Sezonul mărului este în plină desfășurare, așa că acum este cel mai bun moment pentru a-ți ridica nivelul culinar cu această rețetă dulce cu conținut scăzut de calorii, care îți va aduce cu siguranță plăcere.

Nu credeți că exagerez când spun că merele sunt cele mai importante fructe din cultura slavă. Ca simbol al sănătății, iubirii și fertilității, mărul a fost extrem de important pe masă în timpul ritualurilor sau ceremoniilor importante, cum ar fi logodnele, nunțile bisericești și aproape toate sărbătorile.

Există literalmente zeci de moduri de preparare a merelor, cunoscute încă din vremea Rusiei Antice; de exemplu uscare, marinare, fermentare și multe altele. Poate pentru că merele din Rusia au fost întotdeauna din abundență și oamenii nu puteau mânca totul, așa că a trebuit să caute modalități creative de a găti.

Dar merele coapte? Acesta este un alt mod popular de a găti fructe în bucătăria rusă. Inițial, au fost folosite ca garnitură pentru mâncărurile din carne - gâscă friptă cu mere, de exemplu, dar apoi se remarcă ca o mâncare separată cu stilul propriu și multe avantaje, deoarece merele sunt dietetice, hipoalergenice și nutritive.

Cel mai simplu mod de a coace merele este să le tăiați pur și simplu în jumătăți sau sferturi, apoi să le coaceți în cuptor timp de 10-15 minute. Dacă adăugați un fel de umplutură, nu mai este doar o gustare rapidă, ci un mic dejun complet sau un desert sănătos cu conținut scăzut de calorii. Umplutura poate fi diferită: cea mai clasică este brânza de vaci (brânză de vaci de tip rusesc sau brânză de vaci) cu miere, nuci și stafide. Este foarte gustos dacă adăugați afine, fulgi de ovăz și fructe uscate.

Celălalt lucru bun al acestei rețete este că nu este de sezon: produsele pentru aceasta pot fi găsite cu ușurință pe tot parcursul anului. Personal, însă, îmi place să folosesc mere proaspete de toamnă pentru că au gustul și textura cele mai bogate și mai naturale.

Produse:

merele
Victoria Drey

  • 3 mere de marime medie
  • 100 g brânză de vaci/brânză de vaci
  • 50 g afine
  • 30 g pecane sau nuci
  • 2 lingurițe Miere
  • ½ linguriță scorțișoară măcinată

Pregătirea:

1. Mai întâi trebuie să faceți găuri în mere. Folosiți un cuțit mic ascuțit pentru a face o fântână în centrul mărului, lăsând fundul intact. Asigurați-vă că curățați mărul. Pentru această rețetă, prefer soiul mai acru, deoarece dau un gust mai bogat și ușor dulce-acrișor după coacere. Victoria Drey

2. Acum treceți la umplutură: amestecați brânza de vaci cu miere și afine - nu ezitați să folosiți afine congelate.Victoria Drey

3. Tăiați mărunt o mână de nuci.Victoria Drey

4. Adăugați nucile la umplutură și amestecați amestecul Victoria Drey

5. Umpleți fiecare măr cu umplutura până la refuz, apoi presărați scorțișoară.Victoria Drey

6. Așezați merele într-o tavă pe care ați pus anterior folie sau hârtie de copt. Coaceți la 190 ° C timp de 30-40 de minute, în funcție de mărimea merelor.Victoria Drey

7. Merele sunt gata când părțile lor devin suculente și moi. Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească un minut și serviți-l în timp ce este cald. Bună poftă! Victoria Drey

autor: VICTORIA DREY