feluri mâncare

Valori nutritive la 100 g:

Valori energetice: 303kJ/72kcal
Grăsime: 1,3g,
din care saturate: 0,1g
Carbohidrați: 8,6 g,
din care zaharuri: 0g
Proteine: 4,3 g
Sare: 0,45g

Mâncărurile de naut, pentru care lumea culinară modernă și din ce în ce mai globală manifestă un interes crescând, sunt una dintre numeroasele comori ale bucătăriei orientale delicioase.

Particularitatea năutului este că gustul său atinge cu ușurință armonia cu mirodenii puternice precum curry, usturoi, chimen și mentă proaspătă, oregano, rozmarin, mărar, anason și ghimbir. Natura sa delicată și conformă îl face de dorit pentru diverse improvizații și experimente. Acest lucru explică prezența sa într-o varietate de feluri de mâncare - supe, aperitive și salate, garnituri, sosuri și deserturi.

Un alt motiv pentru interesul crescând pentru naut îl reprezintă proprietățile sale alimentare. Cercetările medicale moderne îl clasifică printre cele mai sănătoase zece alimente datorită conținutului ridicat de proteine ​​și carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi, precum și datorită prezenței mineralelor precum magneziu, zinc, fosfor și altele. 100 g fasole gătită conțin 164 calorii, 27 g carbohidrați, 9 g proteine, 7 g fibre și doar 2,6 g grăsimi. Această cantitate conține, de asemenea, jumătate din doza zilnică recomandată de vitamina B9 (acid folic) și un sfert din cea de magneziu și fier. Este recomandat pentru o dietă echilibrată datorită indicelui său glicemic scăzut. S-a demonstrat că ajută la scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale. De asemenea, protejează împotriva bolilor de prostată. Este un aliment ideal pentru vegetarieni și vegani, precum și în timpul postului. Nu doar înlocuiește carnea, ci completează și dieta cu fasole, linte și alte leguminoase.