Kristina Gocheva 13 august 2020

Dovlecelul este un aliment foarte alcalin și este unul dintre cele mai delicate pentru stomac și ușor de digerat legumele. O sursă excelentă de vitamine A, C și complexe B, precum și minerale precum fierul, zincul, potasiul și manganul.

marile

Bogate în fibre și sărace în calorii, le transformă într-un aliment excelent pentru pierderea în greutate și ajută la reducerea constipației și balonării.

Dovlecelul este bogat în antioxidanți puternici - polifenoli, care sunt esențiali pentru susținerea și protejarea organismului de îmbătrânire și boli.

Sunt o sursă bună de potasiu - un important electrolit intracelular care ajută la menținerea echilibrului fluidelor și la normalizarea tensiunii arteriale și este vital pentru a ajuta și preveni atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.

Fitonutrienții pe care îi conțin sunt importanți pentru sănătatea prostatei, deoarece pot ajuta la reducerea simptomelor hipertrofiei benigne de prostată.

Compușii lor antiinflamatori puternici ameliorează afecțiuni precum astmul, artrita reumatoidă și fibromialgia. Dovlecelul este cunoscut a fi util în special în hipertensiune, cataractă, degenerescență maculară, ateroscleroză, diabet, scleroză multiplă, cancer de stomac și de colon.

Pot fi consumate crude, fierte, coapte sau sotate. Dovleceii cruzi pot fi transformați în spirale de spaghete și folosiți ca un substitut sănătos în mai multe feluri de mâncare în locul pastelor.

Dovlecelul este delicios ca un plus la salate și supe, înfășurat în rulouri cu o umplutură la alegere și chiar prăjit rapid prin metoda stir wy într-un wok.

Dovleceii proaspeți pot fi găsiți cu ușurință peste tot, dar, bineînțeles, veți obține cele mai mari beneficii de la ei sezonier pe piețele fermierilor.