În primele zile când am aflat despre sarcina mea, m-am gândit și am crezut că totul va continua ca înainte. Sarcina nu va fi un obstacol pentru mine să continui să fiu activă, ca întotdeauna - să fac mișcare, să lucrez și să continui cu dieta curentă.

Sarcina este o perioadă a vieții pe care fiecare femeie visează să i se întâmple cel puțin o dată. Pe parcursul celor 9 luni sunt multe schimbări - fizice, hormonale, emoționale. De obicei spunem și ne imaginăm că viața noastră va continua ca înainte, dar ne dăm seama rapid că totul este diferit.

Ne așteptăm ca familia noastră să crească cu încă un membru în primăvara anului 2020. După ce am împărtășit știrile despre sarcina mea pe contul meu de Instagram și în buletinul informativ (abonați-vă aici), au apărut multe întrebări despre dieta mea în aceste câteva luni. Au avut loc astfel și ce fel.

Planurile mele nu includeau susținerea subiectelor precum sarcina pe site. Având în vedere întrebările care au apărut (când îți arăți mai mult sau mai puțin viața, un astfel de interes este logic), am decis să scriu acest lucru într-un articol și să răspund la toate întrebările legate de dieta mea. Nu voi intra în prea multe detalii, dar vă voi introduce în continuare în contextul situației pentru a clarifica ceea ce a necesitat schimbările.

Înainte de a ajunge la fund, vreau să subliniez că acest articol nu este destinat să ofere sfaturi medicale despre cum să mănânci o femeie în timpul sarcinii și/sau să înlocuiești consultarea unui medic. Scopul său este de a răspunde la întrebările „Există modificări în dieta mea? Ce s-a schimbat și de ce? ”

  • schimbat
    Pâine de drojdie cu unt
  • Ouă fierte
  • Chiftele de pui cu sos de lapte
  • Plăcintă de casă
  • Chiftele la cuptor cu legume
  • Orez cu roșii și legume

Cum a mers sarcina mea până acum?

Primul trimestru

Când am aflat că sunt însărcinată, în primele zile am trăit cu gândul că nimic nu se va schimba. Nici în stilul meu de viață și activitatea fizică (am planificat să continui cu antrenamentul TRX, dar cu sarcină redusă), nici în dieta mea.

Cu toate acestea, foarte curând am început să experimentez primele afecțiuni ale sarcinii - greață constantă, oboseală, somnolență și pierderea poftei de mâncare. Multe dintre alimentele pe care le-am bucurat să mănânc până acum mi-au fost deja neplăcute. Numai mirosul lor mi-a făcut greață. Nici nu mă puteam gândi să mă forțez să le mănânc. Majoritatea femeilor însărcinate ar avea succes în această descriere.

Toată ziua greață și stare de rău am reușit să ușurez mai mult odihna și culcat. Cu toate acestea, lupta împotriva lipsei de apetit a fost dificilă. Mi-a fost greu să decid ce să mănânc. Oricine a avut cel puțin o dată o pierdere a poftei de mâncare va înțelege despre ce vorbesc. În fiecare zi petreceam ore întregi citind meniurile restaurantelor, răsfoind cărți de bucate și făcând poze pe rețelele de socializare, sperând să mănânc ceva. În cele din urmă, alegerea a fost redusă la niște carbohidrați (cartofi, orez, pâine cu aluat) și legume. Carne și ouă doar ca ultimă soluție.

Ceea ce a cântărit cel mai mult în această perioadă a fost că parcă legătura mea cu mâncarea sa întrerupt brusc. Nu pot și nu am vrut să mă gândesc la mâncare. Am pierdut simțul combinării gusturilor, texturilor și aromelor. Chiar gândul la mâncare și la ce aș mânca, gătesc, m-au împovărat, pentru că mă simțeam neputincios și nu simțeam mâncarea așa. Parcă pierdusem legătura cu ea. Ceea ce îmi era ușor era acum tortura. Am mâncat deseori doar pentru că știam că trebuie să mănânc. Plăcerea mâncării părea să fi dispărut.

Primul trimestru l-am petrecut în principal pe pâine cu aluat, brânză galbenă, unt, multe mere, cartofi, orez, roșii cherry, castraveți și o cantitate limitată de carne (sub formă de carne tocată).

  • Pâine de drojdie cu brânză de caju
  • Dovleac fără gluten
  • Făină de ovăz cu fructe de pădure
  • Cârnați cu legume
  • Cartofi copți cu muștar
  • Salată de amestec de legume

Al doilea trimestru

În plus, la începutul lunii a 4-a am primit câteva complicații neprevăzute care mi-au făcut obligatorie șederea voluntară la pat. În această situație, orice mișcare și activitate fizică mi-au fost interzise. Nu puteam decât să mă culc și să încerc să mă mențin emoțional. Această perioadă a coincis cu luna de sărbătoare din decembrie și așteptările pentru noile rețete de sărbători în Know How To Cook, care nu au apărut niciodată.

