Unele dintre cele mai bune beneficiile mei pentru sănătate include capacitatea sa de a proteja sănătatea inimii, da protejează împotriva diabetului, pentru a îmbunătăți sistemul digestiv.

dejun

Cum să gătești meiul rapid?

Gătitul mei este atât de simplu, la fel ca gătitul quinoa sau orezul.

Iată un scurt ghid:

  • Fierbeți 1 cană de mei uscat și o picătură de ulei de măsline într-o cratiță medie la foc mic până când simțiți o ușoară aromă de nuci. (Puteți sări peste acest pas și doar să adăugați mei în apa clocotită)
  • Adăugați 2 căni de apă și creșteți temperatura la moderată.
  • Se adaugă sare după gust.
  • Aduceți tigaia la fiert, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute.
  • Odată ce meiul este gata de gătit, boabele se vor umfla.

Poți servi.

Cum se gătește meiul perfect?

Iată cum să preparați meiul în 20 de minute folosind doar trei ingrediente și linkuri către rețetele noastre preferate de mei! O alternativă fără gluten la cuscus și paste, meiul este incredibil de ușor de făcut.

  • 1 1/2 cani de mei
  • 3 pahare de apă
  • sol
  1. Se toarnă 1 1/2 căni de mei într-o tigaie uscată. Coaceți timp de aproximativ 2 până la 3 minute la foc mediu, amestecând des.
  2. Se toarnă 3 căni de apă și se adaugă câteva vârfuri de sare. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la foarte scăzut. Acoperiți tigaia și fierbeți timp de aproximativ 17 minute până când apa este complet absorbită.
  3. Se amestecă meiul cu o furculiță și se adaugă puțină sare după gust.
  4. Pentru a servi ca garnitură, adăugați puțin ulei de măsline sau unt, ierburi sau condimente după cum doriți.

Pâine fără gluten - rețetă

Vă puteți bucura în sfârșit de gustul pâinii fără gluten cu această pâine curios crocantă.

1/2 cană de mei, înmuiată
1 1/2 căni pudră integrală fără gluten
1/3 cană amidon de cartofi
1/2 cană de făină de migdale
2 1/2 lingurițe drojdie instantanee
3/4 linguriță gumă xantan
3/4 linguriță sare
4 linguri de unt moale
3 ouă mari
2 linguri miere
3/4 cană de lapte cald

  1. Acoperiți meiul cu apă caldă și înmuiați-l la temperatura camerei peste noapte sau cel puțin câteva ore. Înainte de utilizare, turnați apa rămasă din mei.
  2. Combinați toate ingredientele uscate într-un castron și amestecați bine.
  3. Adăugați untul și amestecul până când amestecul devine ca firimiturile de nisip.
  4. Adăugați ouăle, mierea și laptele cald, amestecați bine timp de 2 până la 3 minute, oprindu-vă o dată pentru a zgâria părțile laterale ale bolului.
  5. Se amestecă meiul stors.
  6. Acoperiți aluatul și lăsați-l la temperatura camerei aproximativ 1 oră.
  7. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F și ungeți ușor o tigaie de 8 1/2 "x 4 1/2".
    Răzuieți aluatul (care va fi consistența unui aluat gros) în tigaia pregătită și lăsați-l să crească, acoperit, timp de aproximativ 30 până la 40 de minute sau până când se ridică chiar deasupra marginii tigaiei.
  8. Coaceți pâinea timp de 40 până la 45 de minute sau până când temperatura internă ajunge la 205 ° F până la 210 ° F. Blatul ar trebui să fie un maro auriu minunat. Dacă pâinea începe să se rumenească prea mult înainte de epuizare, coaceți-o cu folie de aluminiu pentru restul coacerii. Se răcește complet înainte de tăiere și servire

Ce vitamine veți obține consumând mei?

Beneficiile pentru sănătate se datorează numeroșilor nutrienți din mei:

  • Proteine ​​- 6.11g
  • Vitamina A - 5IU
  • Tiamina (vitamina B1) - 0,18 mg
  • Riboflavină (vitamina B2) - 0,14 mg
  • Folat - 33 mcg
  • Niacină - 2,3 mg
  • Fosfor - 174 mg
  • Potasiu - 108 mg
  • Sodiu - 3 mg
  • Calciu - 5 mg
  • Magneziu - 77 mg
  • Fier - 1,09 mg

Proprietăți medicinale și rețete cu mei

Aceste cereale mici sunt produse în principal în India, care procesează peste 8 milioane de tone în fiecare an, urmată de o serie de țări africane importante și China.

Meiul poate fi folosit ca cereală tradițională, dar este folosit și pentru fulgi de ovăz, gustări și alte pâini, deoarece saturează mult.

