pentru

Italia Aproape fiecare bucătărie națională are propria ciorbă slabă, care conține multe tipuri diferite de legume. Cu toate acestea, versiunea italiană este cunoscută în întreaga lume și este considerată meritat o versiune clasică. Este potrivit mai ales pentru sezonul rece, când corpul are nevoie de căldură și energie. Și, deși nu există carne în această rețetă, putem obține caloriile de care are nevoie corpul nostru din proteinele vegetale abundente în supă.

Ingrediente Produse necesare pentru 6 porții

  • 150 g bob de argint
  • 60 ml ulei de masline
  • 1 capitol ceapa, tocata marunt
  • 2 cuișoare usturoi presat
  • 250 g cartofi taiati cubulete
  • 250 g morcovii tăiați în cercuri
  • 350 g dovleceii tăiați în cercuri
  • 2 tulpini telina, tocata marunt
  • 2 tulpini prazul, tăiat în cercuri
  • 1 frunza de dafin
  • 1 lingură. busuioc tocat
  • 2 l bulion de legume
  • 150 g orez cu bob lung sau paste mici
  • 250 g roșii, curățate și tăiate în sferturi
  • 200 g Mazăre congelată
  • Sarat la gust
  • piper după gust

Mod de preparare

Fasolea se spală și se înmoaie în apă rece din noaptea precedentă. Se spală din nou și se pune într-o oală la fiert timp de o oră, o oră și jumătate până se înmoaie. Scurgeți și aruncați apa clocotită.

2.

Se prajeste ceapa si usturoiul in uleiul de masline fierbinte pana se inmoaie, se adauga cartofii, morcovii, dovleceii, telina, prazul, frunza de dafin si busuiocul. După 5 minute, adăugați bulionul și fasolea. Supa este acoperită și fiartă, amestecând ocazional.

3.

După 25 de minute, adăugați orezul sau pastele. Se fierbe 15 minute și se adaugă roșiile și mazărea. După 5 minute supa este gata. Se condimentează cu suc de lămâie, sare și piper și se servește.

Dacă nu postim cu strictețe, poți servi supa cu parmezan ras, iar la prăjirea cepei poți adăuga 100 g slănină tocată mărunt.