Acasă/Miturile zahărului pe care încă le acceptăm ca fiind adevărate

care

Zaharul are o reputație de „sănătate” relativ proastă și totuși nu încetăm să-l consumăm în fiecare zi. O învinovățim pentru diabet, cariile dentare, obezitate și o numim „moartea albă”. Zahărul este atât urât, cât și iubit și creează un halo de credințe în jurul nostru, dintre care majoritatea am crescut în copilărie. Adevărul este că toți avem nevoie de zahăr, dar trebuie să facem alegeri inteligente.

Vedeți care sunt cele mai frecvente mituri despre zahăr, în care este timpul să nu mai credeți!
Zaharul duce la dependenta de "zahar"

Adevărul este că nu există dovezi științifice care să confirme potențialul efect de dependență al zahărului. Este adevărat că ne face să ne simțim puțin mai bine pentru o clipă prin activarea acestui centru din creier, care este asociat cu plăcerea. S-ar putea să ne dorim din ce în ce mai multă plăcere, adică. zahăr, dar este și un fapt că nu duce la o schimbare a conștiinței. Prin urmare, nu creează dependență.

Zahărul cauzează cariile și cariile dinților

Cu toții am crescut cu îndemnuri părintești: „Nu mânca atât de mult zahăr, pentru că dinții tăi se vor putrezi”. Adevărul este că cariile dentare sunt cauzate de alimentele acide care distrug smalțul, nu zahărul. Astfel, alimentele precum „biscuiții” sărați și chiar pâinea, care sunt alimente care formează acid, nu sunt responsabile pentru cariile noastre, nu pentru dulciuri.

Zahărul îi face pe copiii noștri hiperactivi

Cu toate acestea, conform științei, nu există dovezi între zahăr și hiperactivitate. Majoritatea alimentelor dulci sunt destul de bogate în calorii, care pot fi exprimate în energie crescută, dar acest lucru nu este direct legat de zahărul din ele. Potrivit unui studiu realizat de Centrul de Științe ale Sănătății din Oklahoma, nu există nicio legătură directă între zahăr și comportamentul copiilor.

Îndulcitorii artificiali sunt mai buni decât zahărul

De fapt, toți îndulcitorii, inclusiv mierea benefică, agava și siropul de arțar, au un efect identic asupra corpului nostru. Cumva, industria publicitară a făcut-o astfel încât să asociem îndulcitorii artificiali cu o lipsă de calorii și, prin urmare, cu pierderea în greutate. Însă, potrivit noilor cercetări, persoanele care consumă îndulcitori artificiali în fiecare zi își plictisesc papilele gustative pentru alimente dulci mai fine precum fructele (fructoza) și încep să simtă nevoia de mai multe alimente, ceea ce duce la creșterea în greutate, nu la pierderea în greutate.

Totul ține de echilibru

Nu există nicio îndoială că consumul de zahăr și alimente procesate ar trebui să fie redus la minimum. Mai ales dacă vrem să ducem un stil de viață sănătos. Majoritatea alimentelor dulci sunt bogate în calorii și grăsimi trans. Dacă exagerăm cu ei, cu siguranță ne vom îngrășa. Totul ține de echilibru. Nu este nimic în neregulă cu mâncarea unei bucăți de tort din când în când. În restul timpului, ai încredere în fructe, fructe uscate și nuci. Pentru a mânca sănătos, este important ca alimentele noastre să conțină vitamine și minerale și să nu fie doar pline de zahăr și dulciuri.