Înlocuitorii zahărului scumpesc produsul

de Boryana GENCHEVA

A devenit o idee să vorbim mai serios despre bomboanele dietetice din Bulgaria, după ce săptămâna trecută fabrica Gabrovo „Stancho Kolev” a început să producă noua ciocolată „Elegant” cu maltitol, dezvoltată special pentru piața bulgară. Maltitolul este un substitut natural al zahărului, care se obține din amidon din cereale. Este aproape la fel de dulce, dar nu dăunează dinților, conține de două ori mai multe calorii și este potrivit pentru diabetici. Principalul său dezavantaj este că este de opt ori mai scump decât zahărul. Dacă o tonă de zahăr costă aproximativ 340 - 400 de dolari, o tonă de maltitol este de aproximativ 3000 - 3400 de euro. Și acesta este un obstacol pentru intrarea în masă a bomboanelor dietetice pe piața bulgară. Prețul de fabrică pe care Stancho Kolev l-a obținut pentru noul Elegant este de 0,65 BGN timp de 50 de ani. Se presupune că prețul cu amănuntul va fi între 0,80 BGN și 0,90 BGN.

dietetice

În general, bomboanele dietetice de pe piața bulgară sunt semi-dietetice. Cu 100% fără zahăr în ciocolată, laptele praf este înlocuit cu proteine ​​și minerale din lapte și astfel se evită lactoza (zahărul din lapte), a explicat Stancho Kolev. În 2001, fabrica Gabrovo a investit 0,5 milioane de dolari într-o linie specială de producție și a început să fabrice ciocolată cu zahăr zero pentru partenerii din Statele Unite și Canada, unde există o piață mare pentru produse alimentare sănătoase. Această ciocolată este disponibilă și pe piața bulgară, dar se dovedește a fi prea scumpă pentru ea. Prețul de 80 g ajunge la 1,60-1,80 BGN la un preț de 100 g BGN 1,10. Noul „Elegant” este de fapt versiunea bulgară a ciocolatei 100% fără zahăr - cu lapte praf.

Sistemul de distribuire a bomboanelor de dietă se repetă pe cel obișnuit, deoarece importatorii încearcă să dezvolte farmacii, săli de sport și să vândă în magazine pentru diabetici. Locul ideal pentru a le vedea sunt standurile pentru produsele dietetice din supermarketuri.

A devenit o idee să vorbim mai serios despre bomboanele dietetice din Bulgaria, după ce săptămâna trecută fabrica Gabrovo „Stancho Kolev” a început să producă noua ciocolată „Elegant” cu maltitol, dezvoltată special pentru piața bulgară. Maltitolul este un substitut natural al zahărului, care se obține din amidon din cereale. Este aproape la fel de dulce, dar nu dăunează dinților, conține de două ori mai multe calorii și este potrivit pentru diabetici. Principalul său dezavantaj este că este de opt ori mai scump decât zahărul. Dacă o tonă de zahăr costă aproximativ 340 - 400 de dolari, o tonă de maltitol este de aproximativ 3000 - 3400 de euro. Și acesta este un obstacol pentru intrarea în masă a bomboanelor dietetice pe piața bulgară. Prețul de fabrică, pe care Stancho Kolev l-a obținut pentru noul Elegant, este de 0,65 BGN timp de 50 de ani. Se presupune că prețul cu amănuntul va fi între 0,80 BGN și 0,90.

„Scopul a fost de a produce un produs gustos și util, cu o porțiune limitată, care să fie orientată către o gamă largă de consumatori”, a declarat directorul adjunct al „Stancho Kolev” Darina Boynova. În Bulgaria, se pare, se formează un fel de cerere „dietetică”, judecând după faptul că alți importatori și producători lucrează în această direcție. Se bazează pe oameni care doresc să trăiască sănătos și să aibă grijă de aspectul lor, și nu doar pe clienții cu probleme de sănătate.