Meiul este, de asemenea, o sursă foarte bună de nutrienți, vitamine și minerale și compuși organici care pot stimula în mod semnificativ sănătatea umană într-o varietate de moduri.

Meiul nu conține gluten, astfel încât persoanele care suferă de celiaci se pot transforma în mei ca sursă de cereale în loc să le obțină din grâu.

În ceea ce privește alimentele de bază pe care le consumăm, meiul oferă cea mai mare energie, precum și o mulțime de grăsimi și vitamine B.

Pentru ce este bun meiul? ?

Meiul este important în întreaga lume pentru furnizarea de alimente pentru diferite popoare.

Mei este atât de important, deoarece are un conținut extrem de ridicat de nutrienți, inclusiv niveluri impresionante de amidon, un conținut foarte ridicat de vitamina B, precum și calciu, fier, potasiu, zinc, magneziu, ca să nu mai vorbim că este o sursă sănătoasă de grăsimi.

De asemenea, conține niveluri semnificative de proteine ​​și fibre dietetice în mei, care aduc și mai multe beneficii pentru sănătate acestui cereală importantă.!

Despre rinichi

Pe lângă faptul că este super hrănitor, meiul este minunat pentru îndepărtarea pietrelor la rinichi. Consumul regulat nu numai că ajută la alcalinizarea organismului, ci și la menținerea sănătății optime a rinichilor.

Scăpați de pietrele la rinichi și îmbunătățiți funcțiile întregului sistem cu un remediu simplu la domiciliu.

Cum se elimină pietrele la rinichi cu mei?

Acest medicament a fost foarte popular de-a lungul anilor datorită eficienței sale în tratamentul litiazei urinare (formarea de cristale mici de săruri minerale situate în rinichi sau în ureter), curățarea vezicii urinare și tratamentul infecțiilor și cistitei la femei.

În plus, meiul este un aliment foarte nutritiv care favorizează funcțiile tuturor organelor, extrem de energizant, furnizează mai multe proteine ​​decât orezul.

Nu conține gluten și este ușor de digerat, ajută la regenerarea florei intestinale, oferă mai multe fibre decât alte cereale.

Reglează nivelul zahărului din sânge, asigură sațietate, fier, acid folic, fosfor, magneziu, mulți antioxidanți, vitamine B și vitamina E.

Tratament cu mei pentru eliminarea calculilor renali:

  • Înainte de culcare, spălați foarte bine (200 de grame de mit crud în apă călduță). O puteți face într-o strecurătoare pentru a clăti mameloanele în mod corespunzător.
  • Apoi se toarnă 200 g de mei într-un vas mare. Umpleți-l cu 2 litri de apă clocotită. Acoperiți și agitați bine.
  • Încălziți prosopul uscat în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde și acoperiți cu el. Acest lucru va ajuta la pierderea de căldură treptat.
    Lasă-l să rămână peste noapte.

În dimineața următoare ...

  • Agitați foarte bine sticla înainte de a începe tratamentul pentru a scăpa de pietrele la rinichi.
  • Veți găsi și veți vedea că formează un lichid albicios, opac. Strecurați detergentul și luați lichidul.
  • Ar trebui să-l bei pe tot parcursul zilei, în orice moment.
  • În timpul nopții ai înghițit tot lichidul și te-ai pregătit mai mult pentru ziua următoare.
  • Trebuie să repetați procedura timp de 10 până la 15 zile.

Rezultate: După 10 zile, veți începe să eliminați pietrele la rinichi prin urină. Rinichii trebuie eliminați de cristale și mucus. La rândul său, va reduce inflamația și celulele renale.

Pentru o inimă sănătoasă

Meiul este unul dintre cele mai bune cereale pe care le puteți adăuga în dieta dvs. dacă doriți să vă protejați inima.

Meiul este o sursă bogată de magneziu, care este un mineral important pentru scăderea tensiunii arteriale și a riscului de infarct, cum ar fi cazul aterosclerozei.

Mei este, de asemenea, minunat sursă de potasiu, care menține în continuare tensiunea arterială scăzută acționând ca vasodilatator.

Reducerea tensiunii arteriale și optimizarea sistemului circulator este una dintre cele mai bune modalități de a protejează-ți sănătatea cardiovasculară.

În plus, lignanii vegetali găsiți în mei protejează împotriva unor boli cronice, cum ar fi cancerul și bolile de inimă.

În diabet

Diabetul este o boală întâlnită la milioane de oameni din întreaga lume. Meiul este un aliment util în multe țări în curs de dezvoltare (unde diabetul este mai puțin frecvent), poate pentru că unul dintre efectele meiului este o șansă redusă de diabet de tip 2, datorită nivelurilor semnificative de magneziu găsite în acest cereale.

