ciocolată

Din când în când, ca orice persoană normală, simt nevoia să mănânc ceva de ciocolată.

În calitate de susținător al IIFYM, îmi permit să mănânc ciocolată direct, dar așa cum a remarcat Stan în articolul său pe această temă, uneori acest lucru este dificil de realizat.

În prezent sunt în faza pregătitoare pentru forma competitivă și nu am o doză zilnică foarte mare de macro-uri.

Din acest motiv, am venit recent cu această alternativă ușoară și delicioasă la o mousse tradițională de ciocolată.

La sfârșitul articolului voi descrie macrocomenzile.

Să trecem la rețetă.

Produse

Pentru acest desert aveți nevoie de următoarele produse:

  • 250 ml. lapte
  • 125 g iaurt
  • 125 g ricotta
  • 75 g de zmeură
  • 50 g Ciocolată (neagră) - zdrobită
  • 25 g biscuiți - zdrobiți
  • 10 g de gelatină
  • Un pachet de zahăr vanilat
  • 10 g de cacao - neindulcit

Este indicat să vă gândiți în prealabil la recipiente în care să vă puneți mousse-ul.

Am ales mai multe matrite ceramice.

Gătit

După cântărirea tuturor produselor, amestecați gelatina în câteva degete lapte rece.

Lăsați amestecul deoparte până se umflă - aproximativ 10-20 de minute.

Ar trebui să arate astfel:

Consistența este puțin mai groasă decât cea a laptelui proaspăt și seamănă mai acru.

Apoi puneți amestecul într-o cratiță împreună cu iaurtul, ricotta, laptele rămas și zahărul vanilat.

Puneți amestecul la foc mic și amestecați bine până se omogenizează.

Atenţie! Nu lăsați amestecul să fiarbă! Gelatina se descompune când atinge o temperatură prea ridicată și acest lucru vă va strica desertul.

Se amestecă bine și nu se pierde din vedere amestecul.

Când este cald, adăugați ciocolata zdrobită și amestecați bine până se omogenizează.

În cazul meu, amestecul nu a obținut acea minunată nuanță maro pe care o vizam, așa că am adăugat câteva cacao.

Transferați cu atenție amestecul în recipientele pe care le-ați pregătit în avans.

Amestecul dvs. ar trebui să arate similar cu cel din fotografie:

Tot ce trebuie să faceți este să lăsați amestecul într-un loc răcoros câteva ore.

Nu aveam loc în frigider, așa că am improvizat plasându-mi deserturile pe terasă.

S-au strâns în aproximativ o oră și jumătate.

Sfat bonus: așezați vasele pe o tavă, tavă sau placă. Acest lucru va face mult mai ușor transportul acestora la frigider pentru a se răci.

Vă puteți opri aici. Peste câteva ore mousse-ul dvs. va fi gata și comestibil.

Preferința mea personală este să prezint acest desert ușor cu mai multe ingrediente, caz în care am folosit zmeură și biscuiți.

Există, de asemenea, diferite moduri de servire. Zmeura poate fi aranjată în centru sau împrăștiată, biscuiții pot fi zdrobiți în bucăți mici sau în vrac.

În general, sunteți autorul desertului dvs. și stabiliți cum și cu ce să-l decorați, astfel încât să pară mai apetisant.

Asigurați-vă desertul!

Îmi place această rețetă pentru că am multă libertate și un set de produse pe care le pot folosi și de fiecare dată o pot regla după gustul meu și macro-urile pe care le am.

Iaurtul și/sau laptele pot fi degresate în cazul în care doriți să reduceți conținutul de grăsimi.

Nu este nevoie să folosiți ricotta.

De fapt, cel pe care l-am folosit nu a fost frumos și cremos, ci seamănă mai degrabă cu brânza de vaci.

De asemenea, a fost ușor lipsit de gust, așa că sunt relativ dezamăgit de alegerea mea de ricotta.

Dacă utilizați mai mult lapte proaspăt, amestecul în sine va semăna mai mult cu jeleu.

Pe de altă parte, dacă utilizați mai mult iaurt, acesta va dobândi un gust puțin mai acru și iaurt.

În loc de ciocolată, ați putea folosi cacao și vă puteți îndulci desertul cu miere, sirop de arțar, agave, zahăr etc.

Dacă chiar trebuie să economisiți carbohidrați, puteți folosi îndulcitori artificiali precum stevia.

Desigur, ai putea folosi și pudră de proteine, care este pre-îndulcită.

În acest fel, veți face desertul dvs. o opțiune convenabilă, bogată în proteine, în cazul în care nu aveți ocazia pentru o masă normală.

Iată câteva idei de experimentat:

  • Vanilie, chipsuri de ciocolată și afine
  • Scortisoara si mar
  • Ciocolată albă, zmeură și fistic

Macrocomenzi

Iată o defalcare a macro-urilor deserturilor mele.

Am împărțit desertul în 6 porții, iar bolul mare este de 3 porții.

Per porție sunt, respectiv:

4 g proteine, 11 g carbohidrați și 10 g grăsimi.

În acest moment mănânc bogat în grăsimi și am folosit ciocolată cu 55 g grăsimi și 33 g carbohidrați la 100 g.

Desigur, puteți alege ciocolată standard cu 50-55 g. carbohidrați și 30-35 g de grăsimi.

De asemenea, aveți opțiunea de a utiliza produse din lapte degresat.

Dacă le-aș fi folosit pentru desertul meu, grăsimea ar fi scăzut la 8 pe porție.

Final

Nu este dificil să gătești mâncăruri delicioase și interesante care se încadrează în macronutrienții noștri.

Acesta este unul dintre deserturile mele preferate, deoarece este destul de scăzut de calorii, ușor și poate fi modificat în tot felul de moduri.

Uneori este dificil să serviți alimente pentru culturism prietenilor și rudelor.

Nu este potrivit, de exemplu, să serviți un desert cu pudră de proteine ​​persoanelor care nu ar dori să le ia.

Pe de altă parte, nu este întotdeauna plăcut să mănânci diferit de toți cei de la masă.

Din fericire, există multe rețete ușoare precum acest desert care nu vă vor complica dieta, ci vă vor impresiona oaspeții.!

Iată un link către un videoclip în care Stan face o prăjitură și o brânză de proteine ​​grozave!