carnea melc

Pentru carnea de melc

Calitățile nutriționale ale melcilor sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri, moluștele și în special melcii fac parte din noua cultură emergentă de hrănire a persoanelor care caută un stil de viață sănătos și satisfăcător.

Conținutul de proteine ​​din carne este mai mare decât cel din pește și este apropiat de carnea de vită și de pui, în timp ce conținutul de grăsimi este de multe ori mai mic. Valoarea energetică a cărnii de melc este de aproximativ 67-81 kcal/l00g, ceea ce îl face o alternativă alimentară sănătoasă și dietetică. Conține 19 tipuri de aminoacizi, cu cea mai mare pondere de acid glutamic - 17,25%.

Procentul de arginină, asparagină, glicină, lizină, leucină, prolină, alanină, treonină este de asemenea semnificativ. Acidul glutamic este unul dintre cei douăzeci de aminoacizi care alcătuiesc proteinele umane. Acesta joacă un rol important în buna funcționare a celulelor, precum și un rol indispensabil al unui neurotransmițător stimulator din creier.

Pentru carnea de melc

Valori nutritive la 100 g de produs
valoare energetică 136 kcal/377 kJ
Gras 4,77 g
Glucidele 2,43 g
Proteine 19,55 g

Toți melcii din care producem produsele noastre sunt de origine strictă, provin din propria fermă și trăiesc în habitatul natural al Muntelui Strandzha - satul Fakia. J. O. 8340 0106.

Producem melci cultivate care sunt înregistrate și certificate de toate normele și standardele bulgare și europene cu o capacitate de până la 30 de tone.