brânză

Produse necesare

2 linguri de mei înmuiate cu o noapte înainte în apă și 1 linguriță. oțet sau suc de lămâie sau zer
brânză de mărimea unei cutii de chibrituri
1 linguriță de unt sau ghee

Compoziție nutrițională:

Mei: fier, magneziu, potasiu, fosfor, calciu, zinc și mangan, folat, colină, niacină, precum și vitamina K și E.

Etape de pregătire

1. În 200 ml. apa clocotită pune meiul. Se fierbe aproximativ 10 -12 minute la foc mediu. Apoi fierbeți sub capac timp de 5 minute.

2. Scurgeți meiul din apă. Adăugați brânza mărunțită, grăsimea și amestecați bine. În funcție de dorințele bebelușului, îl putem servi piure.

Știați că meiul poate fi un aliment la fel de util și hrănitor ca majoritatea cerealelor?

Cereale bogate în fier.

Conținut de fier (mg/100 g):
Mei 6.8
Hrișcă 3.9
Orz (gluten) 6.0
Ovăz (gluten) 4.6
Grâu (gluten) 3.1

- Absorbția fierului din cerealele integrale este destul de redusă datorită fitaților și fibrelor (de exemplu meiul fiert conține aproximativ 1,0 mg de fier).
- Fierul ca aditiv (pentru îmbogățirea terciului etc.) este mai puțin digerabil decât fierul din surse „naturale”.
- Digestibilitatea poate fi îmbunătățită în mai multe moduri:
* aport simultan cu vitamina C.
* înmuierea boabelor
* consum separat de produse bogate în calciu
Terciul de casă sau făina de casă sunt, fără îndoială, utile.
Dar sunt și ele cereale integrale alimente și în ceea ce privește sursa de alimentare:
-> sunt preparate printr-o anumită tehnologie (înmuiere + fierbere)
-> evitat în stomacul sensibil (datorită fibrelor)
-> poate fi un alergen (din cauza pielii)

Informații suplimentare despre calitățile mei pot fi citite aici.

Pe site-ul nostru puteți găsi multe rețete cu mei. Iată câteva opțiuni: boza, meiul cu fructe.