minuni

Compot de măceșe

Produse necesare: 1,5 kg. șolduri, 750 g zahăr, 0,5 litri de apă.

Șoldurile roșii sănătoase sunt tăiate, boabele sunt îndepărtate, puse în apă clocotită și fierte până se înmoaie. Se scoate la răcit.

Apa cu zahărul se fierbe, măceșii se pun în sirop și se fierb până se înmoaie. Șoldurile se lasă în sirop până a doua zi. Apoi fierbeți din nou și turnați siropul care fierbe cu șoldurile în vasele pregătite (de preferință borcane). Închideți rapid, înfășurați într-o pătură și lăsați să se răcească.

Dulceață de măceșe

Produse necesare: 1 kg. șolduri, 500 g zahăr, suc de 1 lămâie.

Fructele coapte se șterg cu un prosop, semințele sunt separate. Se face un sirop, se toarnă măceșele în el, se toarnă zeama de lămâie și se fierbe la foc mic, răzuind constant spuma. Când fructul este coborât în ​​jos, scoateți-l și fierbeți încă o dată siropul, apoi turnați siropul peste fructe printr-o sită și agitați bine.

Dulceață de măceșe

Produse necesare: 1 kg. șolduri, 500 ml. apă, 500 g zahăr, suc de 1 lămâie.

Șoldurile sunt curățate de tulpini de fructe, spălate și înmuiate în apă peste noapte. Dimineața, măceșul se fierbe în 500 ml. apă și fierbeți timp de 20 de minute.Fructele se trec printr-o sită, masa rezultată se amestecă cu o cantitate egală de zahăr și suc de lămâie. Se aduce la fierbere și se gătește, amestecând continuu.

Gem cu trandafiri și roșii

Produse necesare: 2 kg. măceș, 1 kg. roșii, 500 g zahăr.

Șoldurile bine coapte sunt curățate de semințe, spălate bine și opărite cu puțină apă. Roșiile coapte sunt tăiate felii și opărite. Șoldurile și roșiile se strecoară separat printr-o sită și apoi se amestecă. Se adauga zaharul si se fierbe. Se închide fierbinte. Se lasă sub o pătură până se răcește.
Servit cu carne prăjită sau carne de pasăre.

Salvați de pe măceșe

Produse necesare: 2 linguri de măceșe decojite, 2 căni de zahăr, 1 albuș de ou, coajă de jumătate de lămâie.

Bateți jumătate din zahăr, fructele măcinate, coaja de lămâie rasă și albușurile de spumă. La ei se adaugă zahărul rămas, întins în forme mici și uscat într-un cuptor preîncălzit.

Bomboane de măceșe

Produse necesare: 500 g șolduri, 4 linguri suc de portocale, 250 g zahăr, 6 frunze de gelatină, vanilie, puțin coniac.

Șoldurile se spală bine, fructele sunt tăiate în jumătate și semințele sunt separate. Tulpinile și petalele fructelor sunt separate împreună cu ele.

Partea moale a fructului se fierbe în 4 linguri de suc de portocale la foc mic. Se face piure cu un mixer, apoi se strecoară printr-o sită.

Sucul de portocale se amestecă cu zahăr (250 g) și se fierbe un sirop limpede. Gelatina se înmoaie în apă rece, se stoarce, se adaugă în sirop și se agită până se dizolvă. Adăugați piureul de măceșe și amestecați. Așezați masa caldă într-o farfurie pentru a se răci.

Odată ce jeleul se răcește și devine gros, luați-l cu o linguriță și formați. Rulați bomboanele în zahăr vanilat amestecat cu zahăr obișnuit până când sunt acoperite cu un strat subțire. Așezați-o pe o grătar și lăsați-o să se usuce la temperatura camerei până la cauciuc.

Udați pătrate de celofan cu coniac și înfășurați bomboanele în ele.

Consiliul stațiunii de sănătate