Din 22.05.2009, citiți în 1 minut.

musaca

Produse pentru prepararea a trei până la patru porții:

  • 250 g cartofi,
  • 250 g dovlecei,
  • 150 g vinete,
  • 150 g de roșii,
  • 250 ml. Iaurt 2%
  • 100 g piper
  • 100 g de ceapă
  • 2 linguri. ulei de masline,
  • 2 ouă "L"
  • 50 g de patrunjel.
  • sare cu conținut redus de sodiu
  • 0,5 litri de apă care se adaugă în tigaie înainte de coacere
  • ardei roșu, sărat

Cartofii, dovleceii, roșiile, pre-înmuiate în apă sărată sunt tăiate cubulețe. Stoarse din cel puțin o oră de înmuiere, vinetele sunt tăiate în bucăți mici de ardei, iar ceapa și morcovii în bucăți mici. Totul este înăbușit în conformitate cu ordinea de înmuiere. Adăugați condimentele, sarea. Se toarnă amestecul într-o tigaie, apoi se adaugă uleiul de măsline.

Se coace într-un cuptor moderat sau la temperatură scăzută cu folie pentru o lungă perioadă de timp. Când este aproape gata (totul este moale), scoateți amestecul de legume, turnați peste ouăle bătute cu iaurt și coaceți-le pe grătarul superior până când prinde o crustă aurie.

Musaca se servește presărată cu pătrunjel și, dacă se dorește, cu iaurt și sos de usturoi.

O porție de musaca slabă conține o cantitate scăzută până la moderată de carbohidrați (matrice) cu un indice glicemic moderat, dintre care 24% sunt sub formă de fibre. Moussaka conține o cantitate scăzută de proteine ​​și o porțiune mică sau moderată de grăsimi. Vasul are un conținut moderat de apă și este bogat în săruri. Are o compoziție relativ slabă de vitamine pentru greutatea sa. Recomandat pentru prânz, mic dejun după-amiaza devreme sau cină devreme. Este cel mai bine combinat cu mese cu conținut scăzut până la moderat de grăsimi și de la proteine ​​moderate până la moderate.