În ultimul timp s-a vorbit mult despre viitorul planetei și despre suprapopularea așteptată a Pământului în următorii ani. Până în 2050, se așteaptă ca populația să fie în jur de 10 miliarde, iar alimentele rămân cea mai gravă problemă. Cum poate fi suficient pentru toată lumea și să fie suficient de complet pentru a asigura o viață sănătoasă și, în același timp, pentru a nu distruge planeta?

Experții lucrează deja la crearea unei diete care să includă toate grupele alimentare importante și să limiteze efectele nocive asupra mediului cauzate de producția industrială de alimente.

Mulți oameni petrec mult timp învățând cum să mănânce sănătos, iar posibilitățile sunt atât de multe. Ar trebui să fim vegani? Ar trebui să consumăm sau nu produse lactate? Este într-adevăr producția de lapte de migdale mai ecologică decât laptele de vacă? Care este cea mai bună alegere - pești de crescătorie, sălbatici sau nu? Există momente când toți simțim că năutul este singura alegere alimentară.

Raportul Comitetului pentru hrană și sănătate al planetei Eat-Lancet arată că sistemul alimentar al planetei este deranjat. Cifrele arată că peste 2 miliarde de oameni sunt deficienți în micronutrienți, aproape 1 miliard mor de foame, în timp ce 2,1 miliarde de adulți sunt supraponderali sau obezi. Dietele nesănătoase sunt considerate a fi cea mai mare problemă din lumea modernă, iar mortalitatea prin stiluri de viață dăunătoare este mai mare decât cea cauzată de sexul nesigur, fumatul și drogurile, chiar și în combinație.

Ce dietă sugerează comisia?

Dieta se bazează pe Marea Mediterană, dar cu mai puține ouă, mai puțină carne și pește și fără zahăr. Cantitatea de produse de origine animală este în scădere, iar alimentele care se pot adapta la dietă sunt conservate în majoritatea lumii, cum ar fi cartofi, manioc și carne, dietele vegetariene și vegane sunt limitate. Dieta restricționează, de asemenea, multe dintre lucrurile pe care oamenii le gătesc - alcool, alge marine, fructe uscate, lapte de cocos.

Caloriile din această dietă sunt de aproximativ 2500, ceea ce se estimează a fi cantitatea ideală pentru bărbații și femeile cu activitate medie sau mare, cu vârsta de aproximativ 30 de ani și cu greutăți de 70 pentru bărbați și, respectiv, 60 pentru femei.

Iată cum arată dieta în sine:

luni

Mic dejun: Făină de ovăz (făcută cu apă), 1 lingură miere sau sirop de arțar garnisit cu nuci și semințe, o bucată de fructe, o ceașcă de ceai sau cafea cu lapte (notă: cu cât îți place mai mult laptele, cu atât trebuie să „economisești mai mult " din el, astfel încât să puteți pregăti, să zicem, 1 latte pe săptămână sau să nu gătiți niciodată cu brânză sau produse lactate, astfel încât să vă puteți permite o cafea cu lapte pe zi).

Prânz: Salată de fenicul, avocado, spanac, broccoli cu feta și muștar, sos de ulei vegetal. O felie de pâine cu aluat, plus un castron de iaurt cu o mână de fructe.

Cina: varză roșie prăjită cu linte roșie și orez.

Gustare: Orez fără zahăr cu ulei de nuci

dieta

marţi

Mic dejun: Două ouă și 2 felii de pâine integrală prăjită, 1 ceașcă de cafea sau ceai

Prânz: orz sau alt produs din salată integrală cu macrou afumat, semințe (floarea soarelui, semințe de dovleac, chia), ridichi, țelină, naut, condimente, unt și suc de lămâie; o bucată de fruct.

Cina: Un cartof dulce la cuptor cu salsa, kale, avocado, fasole neagră, brânză rasă și o lingură de smântână.

Gustare: 1 mână de naut prăjit

miercuri

Mic dejun: 2 felii de pâine prăjită integrală, o banană feliată cu miere, o ceașcă de ceai de cafea sau ceai.

Prânz: supă picantă cu miso, tofu, ridichi, legume verzi și ou (acesta a fost al tău pentru ouă timp de 2 săptămâni, săptămâna viitoare nu poți mânca ouă).

Cina: legume înăbușite (kale, broccoli, morcovi) cu iaurt și sos cu condimente proaspete și ulei de măsline, legume rădăcinoase și piure de fasole.

Gustare: piure de fasole albă cu bețe de ardei roșu

joi

Mic dejun: Banana, smoothie cu spanac cu lapte de nuci, 1 lingură ulei de nuci și 1 lingură sirop de arțar.

Prânz: supă de linte, cartofi, praz, ceapă și două felii de pâine integrală, o bucată de fructe.

Cina: dovlecei, kale, caserola de roșii cu pesmet și migdale, salată verde cu terci (mămăligă).

Gustare: o pâine arabă plată, cu 30 de grame de cremă de brânză completă

vineri

Mic dejun: tărâțe cu nuci, o porție mică de fructe uscate, o ceașcă de cafea sau ceai

Prânz: sandviș cu brânză și hummus cu salată de salată și roșii. Trei clătite mici de fulgi de ovăz cu miere

Cina: dovleac cu morcov, conopidă, lapte de cocos și orez cu curry

Gustare: naut prăjit cu condimente

sâmbătă

Mic dejun: fulgi de ovăz înmuiați cu fructe proaspete, semințe și lapte de nuci, o ceașcă de ceai sau cafea

Pranz: salata de ton, castravete, avocado, fasole edamame proaspata, o mana de caju, ulei de masline si suc de lamaie pentru dressing, o bucata de fructe.

Cina: lasagna vegetariana cu fasole de unt

Gustare: floricele cu miere și migdale

duminică

Mic dejun: Făină de ovăz cu miere sau sirop de arțar, presărată cu nuci, o bucată de fruct, cafea sau ceai.

Pranz: 1 pulpa de pui cu cartofi copti, fasole, mazare, morcovi si muguri. Iaurt amestecat cu fructe de pădure și stropit cu miere sau sirop de arțar.

Cină: varză înăbușită cu roșii și lămâie, spaghete și parmezan ras

Gustare: guacamol cu ​​biscuiti

Cum îți place propunerea pentru o dietă care să aibă grijă de mediu? Ești pregătit pentru o schimbare atât de mare în dieta ta? Și cum mănânci în acest moment?