Opinie din cchery »Miercuri 25 ianuarie 2012, 14:33

paradis

Persimmon este fructul arborelui Malus diospyros din familia Rosaceae. Este, de asemenea, cunoscut sub denumirile de kaki subtropical, kaki japonez, kaki și altele. Mărimea fătului este de mărimea pumnului unei femei. Poartă un fermoar care este scos pentru a mânca carnea dedesubt. În inima mărului paradis sunt pietre, care sunt, de asemenea, îndepărtate (nu în toate soiurile).

Importanța sa este determinată de rodirea regulată și abundentă și de marea valoare biologică a fructului. Marul paradis este originar din China și Japonia. În secolul al XVIII-lea a fost transferat în țările din Marea Mediterană și America, iar în Bulgaria este cunoscut din 1935. Ceva curios - satul bulgar Hrishteni își organizează propriul festival folcloric al mărului paradis. „Să fii sănătos și zâmbitor - mănâncă mere cerești de la creștini!” este deviza veselă a satului.

Valoare nutritivă la 100 g de persimmon: 127 kcal; 0,8 g proteine, 0,4 g grăsimi, 33,5 g carbohidrați. Evaluarea ridicată a fructului poate fi judecată după numele grecesc al speciei diospiros, ceea ce înseamnă hrană pentru zei. Fructele coapte conțin o mulțime de zaharuri (până la 17-20% din care 13-19% glucoză), vitamine, pectină, săruri minerale, coloranți. Microelementele conțin K (100 miligrame de potasiu la 100 de grame de fructe), Fe, Ca, P. Macronutrienții impresionează prin cantități semnificative de mangan, cupru și: idee: iod (până la 39 mg%): idee: Vitaminele pe care le conține sunt provitamina A, precum și C, P, B1, B2, E. De asemenea, conține acizi organici - citric (până la 1%), malic.

Marul paradis este valoros nu numai ca hrană, ci și ca agent dietetic și vindecător. Este util în tratamentul scorbutului, anemiei, bolilor gastrointestinale și multe altele. Până la 80-90% din zaharuri cad pe fructoză, motiv pentru care fructele sunt potrivite pentru diabetici. Astăzi este, de asemenea, utilizat pentru tratarea răcelilor și tusei cauzate de obstrucția căilor respiratorii cu secreții inflamatorii (un astfel de efect apare și atunci când se bea un decoct al pielii fructului) și dureri ale gingiilor. Aplicarea unei comprese pe răni, din partea cărnoasă a fructelor proaspete, ajută la vindecarea lor. Pulberea obținută din măcinarea frunzelor uscate de curmal este folosită pentru sângerare. Sucul are un efect expectorant.

Fructele majorității soiurilor de curmale sunt tarte la recoltare și pot fi consumate proaspete după coacere în timpul depozitării timp de 10-30 de zile. Fructele pot fi uscate

sau prelucrate în gemuri și conserve. Plantele sunt, de asemenea, apreciate pentru calitățile lor decorative - sunt deosebit de frumoase toamna, când fructele devin galben-portocalii și frunzele devin violet-roșii. În țara noastră mărul paradis este distribuit în principal ca copaci singuri pe coasta Mării Negre, în sud-vestul Bulgariei, în Sliven, Haskovo, Plovdiv etc.

Mărul paradisic formează un copac care atinge 8-10 m înălțime. Tulpina și ramurile vechi au o crăpătură caracteristică a scoarței. Plantele transplantate se fructifică în al 3-lea - al 4-lea an după plantare. Arborii majorității soiurilor de caqui formează doar flori feminine care au anterele sterile și nu se pot autofertiliza. Alte soiuri formează flori atât feminine, cât și masculine (cu ovare nedezvoltate, dar cu polen vital). Există, de asemenea, cele care, în câțiva ani, formează doar feminin, iar în alți ani - culori feminine și masculine. Fructificarea partenocarpică (fără fertilizare) este caracteristică mărului paradis. Cu polenizarea și fertilizarea asigurate, randamentul crește. În unele dintre soiuri (Costa, Hirotanenashi etc.) polenizarea nu afectează culoarea și gustul cărnii de fructe (soiuri constante). La alte soiuri (Hyakume etc.) fructele fertilizate capătă o culoare mai închisă a cărnii fructelor și nu au un gust tarta înainte de coacere (varietăți variate), în timp ce cele nefertilizate sunt tarte la recoltare.

