Principalul lucru în compoziția merluciului sunt proteinele. Colesterolul este la jumătate mai mic decât în ​​carnea slabă. Peștele este absorbit mult mai bine de corpul uman decât alte tipuri de carne.

compoziție

Merluciul este un prădător care trăiește în apă sărată și are o dimensiune cuprinsă între 30 și 70 de centimetri.

Compoziția de merluciu

Principalul avantaj al peștelui este carnea cu conținut scăzut de grăsimi și, în același timp, este foarte bogată în proteine. Este ușor de curățat de oase și este o sursă bună de nutrienți sănătoși.

Compoziția peștelui include multe vitamine și minerale utile, iată cantitățile la 100 de grame:

  • 86 de calorii;
  • 2,2 grame de grăsime
  • 16,6 grame de proteine
  • 79,9 grame de apă
  • vitamine: A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP
  • minerale: potasiu (335 miligrame), calciu (30 miligrame), magneziu (35 miligrame), sodiu (75 miligrame), fosfor (240 miligrame).

Merluciu conține o cantitate mare de vitamine liposolubile (în special în ficat); multe minerale: iod, cupru, zinc, mangan (ajută metabolismul).

Peștii marini, spre deosebire de peștii de apă dulce, conțin multe oligoelemente (fier, fluor, litiu, brom).

Beneficiile pentru sănătate ale peștilor merluciu

Consumul de merluciu are multe beneficii și poate îmbunătăți starea diferitelor afecțiuni. Iată proprietățile și beneficiile concurenței pentru produse pentru sănătate:

  • accelerează procesele metabolice din organism;
  • stabilizează zahărul din sânge;
  • ajută la reglarea hormonilor, în special a celor ai glandei tiroide;
  • blochează reproducerea bacteriilor dăunătoare în organism;
  • afectează pozitiv starea pielii și a membranelor mucoase;
  • elimină procesele inflamatorii;
  • întărește imunitatea și are proprietăți antibacteriene și antivirale;
  • îmbunătățește vederea;
  • ajută la recuperarea după oboseala fizică sau mentală.

Mâncărurile cu merluciu sunt bune pentru a fi prezente în dieta persoanelor cu un program greu de lucru, supuse lipsei regulate de somn, precum și depresiei și tulburărilor nervoase frecvente. Consumul de pești de mare sănătoși va scăpa organismul de toxine și radicali periculoși, ceea ce va îmbunătăți starea generală și, de asemenea, ajută la o mai bună recuperare a corpului.

Peștele de merluciu are un efect benefic asupra tuturor sistemelor corpului și le ajută să lucreze. Recomandat pentru probleme digestive, boli infecțioase și virale, obezitate și diabet. Mai ales în cazul diabetului, merluciul este foarte util deoarece ajută la scăderea zahărului din sânge.

Interesant este că vă puteți îmbunătăți vederea dacă mâncați produse din pește cel puțin o dată pe săptămână. Acest lucru poate reduce la jumătate șansa de pierdere a vederii după vârsta de 60 de ani.

Există, de asemenea, o legătură între pești și munca inimii. Peștele și uleiul de pește sunt recomandate pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Nu există multe produse care să conțină aminoacizi care să fie buni pentru inimă și vasele de sânge. În hack sunt în abundență.

Puteți ajuta la pierderea în greutate consumând fileuri de pește de merluciu. Este ușor de digerat, sărac în calorii și foarte bogat în proteine. Mulți experți recomandă ca peștele să fie gătit sau copt, dar chiar și prăjit, își păstrează în continuare valoarea nutritivă semnificativ scăzută, dacă este consumat cu moderație, vă puteți permite chiar și prăjit.

Caviar de merluciu

Studiind proprietățile caviarului multor pești marini, oamenii de știință spanioli au descoperit că cea mai mare concentrație de acid Omega-3 benefic se găsește doar în trei pești, inclusiv merluciu (sau merluciu). Deficitul acestui acid duce la hipertensiune, diabet, probleme cu sistemul cardiovascular și nervos, depresie.

Contraindicații

O reacție alergică nu este exclusă dacă aveți deja alergii la alte pești și produse din pește. Nu este recomandat să consumați merluciu în cantități mari dacă suferiți de constipație sau acid crescut la stomac.