Mancarea excesiva nu ne face sa ne ingrasam. Creșterea în greutate ne face să mâncăm în exces

Nu sunt un fan al dietelor sau al dietelor. Sunt convins că nu funcționează și că există mai multe motive pentru aceasta:

  • motivație greșită: cum să fii mai slab, nu cum să fii mai sănătos;
  • soluție temporară: urmez dieta până obțin rezultatul dorit și apoi mănânc așa cum știu;
  • echilibru caloric negativ: numărul de calorii și încerc să consum mai mult decât iau;
  • concentrare greșită: mă concentrez pe cantitate, nu pe calitatea alimentelor.

niciodată
Din aceste motive, cartea lui David Ludwig „Să nu mai flămânzi niciodată! Bate gura, reajustează-ți celulele grase și pierde în greutate definitiv. Mi-a plăcut, deși titlul este despre pierderea în greutate.

Dr. David Ludwig este endocrinolog pediatric și profesor la Harvard, dar interesele sale de cercetare au fost întotdeauna în domeniul nutriției și mecanismelor de gestionare a crizei obezității în lumea modernă. Cartea sa, publicată în Bulgaria de Kolibri, oferă o nouă perspectivă științifică asupra teoriei obezității. Dr. David inversează înțelegerea actuală a relației dintre alimentație și excesul de greutate prin rearanjarea paradigmei:

„Mâncarea excesivă nu ne face să ne îngrășăm. Creșterea în greutate ne face să mâncăm în exces.

Iată cum își explică teoria. Când mâncăm carbohidrați simpli și alimente rafinate, cum ar fi pâinea și produsele de patiserie, nivelul nostru de insulină crește brusc. Acest lucru face ca celulele noastre adipoase să rețină calorii în loc să le transforme în energie necesară organismului. Corpul simte nevoia de energie și semnalează foamea către creier. Cel mai simplu mod de a satisface această foame este prin carbohidrați rafinați simpli și astfel cădem într-un cerc vicios.

Esența „Niciodată nu mai e foame!”

De aceea, Dr. Ludwig își bazează programul de slăbire pe reprogramarea celulelor adipoase, astfel încât acestea să nu ardă calorii, ci să le folosească pentru energie.

Pentru a realiza această reprogramare, prima fază a programului exclude din meniu toate sursele de zahăr, cereale, alcool și legume cu amidon. Toate celelalte legume, leguminoase și o anumită cantitate de fructe (până la trei pe zi) sunt permise. Fiecare masă ar trebui să conțină o sursă de proteine, cum ar fi carne, ouă, brânză sau iaurt, precum și grăsimi utile, cum ar fi avocado, ulei de măsline și nuci. Ideea este că cel puțin 50% din aportul zilnic de calorii ar trebui să fie în detrimentul grăsimilor sănătoase.

Această dietă reduce nivelul insulinei, calmează inflamația cronică și reprogramează celulele adipoase. Apetitul scade în mod natural și o persoană începe să slăbească fără prea mult efort.

În a doua și a treia fază a programului, cerealele sunt introduse treptat înapoi în meniu, cu accent pe cereale integrale, cum ar fi quinoa și ovăz. În faza a doua, unele legume cu amidon sunt permise fără cartofi obișnuiți, iar în faza a III-a, regulile sunt mult mai flexibile și toată lumea este încurajată să găsească cantitatea de carbohidrați pe care corpul meu o tolerează fără a lua kilograme în plus și a simți foarte foame de dulciuri.

Ce spune știința?

Teoria Dr. Ludwig se bazează pe o serie de studii actuale în domeniul nutriției și dietelor, iar programul său a fost testat de un grup pilot de peste 200 de participanți care au raportat rezultate pozitive.

Pentru a fi complet obiectivă, cartea „Never Again Hungry” se concentrează în totalitate pe insulină și omite alți factori care ar putea juca nu mai puțin un rol cheie în creșterea în greutate nedorită.

De exemplu, anumite alimente și medicamente modifică starea microbiomului intestinal și a ficatului, creând o foame artificială pentru alimentele dulci și contribuind la creșterea în greutate. Creșterea în greutate în sine poate afecta creierul și poate deteriora nervii importanți din hipotalamus care reglează metabolismul.

Nu mai puțin important este rolul hormonilor. De exemplu, leptina, hormonul care semnalează sațietatea, joacă un rol important în reglarea poftei de mâncare și a greutății. Persoanele care au mai mult țesut adipos sintetizează cantități mai mari de leptină, ceea ce poate face corpul lor rezistent la hormon - creierul nu se bazează pe semnalul de sațietate.

Va va ajuta cartea?

Deși aspectele de mai sus ale creșterii în greutate nu sunt abordate în carte, acest lucru nu îl împiedică să fie unul dintre cele mai bune manuale de control al greutății, oferind o filozofie cuprinzătoare și un program structurat pentru a obține efectul dorit.!

Pentru mine, valoarea „Never Hungry Again” constă în faptul că oferă nu doar o teorie, ci și pași concreți pentru a obține pierderea în greutate permanentă, planuri de dietă detaliate și rețete. Mai mult decât atât, dr. Ludwig dedică o mare parte a cărții recomandărilor legate de reducerea stresului, asigurarea unui somn suficient, inserarea în viața de zi cu zi a experiențelor plăcute care întăresc dorința de mișcare.

Aceasta, în esență, face ca cartea să nu fie doar o altă lectură a dietei, ci un plan pentru o schimbare completă și durabilă a dietei și a stilului de viață, care va conduce nu numai la obținerea rezultatelor dorite, ci și la conservarea lor durabilă.