noua

Dieta, numită peganism, combină dietele vegane și paleo pentru a crea dieta durabilă, ca o condiție prealabilă pentru păstrarea sănătății umane și a mediului.

Paleodieta se bazează pe felul în care au mâncat strămoșii noștri preistorici - cu mulți pește, carne, ouă, fructe și legume, dar fără cereale și produse lactate. Ideea este că ultimele două grupuri alimentare nu au apărut decât după dezvoltarea agriculturii, presupunând că organismele noastre nu au avut suficient timp pentru a se adapta la aceste produse. La celălalt capăt al scării dietetice se află veganismul - o dietă care exclude toate produsele de origine animală. Deși par a fi complet opuse, cele două diete își găsesc intersecția în dieta dezvoltată de medicul american Mark Hyman, pe care îl numește peganism (din paleo și veganism).

Unele studii recente arată că veganismul este una dintre cele mai eficiente modalități de a pierde în greutate, deoarece elimină alimentele de origine animală bogate în grăsimi și dă preferință celor pe bază de plante. Dar veganilor le este uneori foarte dificil să mențină aportul optim de proteine, lucru pe care îl fac prin consumul de leguminoase.

Aici beneficiile paleodietei vin în ajutor prin punerea pe masă a produselor bogate în proteine, cum ar fi carnea și peștele. Susținătorii nutriției preistorice suferă însă de o lipsă de cereale, care sunt o sursă extrem de importantă de fibre.

Unul dintre aspectele comune dintre cele două diete este utilizarea grăsimilor bogate în grăsimi avocado, măsline și nuci.

Ce mănâncă paleoveganii?

75% din alimentele lor sunt vegetale - fructele și legumele oferă multe dintre vitaminele și mineralele necesare. Leguminoasele sunt foarte limitate. Același lucru este valabil și pentru semințele precum quinoa, amarant și hrișcă. Datorită efectului său asupra echilibrului hormonal uman, se recomandă să nu-l consumăm deloc. Cerealele sunt, de asemenea, complet excluse (mai ales din cauza glutenului din ele).

Restul de 25% sunt carne și ouă care trebuie să provină animale păscute, și pește (în principal sardine și macrou) de pescuit durabil, care elimină impactul negativ puternic asupra mediului al eliberării crescute de metan periculos de metan din fermele de creștere intensivă a animalelor și a consumului lor extrem de mare de apă, precum și supraexploatarea resurselor piscicole, care nu permite recuperarea populațiilor.

Peganismul este un fenomen foarte nou și impactul său asupra sănătății nu a fost încă bine studiat, dar legătura sa cu două dintre cele mai la modă diete din acest moment și accentul pus pe utilizarea durabilă a resurselor naturale până acum prezintă mulți fani.