Gătitul nu este ceea ce a fost înainte - uitați imediat câteva noțiuni învechite!

reguli

Oamenii cred în tot felul de reguli legate de felul în care gătesc, fac sport, își cheltuiesc banii, fac sex. În multe aspecte ale vieții, există mituri care sunt transmise din gură în gură și găsesc tot mai mulți adepți.

Consultați câteva dintre convingerile culinare pe care le puteți uita cu ușurință pentru o secundă.

Vechea regulă - Untul este dușmanul oamenilor.

Thinkstock/Guliver

Noua regulă - Întoarceți uleiul la masa negocierilor. Noile cercetări nu demonstrează că grăsimile saturate cresc riscul bolilor cardiovasculare.

Nutriționiștii și oamenii de știință scriu chiar cărți despre motivul pentru care untul, carnea și brânza ar trebui incluse într-o dietă sănătoasă. După cum știm cu toții, moderarea este esențială și niciun ingredient nu trebuie „demonizat”. Untul este unul dintre ingredientele preferate de profesioniști și bucătari amatori și locul său este pe masă.

Vechea regulă - Concentrați-vă pe gătit și evitați mesele gata în supermarket.

Thinkstock/Guliver

Noua regulă - Inspectați rafturile cu alimente ambalate. Este bine să-ți cumperi mesele în vrac, adică. de ingrediente, dar și unele dintre alimentele pre-preparate și ambalate pot fi utile. De exemplu, conservele de fasole (bogate în fibre, care aduc senzația de sațietate), tonul și somonul (care sunt surse bune de vitamina D).

Vechea regulă - Avocado trebuie considerat doar ca o sursă de „grăsimi bune”.

in m

Noua regulă - Avocado poate înlocui tărâțele. Grăsimile nesaturate din avocado ajută inima, dar este și mai benefică prin conținutul său semnificativ de fibre. Pe lângă faptul că sunt o sursă bogată de fibre dietetice, avocado conține substanțe nutritive legate de senzația de sațietate.

Vechea regulă - laptele nu este congelat.

sxc.hu

Noua regulă - Vă puteți schimba rutina de dimineață cu cuburi de lapte congelat. Până acum, bucătarii au înghețat totul, de la ouă la ghimbir, dar laptele a fost întotdeauna limita. Acest lucru se datorează tendinței sale de a se dezintegra atunci când este decongelat și nu este ideal pentru băut.

Dar laptele supus congelării nu își pierde din valoarea nutritivă. Prin urmare, dacă laptele pe care l-ați folosi în mod normal pentru a face piureuri expiră, înghețați-l. Data viitoare, pune doar un cub de lapte în blender împreună cu fructele și legumele.

Vechea regulă - Pregătiți un castron de muesli pentru un mic dejun sănătos.

Thinkstock/Guliver

Noua regulă - Pregătiți ouă amestecate la micul dejun (și nu doar pentru proteine). În primul rând, cerealele pentru micul dejun pot conține mult zahăr. În al doilea rând, chiar dacă nu conține zahăr, cel mai probabil nu va obține nutrienții de care are nevoie pentru a începe ziua. Deci, faceți ouă omlăvite. În acest fel veți obține proteine ​​utile, saturante și energizante. Și pe lângă ele, multe alte substanțe utile.