Melcii sunt cunoscuți pentru beneficiile lor pentru sănătate încă din cele mai vechi timpuri. Există multe specii, dar doar câteva sunt comestibile - melc de struguri, melc de grădină maro și melc gri. Acesta din urmă este cel mai preferat, deci este cultivat cultivat. Desigur, poate fi colectat și din locurile în care este distribuit în natură.

feluri mâncare

Carnea de melc este extrem de curată și bogată în nutrienți, deoarece se hrănesc în principal cu plante verzi. Conținutul de grăsime este de multe ori mai mic decât cel al cărnii roșii, peștelui sau păsărilor. În plus, melcii sunt bogați în proteine, sunt săraci în calorii și reprezintă o alternativă ideală la diete. Acestea conțin mulți aminoacizi, dintre care unul este acidul glutamic, care promovează funcționarea corectă a celulelor și creierului.

Un alt aminoacid vital este arginina, implicată în diviziunea celulară, construirea masei musculare, sinteza hormonală. Ajută la reducerea bolilor cronice și cardiovasculare, scade tensiunea arterială și previne acumularea de grăsimi.

Lizina, un aminoacid inclus în compoziția proteinelor, favorizează creșterea, îmbunătățește absorbția calciului de către organism și se caracterizează prin acțiune antiinflamatoare. Deficiența sa are un efect negativ asupra organismului. Poate duce la pierderea poftei de mâncare, oboseală ușoară, pierderea în greutate, concentrare și poate provoca dezvoltarea anemiei.

Carnea de melc este bogată în acizi grași esențiali, care la rândul lor favorizează procesele metabolice din organism. Caracteristica moluștelor este că acestea conțin multe minerale precum cupru, mangan, zinc, necesare funcționării multor enzime. Melcii sunt un super aliment, în special pentru femeile însărcinate, mamele care alăptează sau persoanele care suferă de anemie, deoarece conține mai mult potasiu, zinc, cupru și fier decât unele tipuri de carne roșie. Acestea sunt utilizate în medicină pentru tratamentul bolilor gastro-intestinale. Din acest motiv, extractul lor este utilizat în multe medicamente și suplimente alimentare, produse cosmetice, creme, loțiuni și altele.

Acestea sunt utilizate în tratamentul pacienților care suferă de ateroscleroză, hipertensiune și diabet, deoarece conțin cantități nesemnificative de sodiu și colesterol și sunt bogate în potasiu. Carnea de melc este o delicatesă foarte apreciată în toate părțile lumii. Calitățile sale depind de microflora în care moluștele sunt crescute sau locuiesc. La gătit este folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare sărate, iar cojile lor sunt folosite pentru a decora și pregăti alte feluri de mâncare. Îl puteți obține din hipermarketuri - congelate sau conservate, sau îl puteți colecta singur dintr-o zonă curată din punct de vedere ecologic într-o perioadă adecvată.

Lucrări la articolul: Rusiana Mihailova