiene pentru petreceri

Realizarea unui meniu pentru o petrecere hawaiană. nu uitați că în Hawaii pentru masa de sărbătoare neapărat fructe de mare: creveți, caracatiță, calmar, ton, pește de mare valoros. Mănâncă crud, fiert, afumat, sărat.

Dar este un aperitiv, precum și legume. Și pentru a satisface oaspeții, pregătiți-ne mâncăruri bogate în calorii și foarte familiare.

Mâncăruri calde hawaiene

Placă hawaiană "Kahlua". Carne de porc "Kalua" - un porc tânăr prăjit într-o groapă de pietre fierbinți. Înainte de a scufunda un porc în groapa lui frecați cu sare și acoperiți frunzele mari kordiliny. Se pare că porc gătit în propriul suc. Astfel de feluri de mâncare pot fi preparate la o petrecere hawaiană în aer liber. Cu toate acestea, trebuie să facem un IMU - o groapă pentru prăjirea unui porc.

Adâncimea gropii trebuie să fie de 1,5 metri (în cazul unui porc suficient de mare și cântărind 55 kg). În partea inferioară a arborelui pentru a umple pietre rotunjite de dimensiuni diferite (destul de mari decât mici). Pietrele trebuie să fie uscate! Acest lucru este important pentru a respecta cerințele de siguranță.

În groapă este necesar să se dizolve cu un foc mare. Focul în gaură trebuie menținut atâta timp cât pietrele strălucitoare nu sunt și nu devin albe. Trebuie stins un foc pentru a îndepărta un copac mare carbonizat, iar pietrele sunt acoperite cu frunze de bananier și asta ne convine din ce în ce mai mult, foi mari de folie. Purcelul primește în avans - spălat obsushivayut, sărat. Când pietrele strălucitoare trebuie să impuneți pietre fierbinți de porc, legându-le de corpul său cu o plasă de sârmă. Apoi, ținând în plasă, porcul trebuie tăiat în groapă.

porcul de sus trebuie acoperit cu frunze sau în cazul nostru folie. Pentru a mirosi bananele transformate în porc acum fel de mâncare Kalua, vă puteți impune bananele în pielea lor. Apoi groapa este acoperită cu prelată grea umezită, astfel încât căldura din gaură să nu iasă. Prelată acoperită cu un strat de sol de 15-20 cm. Porci care alăptează în groapa IMU aproximativ 9 ore (cântărind 55 kg per porc, în greutate - este nevoie de mai mult timp).

Fel de mâncare hawaiană "Kalua" acasă. Asemănarea mâncărurilor hawaiene "Kalua" poate fi preparată acasă. Ai nevoie de un purcel sau un file de porc. 2 kilograme de porc au nevoie de 2,5 linguri de sare grosieră (puteți lua sare de mare), 2 linguri de fum lichid 4-5 banane în coajă și frunze. cordilină. Găsiți-le, desigur, nu este ușor, așa că puteți schimba foile kordiliny folie.

Spălați carnea de porc, uscați-o, faceți câteva tăieturi și străpungeți cu sare și fum lichid pătruns adânc. Sareți fum lichid și amestecați acest amestec și frecați carnea. Puneți carnea într-o foaie mare de folie, așezați-o lângă ea în coaja de banane, înfășurați marginile foliei, „sigilând” complet carnea. Pentru că folia nu este deschisă, o puteți lega cu șnur.

Bananele prăjesc carnea la cuptor la temperatura medie (250-300 grade). Timpul de gătit depinde de greutatea cărnii: 1 kg de carne de porc se va coace aproximativ 1,5 ore. Aceasta înseamnă că timpul va fi mult, dar merită. După îndepărtarea cărnii, întoarceți folia, verificați disponibilitatea, străpungând carnea cu o furculiță. Scoateți folia și bananele dacă carnea este gata. Serviți o bucată și tăiați-o în fața oaspeților.

Placă hawaiană "LAULAU". Un fel de mâncare foarte exotic, care nu este tot ceea ce ar trebui să încercați. Dar poți încerca. Pentru a pregăti puiul, veți avea nevoie de un pește mic, sărat (cum ar fi somonul sărat). Peștele și păsările de curte în greutate ar trebui să fie egale. Peștele și puiul trebuie tăiate în bucăți mici. Puneți-le într-un castron, presărați-le cu sare grosieră (poate fi apă de mare) și amestecați.

În continuare avem nevoie de frunze de tarot, dar le putem înlocui cu frunze mari de salată. Trebuie să le puneți pe frunze, ca bucăți mici de pui, pește și coajă - puteți într-un tub și altele asemenea pot fi umplute. Acesta este LAULAU. Luați câteva bucăți.

