care

Nu toate alimentele sănătoase au aceleași substanțe nutritive și proprietăți. Dacă comparăm, de exemplu, salata verde cu cartofi dulci, vom constata că supa cremă de salată verde conține un gram de fibre dietetice și nu are alte beneficii nutriționale, în timp ce o astfel de porție de cartof dulce conține șapte grame de fibre, precum și vitamina A, vitamina C, fier și calciu.

Atunci când alegeți ce să mâncați, în loc să numărați caloriile, cel mai bine este să luați în considerare beneficiile nutriționale. Potrivit experților - varza, semințele de dovleac, sfecla, sardinele și varza de Bruxelles sunt considerate un superaliment pentru diabetici. Este important pentru diabetici să știe nu numai ce alimente au valori nutriționale ridicate, ci și să verifice dacă au un indice glicemic scăzut (GL) pentru a menține un nivel echilibrat în sânge.

1. Legume care nu conțin amidon

Aceste legume nu sunt cauza creșterii zahărului din sânge și sunt:

  • anghinare;
  • sparanghel;
  • brocoli;
  • sfeclă.

Această categorie de legume contribuie la senzația de sațietate și oferă organismului o cantitate mare de fibre dietetice, vitamine și minerale. Faptul că conțin puține calorii și carbohidrați le face unul dintre puținele alimente de care se pot bucura la nesfârșit diabeticii.

De fapt, Asociația Americană a Diabetului determină că majoritatea legumelor fără amidon au un GL sub 55. În plus, un studiu realizat la Universitatea din Newcastle a constatat că o dietă care conține legume fără amidon și băuturi dietetice ajută pacienții cu diabet zaharat de tip 2 glicemia.

2. Degresat și iaurt

Iar vitamina D este necesară pentru sănătatea noastră. Unul dintre rolurile sale importante este menținerea rezistenței osoase și, totuși, mulți dintre noi încă nu ne saturăm de ea. Alimentele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, inclusiv proaspete și iaurt, sunt bogate în vitamina D și sunt ușor de inclus în dieta zilnică. Aceasta este o soluție excelentă pentru diabetici, deoarece indicele lor glicemic este scăzut, a aflat MedConsult.bg.

Potrivit Școlii de Medicină Harvard, laptele degresat are un indice glicemic 32, iar iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi are 33. Studiile arată că consumul de lapte reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2 cu nouă procente.

3. Roșiile

Sunt bogate în licopen, un ingredient minunat care reduce riscul de cancer (în special cancer de prostată), boli de inimă și ochi. Vă puteți bucura de roșii proaspete sau fierte, deoarece acestea sunt una dintre puținele legume a căror valoare nutritivă se păstrează chiar și după gătit.

La fel ca legumele fără amidon, roșiile au un indice glicemic sub 55. Un studiu a constatat că 200 de grame de roșii proaspete pe zi scad tensiunea arterială. Studii suplimentare arată că consumul lor reduce riscul bolilor de inimă și al diabetului de tip 2.

4. Boabe

Afinele sunt bogate în special în vitamina C și fibre dietetice. De asemenea, în comparație cu alte fructe, afinele au cea mai mare cantitate de antioxidanți, care reduc semnificativ riscul de boli de inimă sau cancer. Afinele conțin și ingrediente antiinflamatoare.

Alte fructe sănătoase sunt căpșunile și zmeura. Diabeticii au alte beneficii care provin din consumul de afine. Spre deosebire de alte fructe, afinele au un indice glicemic scăzut. Un studiu realizat la Universitatea din Illinois a constatat că vinul obținut din afine este eficient în menținerea echilibrului zahărului din sânge pentru diabetici.

5. Citrice

Sunt surse excelente de fibre dietetice. Indicele glicemic mediu al portocalei este de numai 40, iar grepfrutul este de doar 25.

Pentru a profita de toate beneficiile fructelor, inclusiv fibrele și vitamina C, este mai bine să mănânci fructele întregi decât să bei doar suc. Un articol publicat în American Diabetes Association a constatat că, în timp ce consumul de portocale reduce riscul de diabet la femei, consumul de suc de portocale îl mărește.

6. Pești care conțin omega 3

Somonul este bogat în acizi grași omega-3, al căror consum regulat reduce riscul bolilor de inimă. Somonul este, de asemenea, bogat în vitamina D, care contribuie la sănătatea:

  • păr;
  • pielea;
  • cuie;
  • oase.

Dacă nu vă place somonul, există pești cu beneficii nutriționale similare. Astfel sunt heringul, sardinele și macroul.

Indicele glicemic se aplică numai alimentelor care conțin carbohidrați, astfel încât peștii nu au un indice glicemic.

7. Nucile și alte nuci

Nucile și semințele de in conțin magneziu, fibre dietetice și acizi grași omega-3. Piulița are, de asemenea, acid alfa-linolenic, care ajută la sănătatea inimii și la scăderea colesterolului. Alte beneficii nutriționale ale nucilor:

  • Vitamina E;
  • acid folic;
  • zinc;
  • proteine.

Alte nuci conțin și grăsimi sănătoase care previn senzația de foame.

În general, nucile au un indice glicemic scăzut. De exemplu, caju are 27 GI și arahide doar 7. În plus, multe studii arată că consumul regulat de nuci ajută la prevenirea diabetului.

8. Fasole

Fasolea se numără printre cele mai nutritive alimente datorită conținutului ridicat de fibre dietetice, proteine ​​și minerale esențiale precum magneziu și potasiu. Are un indice glicemic scăzut (30 GI).

Potrivit cercetărilor, fasolea este excelentă pentru menținerea echilibrului nivelului zahărului din sânge la pacienții cu diabet zaharat de tip 2 și pentru prevenirea bolilor de inimă.

9. Cale și alte frunze verzi

Kale conține substanțe chimice numite glucozinolați care ajută enzimele hepatice să neutralizeze cancerigenii. În plus, are peste 100% din aportul zilnic recomandat de vitamina A și vitamina K. Varza este un alt exemplu de legumă care conține multă valoare nutritivă, chiar și atunci când este consumată în cantități mici, a aflat MedConsult.bg.

Frunzele verzi, cum ar fi varza și cea, au un indice glicemic scăzut. Asociația Americană a Diabetului clasează varza printre primele cinci alimente recomandate pentru diabetici, deoarece s-a dovedit că ajută la scăderea tensiunii arteriale.

10. Orzul, linte și alte cereale

Grâul este bogat în antioxidanți și fibre solubile, care ajută la metabolizarea și curățarea sistemului digestiv. Persoanele care mănâncă în mod regulat fulgi de ovăz și orz se bucură de tensiune arterială mai mică și colesterol. De asemenea, cerealele integrale mențin un nivel echilibrat de zahăr. Lintea este, de asemenea, o opțiune dietetică excelentă datorită conținutului ridicat de complex de vitamina B, fier și proteine.

Experții spun că pâinea obținută din produse 100% din cereale integrale are un indice glicemic scăzut, iar consumul de astfel de alimente reduce riscul de diabet de tip 2.