Mărul paradis este una dintre cele mai rezistente specii de fructe subtropicale - în timpul repausului profund rezistă la temperaturi de până la -20 ° C fără deteriorări. Deoarece fructele nu sunt deteriorate de înghețurile ușoare de toamnă, ele pot fi lăsate pe copac chiar și după căderea frunzelor. Se recoltează la dimensiuni maxime și ușoară înmuiere. Recoltarea se face cu atenție, cu foarfece, iar tulpina fructului este tăiată la ceașcă. Fructele fără o cană conservată putrezesc rapid. După recoltare, fructele mărului paradis sunt dispuse în lăzi în două rânduri. În rândul inferior cupele fructelor sunt îndreptate în jos, iar în rândul superior - în sus. A se păstra într-o cameră întunecată, umedă, la o temperatură de aproximativ 1 ° C.


De ce mărul paradis este util?


Se mai numește și kaki. Apare pe piață toamna și iarna. Are un ușor gust astringent. Un fruct cântărește aproximativ 170 g. Când îl consumați, veți primi 70% din doza zilnică de vitamina A, 20% vitamina C, de asemenea multe substanțe utile - taninuri, beta-caroten, potasiu, iod, fier, ceea ce îl face o parte importantă a dietei în timpul toamnei.


Marul paradis are un minunat efect general de întărire și tonifiere.

Bogat în vitamina C., care ajută organismul să facă față virușilor. Un adevărat cocktail de vitamine, care este foarte potrivit doar în anotimpurile în care gripa, răcelile și oboseala de primăvară sunt abundente.

Fructul conține și vitamina PP, motiv pentru care este cel mai recomandat fruct pentru combaterea stării proaste, depresiei și oboselii în lunile reci, provocate de vremea mohorâtă și lipsa soarelui. Potasiul întărește vasele de sânge.

Pentru inimă, datorită prezenței magneziului precum și ca agent profilactic și terapeutic pentru anemie.

În cazul tulburării microflorei intestinale, deoarece există taninuri. În medicina populară este utilizat pentru probleme de stomac, în special pentru tulburări.

: idee: În problemele tiroidiene, în special tirotoxicoza, deoarece există mult iod.: idee:

Pentru oase sănătoase, deoarece există fosfor și calciu etc. În trecut, vindecătorii arabi îl foloseau pentru a restabili bolnavi pe termen lung.

Pentru măști de casă pentru față, gât și decolteu - piureul, mărul paradisului curăță și reîmprospătează pielea și conferă un ten vesel.

Culoarea portocalie strălucitoare indică în mod natural un conținut ridicat de beta-caroten, care este bun pentru vedere și protejează împotriva îmbătrânirii premature. .: idee: Această vitamină este extrem de importantă pentru fumători, deoarece aceștia au o nevoie crescută de protecție împotriva radicalilor liberi dăunători și a bolilor respiratorii.: idee:

De asemenea, este recomandat pentru tensiunea arterială crescută, deoarece are un efect diuretic ușor. Trei sau patru fructe pe zi sunt suficiente pentru a regla sângele în mod natural fără ajutorul medicamentelor.

În plus, mărul paradis este ideal pentru persoanele care fac dietă, deoarece oferă multe substanțe valoroase, conține puține calorii și, mai presus de toate, satisface în mod eficient și mult timp foamea. Nutriționiștii recomandă acest fruct pentru persoanele supraponderale pentru a intra într-o formă sănătoasă.

Cine nu ar trebui să mănânce un măr paradis?

Diabeticii și persoanele care au suferit o intervenție chirurgicală la stomac pentru ulcer sau chirurgie intestinală nu ar trebui să exagereze. Nu ar trebui să mănânce mai mult de 1 fruct pe zi, deoarece tractul lor gastro-intestinal funcționează lent.

Oamenii sănătoși pot mânca câte 2 fructe la un moment dat de 3-4 ori pe zi.


Cum se prepară sucul de vitamine din caqui?

- Suc natural.- Fructele bine coapte sunt curățate de tulpini și petale. Se pun într-un vas emailat cu apă fierbinte, unde stau 3 până la 5 minute. Apoi se stoarce și merele tocate mărunt trec printr-o presă sau centrifugă. Sucul rezultat (poate fi îndulcit sau aromatizat dacă se dorește) se toarnă în sticle de sticlă închisă la culoare, care sunt bine închise cu capace și sterilizate într-o baie de apă timp de 12 minute.

„Gânditorul inteligent își îndoiește de obicei abilitățile atunci când se confruntă cu necunoscutul”.

Radostina A. Angelova este poetă