Fotografii de pe blog.daum.net/americaworld/ pe site

LAULAU poate fi fiert sau învelit în folie și coapte la cuptor. Vasul preparat este preparat rapid, iar în cuptor la foc mic, ar trebui să fiarbă timp de 2 ore (cantitatea de pește și carne este de 2 kg, dacă este mai mult - crește timpul de gătit). Gustul este foarte neobișnuit pentru noi. Totuși, nu suntem obișnuiți să amestecăm carne și pește într-un singur fel de mâncare. Dar doar oaspeții vieții lor să-și amintească că pot încerca faimosul fel de mâncare hawaiană LAULAU.

LAULAU este servit mai ales cu orez fiert, orez prăjit sau paste.

Platou hawaiian, „creveți în fulgi de cocos”. Pentru a pregăti acest fel de mâncare are nevoie de creveți mari - tigru sau rege. Fiecare creveță este necesară pentru a străpunge o frigarui de lemn. Rolați fiecare creveță, ținând frigăruile, mai întâi în făină, apoi în ou bătut și apoi în așchii de nucă de cocos. Apoi, trebuie să prăjești creveții la foc mare, până când capătă o culoare maronie.

Gustări hawaiene

Salată hawaiană „Pok”. Va fi nevoie de niște pește marinat care trebuie tăiat în bucăți mici. De asemenea, este necesar să tăiați inelele mari de ceapă dulce roșie în jumătate. Se amestecă podsolitul și se presară semințe de susan. Wasabi poate fi servit pentru salată.

Salată hawaiană "Lomi lomi". Ingrediente: somon sărat, roșii proaspete, ceapă verde și puțin mai puțin ardei iute. Totul tăiat în cuburi mici, se amestecă, se condimentează cu sare.

Rețete de desert hawaian

Desert cu jeleu de cocos. Hawaii pentru gelatină de desert kremanki hrănită din lapte de cocos. Acest lucru este standard - ca un jeleu obișnuit, ca lapte de cocos, zahăr și un agent de îngroșare (în acest caz, gelatină sau agar-agar).

Pentru a pregăti agar jeleu de nucă de cocos hawaiană trebuie: 400 g lapte de nucă de cocos 2 linguri. linguri de pulbere de agar-agar sau 4 linguri. linguri de fulgi de agar, 200 g apă și 100 g zahăr, timp de 1 oră. linguriță zahăr vanilat. Mod de preparare: fierbeți apa. Agar-agar pre-dizolvat într-o cantitate mică de apă rece și turnat în apă clocotită. Se lasa sa fiarba 5 minute. Apoi trebuie să adăugați zahăr și să îl lăsați să se dizolve. Apoi se toarnă laptele de cocos și vanilia se toarnă zahărul. Se fierbe timp de 5 minute, se toarnă în boluri de înghețată și se pune într-un loc răcoros.

Obținerea gelatinei de nucă de cocos 800 ml lapte de nucă de cocos, 1,5 art. linguri de gelatină, zahăr pudră 1 cană (100 până la 200 g), carne tocată de fructe (două treimi din cană). Încălziți laptele de cocos, fără ca acesta să se inflameze, acoperiți pentru a nu se răci. Într-o altă tigaie se toarnă apă rece pentru a dizolva gelatina în ea, se pune pe foc, se încălzește la temperatura medie timp de 3-4 minute. Toată gelatina trebuie dizolvată, dar apa nu trebuie să fiarbă. Se toarnă lapte de cocos fierbinte, se adaugă zahăr și se fierbe timp de 3-4 minute, asigurându-se că tot zahărul este dizolvat. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească ușor. Aranjați în kremanki pulpa de fructe tocată, turnați jeleu și puneți-o într-un loc răcoros. Jeleul de cocos hawaian va fi gata în 4-6 ore.

Jeleu de nucă de cocos, puteți completa un bol mare pentru întărire, apoi tăiați cubulețe. Tăiați doar toate fructele și amestecați-le cu cuburi de jeleu. Condimentează cu miere sau sirop dulce. Ia o salată de desert în hawaiiană.

Desert de shake cu mango-banana. Ingrediente: 4-6 banane foarte coapte, mango copt 2, 1 lingură. lingura de miere, 40-50 de grame de suc de mere sau lapte de cocos, in functie de preferintele personale sau pentru ceea ce ai reusit sa cumperi. Coji de banane și tăiate în bucăți. Crustă de mango și cotlet. Se amestecă, se adaugă miere și suc (sau lapte de cocos) la. Se toacă și se bate cu un mixer. Serviți cu cuburi de gheață într-un pahar înalt - cu o lingură mică sau paie.

Ce băutură?

Băuturi răcoritoare - cu suc proaspăt (le puteți stoarce chiar la petrecere) și lapte de cocos.

  • rom alb - 30 ml
  • rom negru - 30 ml
  • alcool citric - 15 ml
  • sirop de migdale - 15 ml
  • sirop de caramel - 5 ml
  • suc de lamaie - 10 ml