vita

Nuci de Brazilia - puțin mai bine

Nucile necunoscute din Brazilia au apărut recent în magazinele de nuci. El vine din America de Sud, în principal din Bolivia. Mulți oameni se întreabă cât de mult din această nucă delicioasă este recomandat să mănânce. Se pare că trebuie să ne reducem entuziasmul pentru exotic și să reducem consumul acestuia la două nuci pe zi. De ce este atât de delicios?

În primul rând, ca toate nucile, este foarte bogat în calorii - o sută de grame este aproape de 700 kcal. A doua limitare este conținutul foarte ridicat de seleniu - 1917 mcg/100 g cu o necesitate zilnică de 50-70 mcg. De asemenea, conține cantități foarte mici de element radioactiv radiu. Cojile conțin aflatoxine, care pot crește riscul de cancer la ficat. De aceea, Uniunea Europeană a introdus reguli stricte de import. Piei sunt îndepărtate în avans și fiecare lot este inspectat. Unele persoane pot fi alergice la o proteină albumină care se găsește în nucile din Brazilia.

În caz contrar, nucile de Brazilia sunt o sursă bună de masă de nutrienți.

Conține 66% grăsimi, din care 2/3 sunt utile nesaturate/omega 3 și omega 6 /, dar îi cresc extrem de mult conținutul caloric. Are semnificativ mai puține proteine ​​- 14%, dar este încă o sursă bună de proteine ​​vegetale. Are un conținut ridicat de fibre.

Bogat în minerale, altele decât seleniul: fosfor, potasiu, calciu, zinc, magneziu, fier, mangan, cupru. Este cea mai bună sursă naturală de seleniu. Are proprietăți antioxidante și antitumorale. Face parte din enzima glutation peroxidază, o parte a apărării antioxidante naturale a organismului. Vitamina E este, de asemenea, implicată în activarea acestei enzime. Seleniul este cel mai bine absorbit în combinație cu zincul. Persoanele cu boli gastro-intestinale au adesea o digestibilitate redusă a seleniului.

Nucile conțin vitamine B, vitamina C, vitamina D, vitamina E, flavonoide/antioxidanți naturali /.

Acest conținut bogat ajută la buna funcționare a organismului și contribuie la reducerea riscului de apariție a tumorilor, artritei, cataractei, bolii Alzheimer, bolilor cardiovasculare, funcției imune normale, metabolismului. Uleiul său este utilizat pe scară largă în cosmetică.

Dar amintiți-vă - doar două nuci pe zi. Seleniul are proprietatea de a se acumula în organism și în doze mari poate provoca funcții digestive neregulate/constipație /, oboseală, iritabilitate, senzație de tensiune și nervozitate, cefalee.

Acesta este un alt „super produs” care nu va deveni un „superaliment”.