anghinare Ierusalim

Guliya, numită și măr de pământ, are o istorie lungă, dar mulți oameni încă nu o știu și nu îndrăznesc să o includă în meniul lor. Mărul macinat (latină Helianthus tuberosus) este un membru al familiei Compositae, ceea ce îl face instantaneu o rudă a speciilor noastre de plante deja cunoscute - floarea-soarelui, șarpe, mușețel, edelweiss, margaretă.

Apariția demonului este aproape la fel de confuză ca recunoașterea sa calmă ca întrebarea numelui său. Pe lângă mărul de pământ, planta, care arată ca cartofi și rădăcină de ghimbir, se mai numește și anghinare din Ierusalim și anghinare din Ierusalim. Anghinarea de Ierusalim este o cultură care a fost adusă în Europa din America de Nord în jurul secolului al XVII-lea. Tulpinile plantei urmăresc o înălțime de 3 m, iar frunzele - 7-10 cm lățime și aproximativ 10-20 cm lungime sunt în formă de ou, ușor ascuțite, cu aspect aspru. Gulia înflorește în galben strălucitor (în perioada august-noiembrie), cu flori de la 4 la 8 cm (în diametru).

Tuberculii de gulaș sunt acea parte a acestuia care poate fi utilizată pentru hrană sub diferite forme. Dacă preferați să mâncați mărul măcinat crud, gustul acestuia vă va aminti probabil de un nap dulce, aproape la fel de crocant ca o mână de nuci crude. Dacă decideți să o coaceți, în ciuda dulceaței pronunțate (similară cu cea a morcovilor și păstârnacului), veți vedea că este foarte asemănătoare cu binecunoscuții noștri cartofi.

Proprietăți utile:

Consumul de măr macinat reglează tensiunea arterială și are un efect benefic asupra sistemului digestiv. Topnambur este un mijloc foarte potrivit de creștere a protecției sistemului imunitar în infecții și a unui corp slăbit. Deoarece inulina din măr ajută la absorbția calciului și magneziului cu care este luat, planta este recomandată și ca măsură preventivă împotriva osteoporozei.

Mărul măcinat este foarte frecvent ca mijloc de scădere a nivelului de zahăr din sânge și de reducere a dozelor necesare de insulină la persoanele cu diabet zaharat de tip I. Spre deosebire de cartofi, în care amidonul este descompus în glucoză și crește astfel zahărul din sânge, inulina din mărul măcinat este ruptă până la fructoză și, prin urmare, nu afectează drastic nivelul zahărului din sânge.

Nu în ultimul rând, tuberculii mărului de pământ pot servi ca mijloc de purificare a sângelui și sunt buni pentru ficat și rinichi. Planta este capabilă să îndepărteze din organism diferiți contaminanți și metale grele.

Gulia este bogată în inulină - un probiotic natural

Cel mai adesea, gulașul este asociat cu conținutul bogat de inulină din acesta. Este foarte important să se facă distincția între inulină și insulină. Inulina este o polizaharidă naturală, naturală, care constă din fructoză în proporție de 95%. Aceste 95% inulină din mărul pământului joacă rolul unui probiotic natural, stimulând dezvoltarea bacteriilor benefice pentru flora noastră intestinală.

În plus, inulina are un efect pozitiv asupra absorbției calciului în corpul uman, reducând și menținând niveluri scăzute de colesterol în sânge și, de asemenea, previne dezvoltarea bolilor maligne.

Există multe vitamine și microelemente în gulia

Inulina nu epuizează toate beneficiile pe care gulașul le aduce sănătății noastre. Pe lângă faptul că este un aliment cu conținut scăzut de calorii (doar 73 de calorii într-un conținut de 100 g), veți găsi un număr semnificativ de substanțe bioactive în el. De exemplu, fosfor, zinc, potasiu, magneziu, siliciu, fier, pectină, acizi organici, aminoacizi, precum și vitamine B și vitamina C.

Dacă nu aveți nevoie de plantă pentru a trata o anumită boală, o puteți adăuga în meniu cu un accent pur profilactic sau detoxifiant - pentru a curăța rinichii, ficatul și sângele. Este capabil să ajute și să consolideze procesul de curățare, eliminând impuritățile, cum ar fi diverse toxine și metale grele.