Pacienții cu cancer ar trebui să mănânce carne, dar curată și de bună calitate

legat

Maestrul farmacist Nevena Manolova are un masterat în managementul sănătății, specializare în farmacie socială. De asemenea, deține un master în administrație la Universitatea Seattle din Statele Unite. De mai bine de 15 ani Nevena Manolova lucrează în domeniul îngrijirii complexe pentru pacienții cu cancer. În urmă cu doi ani, a cofondat Centrul de ajutor Dara pentru îngrijiri non-medicale, care ajută pacienții să facă față în mod gratuit dificultăților emoționale și sociale asociate cancerului. Speranța ei este că într-o zi pacientul va fi cu adevărat plasat în centrul asistenței medicale.

- Dnă Manolova, care este rolul „Dara Help”?
- Am fondat Dara Help acum doi ani împreună cu colega și prietena mea Jivka Boyadzhieva, care este un pacient cu cancer de sân. Asistența non-medicală concomitentă pentru pacienții cu cancer include sprijin emoțional, sfaturi de reabilitare și nutriție, terapie prin artă, hipoterapie, acupunctură, presopunctură, practică Tao, yoga. Organizăm grupuri de pacienți, pe care le-am numit „Navigator pacient”. La aceștia, pacienții care au fost deja supuși tratamentului își împărtășesc experiența cu cei care urmează să-l facă. Deci, se ajută reciproc, cu ajutorul psihologilor. De asemenea, oferim asistență administrativă pentru trecerea TEMC etc. Dara Help este o organizație non-profit. Mulți voluntari și parteneri ne ajută. Existăm datorită donațiilor. Toate seminariile și terapiile pe care le organizăm pentru pacienții cu cancer sunt gratuite pentru ei. De un an și jumătate peste 700 de pacienți au trecut prin cele două centre din Sofia. Un centru se află în spitalul Queen Joanna - ISUL, iar celălalt este în spitalul Serdika din Ovcha Kupel-2. .

- Organizați seminarii de nutriție pentru pacienții cu cancer. De ce nutriția este atât de importantă pentru ei?
- Cele mai frecventate seminarii din „Dara Help” sunt dedicate nutriției în cancer. În plus față de seminarii, oferim pacienților gratuit cartea noastră „Sfaturi pentru nutriție în timpul și după tratament”, în care accentul este pus pe nutriție în cancerele sistemului digestiv. În curând vom publica o a doua carte despre nutriția în cancerul de sân. Credem că nutriția este extrem de importantă pentru bolnavii de cancer. 30% din toate cazurile de cancer din Europa și Statele Unite sunt legate de factori dietetici. Prin urmare, prevenirea cancerului ar trebui luată în considerare în această direcție. Până la 35% din cazurile de cancer pot fi evitate prin prevenire, printr-o nutriție adecvată.

- Ce sfătuiți când pacientul este supus chimioterapiei, există greață, nimic de mâncare?

- În caz de greață și vărsături, trebuie consumate cantități mici și o particulă. În momentul în care o persoană se simte puțin mai bine, ar trebui să mănânce ușor. Pot exista 6-7 mese pe zi. Vă sfătuim să sugeți bomboane acre sau cuburi de gheață, deoarece ajută la greață. Este foarte important să beți lichide cu înghițituri mici - acest lucru evită umflăturile și gazele. Lichidele sunt esențiale pentru prevenirea deshidratării.

- Ce lichide?
- Curățați bulionele sau apa cu lămâie care nu irită stomacul. De asemenea, este important să nu mâncați alimente și băuturi prea calde sau prea reci, deoarece pot provoca și greață și vărsături. Cel mai bine este să păstrați alimentele și fluidele la temperatura camerei. Dacă vărsăturile sunt foarte puternice, solicitați asistență medicală deoarece poate duce la deshidratare severă. Alimentele grele cu miros înțepător - cafea, pește, ceapă etc. ar trebui evitate. Vă recomandăm ca mâncarea să fie pregătită din timp, astfel încât să nu se îmbolnăvească de abur și miros în timpul gătitului. Aerisiți localul, deoarece atunci când este înfundat, mirosul de gătit crește.

- Există opinia că carnea ar trebui exclusă în caz de cancer?
- Acesta este un mit absolut. Dimpotrivă, este necesar să mâncați o varietate de carne, să nu subliniați doar o singură specie, de exemplu doar pui, numai pește sau numai carne de porc. Fiecare tip de carne aduce aminoacizi esențiali în organism. Regula de bază este să consumăm carne proaspătă, nu congelată, pe care nu o știm cum sunt procesate. Sunt preferate carnea slabă.
Dezavantajul peștilor, despre care se spune de obicei că este foarte util datorită conținutului de fosfor și a acizilor grași nesaturați, este acela că acumulează și metale grele - plumb, mercur. Pentru că peștii sunt filtrul oceanelor și mărilor. Dacă se mănâncă doar pește, cantități mari de metale grele vor pătrunde în organism. Nu recomandăm deloc consumul de pește de la o fermă, deoarece aceștia sunt tratați acolo cu hormoni și antibiotice.
Puiul este bine de mâncat dacă păsările sunt crescute acasă. În rețeaua de magazine, găinile nu sunt potrivite pentru hrănirea pacienților cu cancer. Cu cât mâncarea este mai curată, cu atât mai bine.

- Produsele lactate sunt în meniul bolnavilor de cancer?
- Laptele și produsele lactate conțin, de asemenea, proteine ​​importante pentru corpul nostru. Vă recomandăm lapte și brânză de capră, deoarece capra este singurul animal care nu suferă de cancer.
Chiar și acum, se desfășoară diverse studii în întreaga lume pentru a izola proteinele din laptele de capră. În Bulgaria suntem favorizați că avem acces relativ ușor la produsele din lapte de capră.

- Fiecare pacient, indiferent de tipul de cancer, ar trebui să respecte aceste recomandări?
- Acestea sunt recomandări dietetice generale pentru cancer. Atunci când există boli concomitente - diabet, gută, gastrită, nutriția este în concordanță cu acestea. Lucrurile stau diferit atunci când pacientul are cancer la stomac sau intestine. Cele mai mari dificultăți în nutriție sunt legate de carcinoamele sistemului digestiv, deoarece există mucoasa gastrică și intestinală afectată, care ajută la absorbția nutrienților. Când mâncarea este mai dificilă, când corpul este mai deteriorat, vă recomandăm să faceți o dietă individuală de către un nutriționist specialist. Dara Help este echipat de nutriționistul Dr. Maria Rusinova, care este, de asemenea, un pacient cu cancer de sân. Din păcate, oncodietologia nu este dezvoltată în Bulgaria. Majoritatea nutriționiștilor lucrează în domeniul reducerii greutății la supraponderalitate și obezitate. Oncodietologia este ceva care încă nu se dezvoltă.