Mierea și misterele sale

Postat pe 23/05/2012, în categorii: Super alimente

mierea

Mierea naturală pentru gustul și calitățile sale nutritive este unul dintre cele mai valoroase produse alimentare cunoscute din cele mai vechi timpuri. Astăzi este clasificat ca un aliment funcțional sau super datorită numeroaselor sale calități concentrate într-un produs cu volum mic. Celebrul doctor Avicenna a recomandat mierea ca aliment care crește eficiența și prelungește viața. Potrivit acestuia, mierea păstrează tinerețea, ascute mintea și reface memoria. Grecii antici venerau mierea, considerând-o un element important în nutriție, care se reflectă în mitologia lor - ambrozie, mâncarea zeilor, un amestec de lapte și miere. În Anglia, hidromelul este cunoscut ca o băutură națională de acum 2.000 de ani, vechii bulgari iubeau și ei această băutură.

Pe lângă toate celelalte calități valoroase pe care le posedă, ajută la durerile de cap, un fapt curios este că ameliorează mahmureala ... deoarece conține fructoză, care ajută la descompunerea alcoolului mai repede. În plus, ne protejează de modificările bruște ale nivelului de alcool, care la rândul lor provoacă dureri de cap a doua zi dimineață. Este complet absorbit de corp, de la 1 kg. Mierea absoarbe până la 3.400 de calorii de energie. Greutatea relativă a mierii este de 1,4 (volumul de 1 kg de apă înlocuit cu mierea cântărește 1,4 kg). Firește, proprietatea mierii este de a cristaliza mai devreme sau mai târziu. La noi, acest fenomen se numește zahăr și o astfel de miere este privită cu neîncredere. Dar, în unele țări europene, mierea cristalizată este mai bine acceptată pe piață, deoarece este sigur că conținutul de apă nu depășește 18%, iar toate celelalte proprietăți sunt păstrate. Mierea cristalizată are un alt avantaj: se amestecă mai bine cu alte preparate în prepararea medicamentelor. În metodele lichide pentru prepararea amestecurilor medicinale cu miere există dificultăți datorate diferenței în greutatea relativă a ingredientelor și precipitarea lor în straturi.

Mierea dă multă energie, forță și rezistență sportivilor activi. Este bine să luați înainte și după antrenament.

Combinația de miere + nuci este foarte bună. Nucile sunt cele mai bune în acest caz. Mierea conține biostimulanți, adică. substanțe care cresc activitatea vitală a corpului. Observațiile au arătat că sportivii care consumă miere înainte de competiții sau în pauzele dintre ei, recuperează rapid energia musculară consumată. Mulți medici recomandă miere bătrânilor și copiilor, precum și persoanelor care au nevoie de o recuperare rapidă după o lungă boală. Mierea are un efect de vindecare dacă este administrată în doze zilnice adecvate. Este cel mai util dacă este luat sub formă de soluție apoasă de 12-13% (o lingură de miere în 1 cană de apă călduță) de 3 ori pe zi, întotdeauna cu 1,5-2 ore înainte de mese.

100 g de miere conține: apă - 21%, proteine ​​- 0,4%, grăsimi - 0%, carbohidrați - 78,3%, calorii - 323, care sunt absorbite foarte repede de organism. Glucidele (70-80%) sunt reprezentate în principal de glucoză, fructoză, zaharoză dizaharidă și alte 20 de di- și trizaharide. Acizii organici sunt tartrici, citrici, lactici, formici și alții. Mineralele din miere sunt potasiu, calciu, sodiu, fosfor, sulf și magneziu. Aminoacizii sunt aproximativ 20 - acid glutamic, glicerină, tirozină, lizină etc.

Mierea poate fi folosită în loc de zahăr în toate rețetele, folosiți o cantitate care este jumătate din zahăr.

O lingură de miere conține 60 kcal. Luat dimineața pe stomacul gol va ajuta la creșterea metabolismului, a echilibrului hormonal și a arderii grăsimilor. Trebuie știut că consumul de miere nu trebuie să ajungă la extreme - nu poate și nu trebuie să fie singura sursă de hrană, adică mierea este un instrument minunat de vindecare și nutriție în combinație cu alte alimente. Astfel, corpului i se va oferi tot ce are nevoie.