Magneziul este considerat a fi unul dintre cele mai importante minerale pentru creșterea eficacității receptorilor de insulină și glucoză din organism, prevenind astfel această boală. O reducere cu 30% a diabetului a fost observată la populațiile împărțite între diete cu sau fără magneziu.

Pentru o digestie sănătoasă

Deoarece se știe că majoritatea alimentelor bogate în fibre contribuie la mișcarea sistemului gastro-intestinal și la eliminarea problemelor precum constipația, excesul de gaze, balonarea și crampele.

Prin reglarea procesului digestiv, îmbunătățiți retenția nutrienților și reduceți probabilitatea unor afecțiuni gastro-intestinale mai severe, cum ar fi ulcerele de stomac sau cancerul de colon.

Digestia regulată și eliminarea deșeurilor ajută, de asemenea, la optimizarea sănătății rinichilor, a ficatului și a sistemului imunitar, deoarece aceste sisteme organice sunt strâns legate de metabolismul corpului.

Risc de cancer

Studii recente arată că fibra este una dintre cele mai bune și mai ușoare modalități de prevenire a cancerului de sân la femei.

De fapt, femeile își pot reduce șansele de cancer mamar cu peste 50% consumând mai mult de 30 de grame de fibre pe zi.

Având în vedere că cancerul de sân este una dintre cele mai frecvente și mai letale forme de cancer, acesta este un sfat pe care fiecare femeie ar trebui să îl asculte.!

Pentru detoxifierea organismului

Mulți dintre antioxidanții găsiți în mei, pe lângă efectele lor benefice asupra neutralizării radicalilor liberi care pot provoca cancer, pot elimina alte toxine din corp, cum ar fi cele din rinichi și ficat.

Quercetina, curcumina, acidul elagic și alte catehine utile pot ajuta la eliminarea sistemului de agenți străini și toxine, promovând excreția adecvată și neutralizând activitatea enzimei în aceste organe.

Sistemul respirator

Cercetările arată că meiul poate îmbunătăți în mod semnificativ calitatea vieții persoanelor cu astm bronșic și, de asemenea, poate preveni dezvoltarea acestuia.

Deși unele dintre dovezi sunt contradictorii, s-a demonstrat că copiii care au consumat cantități mari de cereale, cum ar fi meiul, au avut în mod semnificativ mai puține respirații șuierătoare și atacuri de astm (cu peste 15%).

Oferă antioxidanți

Consumul de mei poate ajuta la reducerea riscului de a dezvolta boli cronice. Potrivit unui studiu publicat în jurnalul indian de biochimie și biofizică în februarie 2009, meiul conține cantități semnificative de fenoli.

Acești compuși funcționează ca antioxidanți care ajută la prevenirea stresului oxidativ și a deteriorării organismului cauzate de radicalii liberi dăunători.

O dietă bogată în antioxidanți poate ajuta la prevenirea bolilor degenerative, cum ar fi bolile de inimă, cancerul, osteoporoza și diabetul, potrivit unui articol din 2005 publicat în American Journal of Clinical Nutrition.

Mâncare fără gluten

Dacă urmați o dietă fără gluten din cauza bolii celiace, a alergiei la grâu sau a intoleranței la gluten, meiul este un cereale sigur pe care îl puteți consuma.

Reducerea glutenului, proteina care se găsește în grâu, secară și orz, poate cauza probleme.

Cerealele, cum ar fi meiul, sunt o alternativă ușoară și completă la pastele și produsele de panificație care conțin gluten.

De asemenea, puteți cumpăra sau măcina propria făină de mei pentru a o folosi la coacerea fără gluten. Oferă hrană și aromă suplimentare pâinii, brioșelor și cerealelor.

Când poate copilul să mănânce mei?

Dă-i mei copilului tău când are aproximativ șase până la opt luni. Când îl introduceți în prima zi, dați doar o lingură și apoi creșteți-i treptat cantitatea. Dar înainte de a introduce acest aliment, ar trebui să consultați un medic pediatru.

Beneficii pentru copii:

Meiul are o aromă ușoară asemănătoare proteinelor, asemănătoare cu orezul și grâul. Prin urmare, va satisface apetitul bebelușului flămând.

Ce este meiul ?

Este posibil ca meiul să nu fie cel mai frecvent tip de semințe.

Este cultivat în principal în țările în curs de dezvoltare, dar creșterea rapidă și capacitatea sa de a crește în medii relativ dure și uscate îl fac o cultură ideală pentru multe țări.

Deși există multe soiuri diferite de mei cultivate în întreaga lume, cel mai comun soi este Pennisetum glaucum, cunoscut și sub numele de mei de perle.

Din punct de vedere istoric, meiul își are originea probabil în Africa, dar apoi s-a răspândit în Asia și Orientul Mijlociu încă de acum 10.000 de ani.