Cu siguranță v-ați întrebat cum să nu mâncați în exces în timpul unui prânz sau cină consistentă? Cum înghit mai puțină mâncare, deși este gustoasă? Ei bine, Dr. Alexander Van Tuleken răspunde la aceste întrebări cu rezultatele cercetărilor sale.

este
Au participat 20 de doamne, în fața cărora se afla o farfurie cu paste italiene delicioase. 10 dintre ei au fost rugați să mestece fiecare mușcătură de 15 ori, iar restul - de 35 de ori. După experiment, specialistul a măsurat cantitatea de mâncare rămasă în farfuria fiecărui voluntar. Ce s-a dovedit? Doamnele care au mestecat mâncare și-au săturat foamea cu doar 342 de calorii, în timp ce cele care au mâncat mai repede au consumat aproximativ 468 de calorii. Prin urmare, dr. Van Tuleken, absolvenții Harvardului și Oxfordului, au concluzionat:

„Mestecarea mai lungă ne ajută să consumăm cu 30 la sută mai puține alimente. Diferența de 126 de calorii într-o singură masă este uimitoare, ceea ce a dovedit că mestecatul este un instrument excelent pentru o dietă fără efecte secundare! ”

Oamenii de știință știu de mult că mestecarea alimentelor ne ajută să o descompunem în particule minuscule. Iar această metodă, ajutată de salivă, contribuie la o digestie excelentă. După acest experiment este deja clar că

mestecarea lungă declanșează eliberarea de hormoni care semnalează sațietatea și apetitul la oameni.

Și, în timp ce experimentul de mestecat mai lung și legătura sa cu sațietatea și pofta de mâncare a fost efectuat, în Japonia un renumit lanț de restaurante a fost echipat cu cabine pentru introvertiți. Locurile sunt concepute pentru persoanele care doresc să evite orice contact direct cu alte persoane, chiar și cu chelnerițele. În lanțul Ishiran Ramen, care are 60 de restaurante în Japonia și Hong Kong și unul în New York,

Clienții Temeruti plasează cruciuri în meniu și sunt serviți de chelneri printr-o deschidere specială.

De acolo, își dau mâna doar cu vasele. În acest fel, vizitatorii se pot concentra doar pe gustul mâncării. Cele mai discrete dintre ele vor evita privirile curioase și nu se vor amesteca cu mulțimea. Conacele trebuie să obțină un plic când vin la restaurant și își rezervă un loc în cabine speciale pentru introvertiți.

Ideea a venit de la proprietarul Manobu Yoshitomi. El a observat că multe școlare japoneze erau jenate să sorbă supă de ramen de tăiței în fața altora. De aceea, restaurantele au început să ofere intimitatea necesară. A fost folosit rapid de unii oameni, inclusiv de clienți mai bogați. Noile cabine oferă în principal supă cu tăiței de umăr, dar puteți, de asemenea, să tăiați cercuri pe cartea de meniu cu alte specialități, care pot fi comandate cu o simplă apăsare de buton. Lanțul Ishiran Ramen .