BCAA au o valoare energetică și cât este?

Din 04.04.2015, citiți în 3 minute.

Mulți oameni iau aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA) în diverse scopuri. Unii îi iau cu ideea de a preveni catabolismul muscular net în timpul deficitului de calorii, alții le iau pentru energie înainte de antrenament (în special persoanele care observă postul intermitent (Postul intermitent)). În cazuri rare, acestea sunt luate de culturisti în scopul obținerii acestora fără a lua o proteină cu un profil complet de aminoacizi, deoarece acest lucru le poate economisi calorii.

Indiferent de ce scop iau BCAA ca supliment, mulți oameni se întreabă: "Au calorii și ar trebui să le număr?" Problema este că există unele concepții greșite.

De unde vin miturile?

Din etichetele produselor. Da, oricât de ciudat ar suna. Uită-te la următoarea etichetă:

mituri

Aceasta este eticheta Controlled Labs Purple Wrath. Cu programe de completare precum Scivation Xtend, lucrurile arată la fel. Potrivit informațiilor pe care le putem citi, rezultă că BCAA nu au valoare calorică și nu ar trebui incluse în dietă.

Motivul pentru care scrieți 0 kcal/g se află în reglementările FDA (FoodandDrugAdministration). Reglementările lor (1) nu obligă scrierea valorii calorice dacă este vorba doar de aminoacizi individuali și nu de proteine ​​întregi. Acesta este motivul pentru care anumiți aminoacizi sau BCAA scriu 0 kcal/g, iar pulberile de proteine ​​scriu 4 kcal/g.

Ce este adevarul?

De fapt, BCAA au o valoare energetică. Ne putem gândi chiar la asta, deoarece sunt aminoacizi și alcătuiesc proteina. Proteina se ia în medie la aproximativ 4 kcal/g, adică. blocurile de construcție trebuie să aibă aproximativ la fel de multă energie. Paradoxul este că BCAA nu numai că au o valoare calorică, dar este și mai mare decât media pentru proteine. Iată valorile specifice:

  • leucina - 6.524 kcal/g;
  • izoleucină - 6.523 kcal/g;
  • valină - 5.963 kcal/g.

Pentru completitudine, trebuie să menționăm că în astfel de suplimente, leucina este întotdeauna mai mare decât ceilalți doi aminoacizi. Datorită importanței speciale a leucinei, raportul cel mai frecvent utilizat este 2: 1: 1 în ordinea în care acestea sunt enumerate mai sus. Acest lucru ne oferă o valoare medie BCAA de aproximativ 6,4 kcal/an.

Acest lucru nu ar conta mult în principiu, dar în acest caz vorbim despre un supliment care durează 20 de grame și mai mult în fiecare zi. Timp de o lună, aceasta dă 3.840 kcal, ceea ce corespunde aproximativ 0,5 kg greutate corporală. Deoarece BCAA sunt luate cel mai adesea în timpul unui deficit caloric, dacă nu le luați în considerare în dieta dvs., este posibil să aveți abateri de la mișcarea de greutate prevăzută. Așa cum am văzut deja mai sus, în câteva luni, fără a lua în calcul caloriile și aportul constant vă poate costa câteva kilograme, ceea ce, la rândul său, vă va prelungi durata dietei.

Valabilitate universală

Cele de mai sus se aplică tuturor aminoacizilor. Toate au o valoare calorică, indiferent de ce spune eticheta. Acestea variază de la 3 la 7 kcal/g, dar pot fi ușor luate în considerare cu o valoare medie de 4 kcal pe 1 gram.