Rud este un pește din familia crapului. Locuiește în lacuri și râuri care se varsă în Marea Baltică, Marea Caspică, Marea Nordului, Marea Neagră și Marea Aral.

proprietăți

Descriere

Rudd are un aspect foarte frumos. Corpul ei este acoperit cu o culoare galben-aurie strălucitoare la scară mică. Aripioarele sunt roșii sau roșu aprins. În aparență, seamănă cu un gândac și roșu diferă de corpul superior din urmă și ochii portocalii. În natură, există uneori hibrizi ai ambelor specii de pești. Acestea se caracterizează prin prezența ambelor tipuri de semne.

Lungimea efectului de ochi roșii ajunge la 20-50 cm, iar greutatea sa este de 350,0 grame până la 2 kg.

Minereul trăiește de obicei în ape cu numeroase plante acvatice. Preferă să rămână în spate și în vegetație densă, evitând introducerea de zone deschise.

Proprietate redfin

Carnea roșie are o aromă delicată și specială. Conținutul de grăsime este redus, doar 3%. Prin urmare, acest pește poate fi consumat fără teama creșterii în greutate, celor cărora le pasă de armonia figurii.

100, 0 grame de terci conțin 18 roșii, 5 grame de proteine ​​pure. Spre deosebire de proteinele din carne sunt absorbite de corpul uman aproape complet. Prin urmare, nutriționiștii recomandă includerea preparatelor cu pene roșii în dieta copiilor, a persoanelor în vârstă și a pacienților cu boli cronice.

Minereul este, de asemenea, bogat în crom, fosfor și vitamina PP. Conține fosfor care circulă nu numai pentru sinteza ATP, ci contribuie și la o mai bună absorbție a calciului.

Vara, carnea roșie devine amară, așa că, în această perioadă a anului, nu pescuiește și nu mănâncă.

100 de calorii, 0 g de pană roșie este de 100, 5 kcal.

Cerere redfin

Datorită gustului special al cărnii Rud, nu este totul. Cu toate acestea, cu o bună pregătire, gustul mâncărurilor din pește este mult îmbunătățit și, uneori, oamenii nici măcar nu pot ghici ce pește gătesc. Trebuie să muncim din greu pentru a-i hrăni pe cei dragi, un roșu cu adevărat gustos.

Cel mai adesea se obține din prăjituri fine de pește. Peștele trebuie să fie curat, intestine și clătit bine sub apă curgătoare. Carnea este apoi separată de oase și transformată pe jumătate printr-o mașină de tocat carne cu ceapă, slănină și pâine albă înmuiată în lapte. La aceasta ar trebui adăugate ouă crudă tocată, sare și piper după gust. Pentru a forma paste și prăjiți-le pe ambele părți în ulei fierbinte. Din aripioarele și oasele rămase pentru a găti un bulion puternic de pește. Cotletele gata pliate într-o cratiță, se toarnă bulion fierbinte, se acoperă și se fierbe la foc foarte mic timp de 20-30 de minute.

Minereul pentru prepararea supei este aproape niciodată folosit, deoarece conținutul de grăsime din ele este minim. Dar roșu prăjit diferă gust excelent. Înainte de a prăji bucăți de pește ar trebui să fie spălate într-o soluție de sare foarte puternică, care scapă de mirosul specific al roșcovei, motiv pentru care mulți oameni refuză să mănânce acest produs util.

Rud este foarte bine combinat cu aproape toate legumele. Pentru că se obține adesea din pește și legume tocate. Pentru a face acest lucru, bucățile Rud au fiert într-o tigaie cu roșii tocate, ardei, măsline negre și ciuperci. Înainte de servire, adăugați ouă și ierburi tocate și ulei de măsline în tocană. Adăugați tocană de sare și piper ar trebui să fie chiar la sfârșitul gătitului. Se serveste rece pe masa.

Nu tocană mai puțin delicioasă nu obține o roșie cu legume și lapte. Pentru garnitură îl puteți prezenta pe piure de cartofi și mazăre verde fiartă.

În magazine puteți vedea deseori sare roșie. Este minunat ca un mic dejun cu bere.

Fapte interesante

În Noua Zeelandă, Canada, șobolanul și peștii sunt considerați dăunători deoarece deplasează specii valoroase de pești în corpurile de apă locale.

Pescarii sunt conștienți de faptul că roșu excelent mușcă tentația de galben strălucitor, dar toate celelalte sunt pur și simplu ignorate.