nebunie

NEBUNIA DE COLESTEROL (partea 4)

A DOUA JUMATATE A VORBIRII DESPRE COLESTEROL

Cu cât colesterolul este mai mare, cu atât este mai probabil să mori de boli de inimă sau de infarct. Aceasta este esența informațiilor promovate pe scară largă de cercetările medicale și de producătorii de medicamente care scad colesterolul. De fapt, mortalitatea prin boli de inimă crește probabil odată cu creșterea colesterolului și invers, scade atunci când colesterolul este scăzut la un anumit punct. Bolile de inimă nu sunt singura cauză de deces în această lume - oamenii mor din alte motive. Ceea ce miliarde de dolari din cercetările menite să demonstreze o reducere a deceselor cauzate de boli de inimă atunci când colesterolul este scăzut nu demonstrează că reducerea colesterolului la un nivel foarte scăzut duce la o reducere a mortalității globale.

Când nivelul colesterolului scade sub un anumit punct, săriți din cazanul infernal al bolilor de inimă în focul morții cauzat de orice altă boală. Ce alte boli? Hemoragii cerebrale, boli biliare și diferite tipuri de cancer, pentru care indicatorul este tocmai scăderea nivelului de colesterol.

După cum puteți vedea, nivelurile ideale de colesterol sunt cuprinse între 180 și 220 mg/dcl. Nu încercați să scăpați la niveluri mai mici. Nu înlocuiți o problemă gravă de sănătate cu alta.

TOTI IMPREUNA

Cu tot ce știți deja despre diferitele grupuri de lipoproteine, devine clar că trebuie să urmați o dietă specifică care să vă mențină colesterolul LDL scăzut, menținând în același timp colesterolul HDL. Ar trebui să vizați un raport LDL: HDL = 3 sau mai puțin, făcând un efort constant pentru a vă menține colesterolul total în limite optime, în loc să urmați neîncetat calea nivelurilor inferioare și inferioare. Totul este minunat și nu am putut găsi un argument mai bun decât ultima propoziție pentru cei mai vocali susținători ai unei diete bogate în carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi. Dar cum să o realizăm? Cum puteți obține colesterolul în intervalul optim și să îl mențineți în timp ce continuați să mâncați alimentele preferate? Dieta noastră controlată cu insulină vă oferă metoda. Scade LDL și crește sau menține HDL, menținând de obicei colesterolul în intervalul ideal între 180 și 220 mg/dcl. Prin menținerea nivelurilor de insulină scăzute și a glucagonului ridicate, dieta noastră determină receptorii LDL să aspire constant LDL din sânge și să-l direcționeze în interiorul celulelor, scăzând astfel nivelurile de lipoproteine ​​cu densitate scăzută din sânge.

Amintiți-vă că, în publicarea unui grup de medici și a constatărilor lor privind rezistența la insulină și hiperinsulinemia (Sindromul X), una dintre manifestările pe care le-au descris a fost un nivel scăzut de lipoproteine ​​cu densitate mare. Știința medicală nu a dezvăluit încă cauza biochimică subiacentă a celor cu HDL scăzut, dar acest indicator există la majoritatea pacienților cu rezistență la insulină. Din fericire, odată cu scăderea nivelului de insulină, crește nivelul HDL - am observat această schimbare pozitivă la pacienți după începerea unei diete specifice. O explicație pentru nivelurile crescute de HDL observate la pacienți este cantitatea suplimentară de grăsime permisă în dietă: grăsimile alimentare cresc HDL. Structura alimentară aduce nivelul colesterolului la nivelul optim și îl menține acolo, scade colesterolul LDL „rău” și crește sau menține colesterolul „bun” HDL. Rezultatul este o îmbunătățire generală a stării lipidelor din sânge. Și acest lucru se întâmplă atunci când urmați o dietă care conține carne roșie, ouă și brânză - toate acestea fiind interzise în oricare dintre diete pentru scăderea colesterolului.

OCHI PENTRU A VEDE MÂNA PENTRU A ATINGE

Dezgust este un cuvânt slab pentru a descrie sentimentul pe care îl vor experimenta majoritatea medicilor dacă ar trebui să prescrie o dietă bogată în grăsimi - carne roșie, ouă și brânză pacienților cu probleme de colesterol. Dar dovada calității unei diete se află în rezultatele rapide de laborator. Fapt!

De curând am dat peste un articol dintr-un jurnal medical despre un domn în vârstă care mânca 25 de ouă pe zi și încă avea niveluri normale de colesterol din sânge. Mai mulți nutriționiști au sugerat chiar că aceasta este o înșelătorie. De parcă s-ar fi ajuns la un acord că aceasta ar fi o excepție de la regulă, ca în cazul unui fumător înrăit care fumează patru pachete de țigări pe zi și este încă în viață la vârsta de nouăzeci și cinci de ani. Iată detaliile:

Un bărbat în vârstă de optzeci și opt de ani, care locuiește într-un azil de bătrâni, a mâncat cel puțin 25 de ouă pe zi în ultimii treizeci de ani de viață. Medicul său a documentat acest fapt și a raportat că, indiferent de obiceiurile sale alimentare, nivelul colesterolului domnului era întotdeauna în limite normale. Inconsistența evidentă a acestei situații - deoarece majoritatea medicilor se îndoiesc că, dacă fumezi o cutie (10 cutii) de țigări pe zi timp de treizeci de ani, vei avea o radiografie normală a plămânilor.

