O zicală populară spune că un măr pe zi îl ține pe doctor la distanță. De fapt merele au multe beneficii pentru sanatate. Consumul lor este asociat cu un risc mai mic de a dezvolta o serie de boli grave, inclusiv diabetul și cancerul.

aplicații

Deoarece merele au un conținut ridicat de fibre solubile, acestea sunt foarte utile pentru cei care doresc să slăbească și să mențină sănătatea sistemului gastro-intestinal. Un măr pe zi face parte din cele mai utile fructe și legume recomandate de experți.

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de mere

Merele sunt foarte sănătoase pentru inimă. Mai multe studii au descoperit că merele conțin o cantitate impresionantă de polifenoli și flavonoizi care scad tensiunea arterială, scad colesterolul rău LDL și astfel previn formarea aterosclerozei.

Marul mediu, de aproximativ 200 de grame, are următoarele valori nutriționale:

Glucide: 25 grame

Vitamina C: 14% din doza zilnică recomandată

Vitamina K: 5% din doza zilnică recomandată

Potasiu: 6% din doza zilnică recomandată

Fibrele solubile și o cantitate semnificativă de apă sunt elementele care fac din mere un fruct saturat. Este recomandat și în diete, deoarece, deși crește nivelul zahărului din sânge, efectul este mult mai lent decât în ​​cazul carbohidraților simpli precum dulciurile. De aceea mulți aleg o dietă cu mere.

Merele sunt utile și pentru persoanele cu diabet atunci când vor să satisfacă dorința de dulciuri. De asemenea, datorită fibrelor, merele pot rezolva problemele gastro-intestinale și pot ajuta la repopularea florei bacteriene intestinale. Acest proces se numește efect prebiotic.

Dacă ați luat recent multe antiinflamatoare nesteroidiene (de exemplu Ibuprofen), merele vă pot repara mucoasa stomacală. Datorită compușilor antioxidanți din mere, precum acidul clorogenic și catehina, celulele din membrana stomacului sunt mai puțin afectate de aceste medicamente.

Contraindicații pentru consumul de mere

Contrar credinței populare, merele și semințele de mere nu provoacă apendicită. Un studiu realizat de o echipă de cercetători asiatici a analizat 2.000 de cazuri de apendicită. Rezultatele lor arată că doar 0,05% dintre pacienți au ajuns la spital din cauza semințelor de mere și doar 0,35% din cazuri s-au datorat reziduurilor de plante nedigerate.

Lucrurile sunt diferite la pacienții cu colită ulcerativă. Unii cercetători cred că, deși nu provoacă ulcere, semințele de mere le pot agrava. Reziduurile alimentare greu de digerat pot irita ulcerele și pot agrava simptomele colitei.

Dacă suferiți de boală de reflux gastroesofagian, nu ar trebui să mâncați mere seara. Acizii naturali din mere cresc nivelul acidului gastric și pot provoca disconfort în timpul somnului. Digestia încetinește noaptea, astfel încât mărul rămâne mai mult în stomac, crescând treptat nivelul acidului.

Mereu mananca mere dimineața. Coaja de mere conține pectină și fibre solubile, care stimulează producția de bilă secretată de ficat. Bila este un element cheie în digestie, astfel încât un nivel ridicat dimineața vă va ajuta pe tot parcursul zilei.

Rețete sănătoase cu mere

Merele nu sunt doar ingrediente pentru deserturi. Le puteți adăuga la smoothie-uri, sosuri de friptură sau chiar salate de vitamine. Iată două rețete care păstrează nutrienții din mere:

Salată cu spanac, mere și nuci

Într-un castron, puneți o pungă cu spanac tânăr pre spălat (spanac pentru copii) sau orice altă legumă pe care o preferați (rucola, valeriană, salată, etc.). Adăugați ceapa roșie, feliată. Tăiați mărul în felii subțiri și îndepărtați partea dură din mijloc cu semințe. Așezați feliile de măr pe spanacul sau frunzele de salată, apoi presărați cu nuci și stafide după gust.

Pentru pansament, nu alegeți unul din magazin. Cu siguranță va fi plin de zahăr și va ascunde grăsimile saturate. Pregătiți un dressing simplu din câteva linguri de iaurt, o lingură de ulei de măsline, o lingură de suc de lămâie, sare și piper. Se servește cu salată și gata!

Mere sănătoase la cuptor

În timpul sezonului rece, merele coapte sunt o adevărată plăcere. Alege-l pe Jonathan sau pe Stark. Săpați interiorul semințelor și adăugați nuci tocate (nu măcinate), o jumătate de linguriță de miere de mere și puțină scorțișoară. Lasă-le la cuptor 30-40 de minute până se caramelizează. Bucura-te de masa ta!