Dintre toate vedetele care au încercat să facă macrobiotice, cea mai mare reclamă pentru această dietă a fost făcută de cântăreața Madonna.

În 2001, a fost atât de inspirată de ideile de formare macrobiotică încât a angajat renumitul specialist în macrobiotice Maumi Nishimura ca bucătar personal.

meniu
Maumimi Nishimura petrece șapte ani acasă la Madonna, hrănind cântăreața și familia ei mesele macrobiotice potrivite, însoțind-o pe Madonna în timpul turului, chiar și pe drum, oferind mâncarea potrivită, menținând armonia minții și corpului.

Mamumi publică o serie de rețete macrobiotice numite Monkey's Kitchen: Macrobiotic cooking for body and soul, pe care Madonna le-a scris în declarația introductivă: "Mă bucur că ați decis să publicați această carte. În ea, toate rețetele mele preferate. Sunt fericit . că oamenii din întreaga lume își pot aplica acum abordarea unică asupra nutriției macrobiotice. "

Cartea se vinde pe Amazon pentru 20 de dolari, are livrare în Rusia. Cartea începe cu o recenzie a noilor produse pentru cititor și un meniu de dietă alimentară de 10 zile, după care puteți începe să mâncați corespunzător, în conformitate cu principiile antrenamentului macrobiotic.

Principiile macrobioticii

Conform macrobioticii, sănătatea noastră - fizică și spirituală - depinde direct de echilibrul celor două energii - yin și yang. Mâncarea poate schimba acest raport și astfel ne poate vindeca sau duce la boli.

Pentru a menține buna dispoziție, sănătatea corpului și greutatea ideală, atunci când este posibil, zahărul, sarea de rocă, cofeina, drojdia, carnea roșie, brânzeturile tari, ouăle trebuie excluse din dietă.

Baza dietei ar trebui să fie cerealele integrale (50% din rație), legumele și algele (25-30%), leguminoasele (5-10%), peștele, nucile, semințele, fructele (5-20%) și supele, ingrediente (1-2 pahare pe zi).

Toate produsele din macrobiotică sunt împărțite în yin și yang și menținerea unui echilibru între ele devine un factor determinant în armonizarea stării de spirit și a corpului.

Ce produse există?

Meniul dietei macrobiotice conform lui Mayumi Nishimura este apropiat de japonezul tradițional, dar cu un avantaj semnificativ al cerealelor integrale - cinema, amarant, orez brun, ulei esențial (vândut pe Amazon), leguminoase - naut, linte și fasole. Produsele din soia sunt adesea folosite în rețete - tofu, seitan, tempeh, bulioane de miso, ciuperci shitake, daikon, rădăcină de lotus, rădăcină de brusture, alge marine.

Într-o zi a unei diete de dezintoxicare macrobiotică de 10 zile

mic dejun

- orez brun cu prune japoneze - supă miso cu daikon, alge marine și ceapă - legume verzi verzi cu semințe de susan și lămâie

Masa de pranz - paste de orez cu carne de soia și salată de legume (morcovi, ceapă, țelină, porumb, smântână sau rucola) - cafea liofilizată

masa de seara - Supă verde de hato muji, legume dulci și ciuperci shiitake - Dovleac cu frunze de varză

Majoritatea acestor produse sunt deja disponibile, multe pot fi comandate online. Cu toate acestea, atunci când încercați o dietă macrobiotică, merită să acordați atenție unui punct important.

Macrobiotica, ca element separat, subliniază importanța consumului de alimente tradiționale locale pentru regiunea dvs. Prin urmare, dacă locuiți în Rusia, atunci dieta dvs. microbiotică poate diferi de ceea ce oferă bucătarul japonez.

50% din rație va consta din cereale integrale, dar acesta nu va mai fi cinema și hato midji, ci ceea ce crește în mod tradițional la noi.