Într-un sondaj, acest bărbat în vârstă, subțire (185 cm înălțime, cântărind 90 kg), a confirmat că a urmat o dietă standard cu o mare varietate de alimente, pe care le-a completat (din motive necunoscute lui) cu două duzini de ouă pe zi. Nivelurile sale de colesterol din sânge au fost: colesterol total 200 mg/dcl; LDL - 142 mg dcl; HDL - 45 mg/dcl. Raportul său LDL: HDL a fost de 3,16. Partea principală a articolului a continuat să discute motivele pentru care nivelul de colesterol al acestui bătrân a fost normal, deși rația zilnică a aportului său de colesterol a fost de 5.000 mg (de aproximativ șaptezeci de ori cantitățile normale recomandate). Concluzia autorului a fost că pacientul produce și absoarbe mai puțin colesterol și elimină mai mult colesterol din organism din punct de vedere biochimic decât persoana obișnuită și, astfel, și-a salvat consecințele grave ale obiceiului dăunător de a mânca 25 de ouă pe zi.

Când am citit acest articol pentru prima dată, am fost îngrijorat pentru că nu puteam relaționa colesterolul normal cu mâncarea pe care o mânca acest domn. Dacă a mâncat alimente „normale”, după cum se raporta în articol (mai ales în secțiunea căminelor de bătrâni), atunci consuma fără îndoială o cantitate uriașă de carbohidrați. Insulina și, în consecință, colesterolul său ar trebui să fie crescute. În timp ce scuturam din cap, mi-a spus că, dacă acest om mănâncă 25 de ouă pe zi, probabil că nu va mai putea înghiți nimic altceva. La urma urmei, 25 de ouă reprezintă aproximativ 2.500 de calorii pe zi, mai mult decât suficient pentru un copil de optzeci și cinci de ani cu un stil de viață sedentar. Deoarece ouăle nu conțin deloc carbohidrați, iar alte alimente sunt limitate, presupun că această persoană a consumat aproximativ 50-60 g de carbohidrați pe zi cu ouă, o cantitate care se potrivește exact planului alimentar specific. Știind acest lucru, împreună cu toate mecanismele pe care le-am discutat deja, nu este de mirare că colesterolul acestui pacient este ținut în limite normale - el doar urmează propria sa versiune, deși ciudată, a unei diete de control al insulinei.

Am dat peste un alt articol, la fel de interesant, despre consumul de alimente, de data aceasta la un număr mare de pacienți, care a fost raportat într-un alt jurnal medical. În acest caz, un medic din New York - X. JI. Newbold, profesor de medicină, a tratat un grup de pacienți cu alergii alimentare punându-i pe o dietă specială pentru a elimina anumite alimente despre care se credea că le cauzează probleme alergice. Potrivit Dr. Newbold:

„În timpul primei vizite, fiecare pacient a mâncat varietatea obișnuită de mâncare americană. Toți pacienții au crescut colesterolul seric. (Nivelul mediu de colesterol total în grupul de studiu a fost de 263 mg/dcl, cu un interval de 224 - 327 mg/dcl. Nivelul mediu de HDL a fost de 57,1 mg/dcl.)

Am constatat că toți pacienții au tolerat cel mai bine o friptură de cotlet de vită. Pentru perioade diferite, acești pacienți au consumat în principal cotlete proaspete de carne de vită. Uneori, unii pacienți au tolerat bine mielul, carnea de porc și carnea de pui în loc de friptura de vită, dar nu le-au mâncat mai des decât o dată la trei sau patru zile. Foarte rar au mâncat un alt tip de carne de vită în loc de cotlete. Pacienților li sa spus să insiste că măcelarii au mai puțină slănină în fripturi. Instrucțiunile urmau să preia cât mai multe grăsimi. Acești pacienți sunt instruiți să adauge cantități mici de legume și fructe proaspete crude în dieta lor din carne - o versiune limitată a dietei noastre specifice. ”

Ce ați crede despre o astfel de dietă înainte de a citi mai departe? Ați presupune că nivelul colesterolului la acești pacienți nefericiți a sărit brusc. Aproape toată lumea din lumea actuală a grăsimilor limitate ar presupune același lucru. Ce s-a întâmplat? Dr. Newbold explică: „După ce a consumat carne de vită grasă timp de trei până la optsprezece luni, nivelul mediu de colesterol a scăzut la 189 mg/dl”. Nivelul colesterolului la acești pacienți a scăzut de la 263 la 189 mg/dcl, în timp ce nivelurile de lipoproteine ​​cu densitate ridicată au crescut de la 57,1 la 62,7 mg/dcl. În acest caz, vedem din nou oameni care urmează o dietă „greșită”, care își scad colesterolul cu 28% și își cresc HDL cu aproape 10% - o scădere a raportului „colesterol total: HDL” de la 4,6 la 3.!

Este clar, după cum arată aceste studii, că puteți reduce și controla nivelul colesterolului fără a fi nevoie să urmați vechea dietă istovitoare cu grăsimi și carbohidrați limitați. În programul nostru vă puteți permite o gamă largă de fructe și legume și, în același timp, mâncați carne roșie, ouă și brânză, pe care probabil le-ați evitat în eforturile dvs. de a reduce nivelul de colesterol. Nu vă lăsați păcăliți de eforturile greșite ale prietenilor și rudelor care habar nu au despre efectele metabolismului colesterolului, spre deosebire de voi. Continuați să vă țineți planul și lăsați laboratorul să citească singur ...