cuptor

Produse:

  • 325 g făină albă
  • 75 g făină de secară
  • 2 lingurițe zahăr
  • 1 linguriță sol
  • 1 linguriță drojdie uscata
  • 275 ml. apă
  • Pentru glazură
  • 3 lingurițe sol
  • 1 linguriță zahăr
  • 3 linguri. apă
  • 2 linguri. sare de mare

Reţetă:

Bretzelurile sunt paste mici, care au forma unui nod. Sunt populare în Germania și sunt cea mai comună companie de bere. Sunt fabricate în diferite dimensiuni și cu diferite glazuri.

1. Într-un castron mare puneți făina albă (325 g), făina de secară (75 g), zahăr (2 lingurițe), sare (1 linguriță) și drojdie (1 linguriță). Se toarnă cu grijă puțină apă (275 ml.) Și se amestecă până se obține un aluat moale.

2. Frământați aproximativ 5 minute pe o suprafață făinoasă până când aluatul devine elastic. Reveniți la castron și acoperiți cu folie rezistentă la grăsimi. Lăsați-l cald timp de o oră până își dublează volumul.

3. Frământați aluatul pe o suprafață făinoasă și împărțiți în 16 bucăți. Din fiecare dintre ele se formează o frânghie subțire cu o lungime de 30 cm. Frânghia se formează sub formă de arc și capetele sunt împletite sub formă de nod, ale cărui capete sunt lipite de interiorul arcului .

4. Se așază pe hârtie de copt, se întinde cu ulei de măsline și se acoperă cu folie. Se lasă la dospit 30 de minute.

5. Scoateți folia și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute.

6. După scoaterea din cuptor, pregătiți glazura - topiți sarea (3 lingurițe) și zahărul (1 linguriță) cu apă (3 linguri). Se întinde cu lichidul și se presară sare de mare (2 linguri).

Dacă aveți un aparat de pâine de casă, îl puteți folosi în modul de frământare și creștere a aluatului de pâine și continuați de la pasul 3.