Iarna este anotimpul legumelor rădăcinoase, coapte la sfârșitul toamnei și potrivit pentru depozitare și consum în cele mai reci luni ale anului. Sfecla este un reprezentant tipic al acestui grup de legume. Este una dintre principalele surse de acid folic, bogată în vitamine, minerale și fibre. Astăzi l-am gătit cu mei și brânză de vaci - o combinație completă care oferă energie și substanțe nutritive corpului în creștere. Preparatul se prepară rapid și ușor acasă, iar rezultatul este delicios. Iată rețeta Gourmet pentru copii pentru mei cu sfeclă roșie și brânză de vaci.

brânză

60 g mei
300 ml de apă
1 morcov mic
1/3 cap mic de sfeclă roșie
30 g brânză de vaci
1 lingură. ulei de măsline presat la rece
tulpină de fenicul
tulpina de patrunjel
2-3 picături de lămâie, dacă sunt introduse
un praf de sare, dacă este introdus

Mod de preparare:

  1. Puneti sfecla taiata marunt in apa clocotita aproximativ 10-15 minute;
  2. Tăiați morcovii în bucăți mici, adăugați-le la sfeclă și gătiți-le împreună încă 5 minute;
  3. Meiul este spălat cu apă rece până când spuma este spălată și apa devine limpede;
  4. Meiul și uleiul de măsline sunt adăugate la legume și fierte până sunt fierte. Meiul se fierbe timp de 15-20 de minute, dar se recomandă respectarea instrucțiunilor de pe ambalaj;
  5. Cu 3-4 minute înainte de îndepărtare, adăugați brânza de vaci, pătrunjelul și mărarul. Se amestecă până se obține un amestec omogen și se aduce la fierbere.
  6. Opțional aromatizat cu lămâie.

Câteva sfaturi din bucătărie:

  • Sfecla roșie este foarte utilă, dar pentru a fi mai ușor de digerat de sistemul digestiv al copiilor, acestea trebuie să fie bine gătite. Prin urmare, vă recomandăm să îl tăiați în bucăți foarte mici, puteți folosi o răzătoare sau un blender și să-l gătiți mai mult decât alte legume. Puneți-l mai întâi în apă clocotită și când începe să se înmoaie și culoarea sa se estompează, puteți adăuga morcov.
  • O altă opțiune pentru gătitul sfeclei este să o coaceți în prealabil, învelită în hârtie de copt sau folie la cuptor, timp de aproximativ 40 de minute, apoi să o adăugați în vas 5 minute înainte să fie gata. Astfel, pe lângă un gust impresionant, vei păstra culoarea frumoasă a legumelor.
  • Pentru a obține o textură frumoasă a vasului, puteți omogeniza cașul înainte de servire. Pentru a face acest lucru, separați o cantitate mică de mâncare și amestecați până obțineți o cremă, apoi adăugați din nou la vas.