Ultima modificare: 09/12/2019 21:01
Rețeta magică a doctorului Jarvis
Dr. Rețeta magică a lui Jarvis
Cartea lui Jarvis oferă o rețetă pentru oțetul de mere de casă.
Merele sunt spălate, locurile deteriorate și învinețite sunt tăiate, rase pe o răzătoare mare. Puneți piureul de mere într-un recipient de sticlă și turnați apă fierbinte (la 1 litru de apă - 0,8 kg de piure de mere). La fiecare litru de apă se adaugă 100 g de miere sau zahăr și pentru a accelera fermentarea - 10 g de drojdie sau 20 g de pâine de secară uscată.
În primele 10 zile vasul este ținut deschis la o temperatură de 20-30 C, de două sau trei ori pe zi, amestecul de mere este feliat cu o lingură de lemn. Piureul este apoi filtrat printr-o sită fină. Sucul este, de asemenea, fire și turnat într-un vas cu gură largă. Opțional, la fiecare litru de suc se adaugă 50-100 g de miere sau zahăr.
Vasul este apoi închis și lăsat într-un loc cald pentru a continua fermentarea, care se termină de obicei după 40-60 de zile. Oțetul este filtrat, îmbuteliat și bine închis. A se păstra la frigider la temperatura de 6-8 C.
- Ciorbă de linte cu hrișcă și usturoi - Rețetă
- Supă de lapad cu chiftele și fulgi de ovăz - Rețetă
- Supă de mazăre cu crutoane - o rețetă selectată de la Wasp
- Supă de dovleac cu ghimbir - Rețetă
- Supă de mușchi - Rețetă