Sectorul zootehnic emite aproximativ 15% din gazele cu efect de seră la nivel global

din Capitală

În timp ce la Paris se organizează o conferință privind clima pentru a vorbi despre reducerea emisiilor de carbon, un subiect vital rămâne în afara reflectoarelor. Acesta este sectorul zootehnic, care este responsabil pentru aproximativ 15% din gazele cu efect de seră la nivel mondial, egal cu emisiile fiecărui automobil, tren, navă și avion de pe planetă. Fără măsuri concrete de supra-consumare a cărnii, va fi aproape imposibil să se prevină încălzirea globală peste niveluri periculoase de 2 grade Celsius, scrie Laura Wellesley de la Chatham House într-o analiză pentru Forțele Aeriene Britanice.

modul

În Statele Unite, consumul de carne este unul dintre cele mai mari din lume, ajungând la aproximativ 250 de grame pe persoană pe zi, ceea ce reprezintă de aproape patru ori cantitatea considerată sănătoasă de către experți. Europa și multe țări din America de Sud nu rămân în urmă. Pe măsură ce cresc veniturile din economiile emergente, crește și consumul de carne. Se preconizează că consumul global va crește cu peste 75% până în 2050.

Prea puțină acțiune

Până în prezent s-a făcut foarte puțin în această privință. Doar 21 din cele 120 de țări care s-au angajat să reducă gazele cu efect de seră înainte de conferința de la Paris au făcut promisiuni de reducere a emisiilor din sectorul zootehnic. Niciuna dintre aceste țări nu a promis să limiteze consumul de carne. Motivul este că guvernele se tem de resentimente dacă intervin în alegeri personale precum nutriția umană.

Reducerea consumului excesiv de carne poate contribui la atingerea obiectivului de a limita creșterea temperaturii globale la 2 grade Celsius. Aceasta poate fi o strategie atractivă pentru guvernele care caută soluții accesibile și credibile. În plus, consumul excesiv de carne este la ora actuală din motive de sănătate și timpul nu a fost niciodată mai bun pentru a acționa.

Măsuri posibile

Dar ce se poate face? În primul rând, este necesară sensibilizarea publicului. În acest fel, oamenii vor putea face alegeri în cunoștință de cauză cu privire la ce să mănânce și să construiască sprijin pentru urmărire. În plus, guvernele trebuie să utilizeze întregul arsenal de politici disponibile. Trebuie să schimbăm tipul de mâncare servită în organizațiile publice și să oferim mai multă mâncare vegetariană și vegană. Acesta va fi un mesaj puternic pentru milioanele de oameni care mănâncă în birouri publice, școli, spitale etc., spune Laura Wellesley. De asemenea, va fi necesară o reformă a prețurilor (la fel ca în cazul țigărilor și alcoolului), care să reflecte prețul suportat de natură și să ducă la o schimbare de comportament.

Cu toate acestea, va accepta societatea interferența externă în dieta sa? Studiile realizate de Chatham House în patru țări arată că, deși oamenii pot vedea un motiv bun pentru schimbare, aceștia ar accepta o astfel de intervenție. Dacă există un semnal suficient de puternic din partea guvernelor și a mass-mediei cu privire la motivul pentru care este necesară o schimbare a dietei, este probabil ca societatea să înceapă să adopte unele politici inițial nepopulare. Istoria oferă, de asemenea, motive pentru optimism. Sensibilizarea și reforma prețurilor au avut succes în schimbarea atitudinilor față de fumat și băut.

În timp ce la Paris se organizează o conferință privind clima pentru a vorbi despre reducerea emisiilor de carbon, un subiect vital rămâne în afara reflectoarelor. Acesta este sectorul zootehnic, care este responsabil pentru aproximativ 15% din gazele cu efect de seră la nivel mondial, egal cu emisiile fiecărui automobil, tren, navă și avion de pe planetă. Fără măsuri concrete de supra-consumare a cărnii, va fi aproape imposibil să se prevină încălzirea globală peste niveluri periculoase de 2 grade Celsius, scrie Laura Wellesley de la Chatham House într-o analiză pentru Forțele Aeriene Britanice.

În Statele Unite, consumul de carne este unul dintre cele mai mari din lume, ajungând la aproximativ 250 de grame pe persoană pe zi, ceea ce reprezintă de aproape patru ori cantitatea considerată sănătoasă de către experți. Europa și multe țări din America de Sud nu rămân în urmă. Pe măsură ce cresc veniturile din economiile emergente, crește și consumul de carne. Se preconizează că consumul global va crește cu peste 75% până în 2050.