Meniu macrobiotic pentru Rusia

Din cele mai vechi timpuri, Rusia a cultivat patru culturi principale - secară, hrișcă, orz și ovăz. Grâul și meiul sunt, de asemenea, semănate în sud. Dar orezul și porumbul au apărut pe masa noastră relativ recent și, prin urmare, nu pot fi recomandate, cel puțin în timp.

Anterior, așa-numitul terci „verde” a fost preparat din întregul bob de secară pe maturarea cerii, ceea ce reprezintă o adevărată delicatesă pentru cei bogați. Varza de secară este un produs dietetic excelent, o sursă bogată de proteine ​​vegetale și vitamine.

Terciul de hrișcă nu este doar un fel de mâncare, ci unul dintre simbolurile culturii noastre - „terciul de hrișcă este mama noastră, iar pâinea de secară este tatăl său”. Puteți afla despre orele sale de utilitate.

Din orz puteți găti două cereale delicioase - orz și perle. Primul este mai bun din multe puncte de vedere - mai multe fibre, proteine ​​și vitamine, mai puține calorii.

Locul al patrulea venerat este de la fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz potrivite. Nu doar englezii, cum să nu ne amintim de nemurirea „Oatmeal, domnule?” Dar strămoșii noștri au iubit și au apreciat acest fel de mâncare pentru puterea și energia pe care le-a dat.

Toate cerealele sunt recomandate în prima jumătate a zilei, dacă este posibil, nu trebuie fierte, ci arse noaptea.

Nu uitați de proprietățile uimitoare ale răsadurilor. Acestea vă vor ajuta să vă oferiți corpului aproape întregul complex de vitamine și oligoelemente.

Legumele joacă un rol imens în nutriția macrobiotică. Numai semințele Solanaceae (cartofi, vinete, ardei, roșii etc.) cad în rușine, ceea ce se recomandă a fi evitat.

Separat, macrobioticul subliniază importanța utilizării legumelor pentru sezon. Prin urmare, odată cu debutul primăverii, extindeți treptat dieta datorită salatelor verzi, preparatelor cu legume și supelor pe baza acestora.

Produsele proteice (fasole, nuci, pește) este mai bine de utilizat în a doua jumătate a zilei - de două sau trei ori pe săptămână. Aici nu există restricții speciale, cu excepția încercării de a da preferință speciilor native.

De exemplu, nucile, nucile de pădure și cedru sunt mult mai bune decât verii lor din străinătate (caju, nuci pecan, nuci macadamia). Peștele de mare este mai util decât peștele și pentru grătar sau abur - de preferință prăjit sau prăjit.

Se recomandă cu tărie utilizarea sării de mare, bogată în iod și alte oligoelemente. Deserturile (plăcinte, prăjituri, prăjituri) pot fi doar persoane sănătoase și nu mai mult de două sau trei ori pe săptămână.

Meniu aproximativ de macrobiotice

Rețetă de bare de cereale întregi (desert)

1/2 măsură (1 măsură = 240 ml) făină integrală 1,5 carne de ovăz carne 1 linguriță. scorțișoară 1/2 linguriță nucșoară 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu (se poate face fără el) 1/4 linguriță sare de mare 1/3 măsură sirop de arțar 1/3 măsură ulei de porumb 1/2 linguriță vanilie 1/3 cană gem de fructe neîndulcite

Preîncălziți cuptorul la 176 ° C (350 ° F). Într-un castron, amestecați ingredientele uscate. Se adaugă sirop de arțar, ulei de porumb și vanilie, se amestecă bine.

Pe o foaie mică de copt, acoperiți jumătate din amestec cu un strat gros. Aplicați partea superioară a gemurilor de fructe și turnați restul amestecului de fulgi de ovăz. Coaceți timp de 25 de minute. Lăsați desertul să se răcească înainte de a tăia la bar.

Mulți medici nu recomandă nutriția macrobiotică copiilor și femeilor însărcinate. Din motive de siguranță, este necesar să verificați periodic nivelurile de vitamine și oligoelemente din sânge, cel puțin o dată pe lună. În primul rând - vitamina B12 și fierul seric.