Soțul meu și-a asumat toate treburile casnice - gătit, curățenie, cumpărături, rufe, întinderi, îngrijirea fiicei noastre și, în același timp, a plecat la muncă. Datorită dedicării și atenției sale, am reușit să trecem prin această perioadă dificilă pentru noi toți.

În această situație, m-am simțit inconfortabil să am pretenții speciale pentru alimente (dar din când în când am arătat astfel) și să am nenumărate cerințe pentru aceasta. Încă îmi lipsea pofta de mâncare și îmi era greu să decid ce să mănânc. Am încercat să găsesc un echilibru - să nu mă forțez să mănânc lucruri care îmi sunt neplăcute, dar și să nu rămân flămând. În același timp, am avut grijă să nu-i îngreunez soțului meu furnizarea produselor și pregătirea mâncării.

Din fericire pentru mine, pe la jumătatea lunii a 5-a, pofta de mâncare a început să revină și odată cu aceasta dorința de alimente mai variate. Treptat am intrat în faza de a mânca ceva proaspăt - salate de legume proaspete (roșii, castraveți, ardei, salată, spanac). Am fost și mai atras de carbohidrați în detrimentul ouălor și a cărnii, dar acestea din urmă au început să-și găsească un loc în meniul meu mai des.

Împreună cu apetitul meu pentru ceva proaspăt, a existat și un dor de mâncărurile tipice ale bunicii - oale din vechile caiete. Nu m-am gândit la unele dintre ele de ani de zile. Nici nu-mi amintesc să le fi gătit vreodată. Mâncăruri tipice din bucătăria fiecărei bunici. Chiftele chiftele, chiftelele fricase, fasolea cu varza murata si altele. Este uimitor cum hormonii pot modifica preferințele tale alimentare într-o asemenea măsură.

În timpul celui de-al doilea trimestru am mâncat paste, orez, cartofi, murături, varză murată, maioneză (mă pot lipsi de el)

  • Ciorba de pui de iarnă
  • Macrou cu salată
  • Paine fara gluten cu pateu
  • Rola Stephanie cu orez și legume
  • Chiftelute fricassee
  • Paine fara gluten cu hummus si legume

Al treilea trimestru

Am intrat în al treilea trimestru foarte curând. Preferințele mele gustative nu s-au schimbat prea mult față de cele din a doua, dar la fel ca majoritatea femeilor însărcinate, trebuie să lupt cu anemia. Pe lângă suplimentele prescrise de medic, ar trebui să încerc să includ în dieta mea mai multă carne și mai ales organe. Acestea din urmă nu sunt mâncarea mea preferată și le mănânc cu o ușoară reticență, deghizate de multe legume.

Este îmbucurător faptul că primăvara este foarte aproape. În piață încep să apară diverși copaci cu frunze verzi. Există deja spanac și salată, ceapă proaspătă și usturoi și pătrunjel (spre marea mea bucurie). Părerile despre consumul de pătrunjel în timpul sarcinii sunt foarte diverse, dar am un apetit incredibil pentru el și aproape în fiecare zi îl includ în meniul meu, fiind atent cu cantitatea.

  • Făină de ovăz cu curmale
  • Crema de supa cu naut si telina
  • Mish mash cu ardei prăjiți
  • Pizza vegetariana fara gluten
  • Crema de supa de rosii si ardei copti
  • Pateuri de orez

Ce s-a schimbat în dieta mea?

Admir femeile care au avut puterea, voința și capacitatea de a se ține de dieta obișnuită în timpul sarcinii. Mai ales pentru cei care au mâncat într-o oarecare măsură restrictiv, iar grupurile de alimente întregi au fost excluse din meniul lor.

Deși sunt o persoană puternică, nu am reușit să-mi mențin dieta în ultimii ani. Care vor fi consecințele acestui lucru și dacă vor mai rămâne de văzut. Uneori lucrurile nu se întâmplă așa cum ne-am imaginat. Nu regret deciziile pe care le-am luat și schimbările pe care le-am făcut. Într-un grad sau altul, acestea au fost rezultatul unor circumstanțe și/sau doruri puternice în corpul meu.

În toți acești ani, am învățat să-mi ascult corpul și să-i recunosc semnalele. Rareori mă întâmplă să mă induc în eroare.

Gluten

Nu mănânc pâine la fiecare masă și nu adaug făină în fiecare oală, dar mănânc ocazional pâine cu aluat la micul dejun, o bucată de plăcintă de casă, o prăjitură sau vreo altă ispită dulce. Cel mai adesea mă răsfăț cu alimente pentru care mi-ar fi greu să găsesc o alternativă fără gluten

Am inclus cereale care conțin gluten în meniul meu din motivele pe care le-am împărtășit mai sus. Nu mă pot lăuda că consumul lor funcționează bine pentru mine. Foarte curând după aceea, obțin de obicei o scădere bruscă a energiei și adorm.

Lactate

Cu ceva timp în urmă, în articolul Cum mănânc în acest moment, împărtășisem că din când în când (destul de excepțional), consum produse lactate. Acum le mănânc mult mai des pentru că îmi plac, dar am grijă să nu exagerez cu consumul lor și să observ combinațiile. Brânza galbenă bine coaptă, brânza, iaurtul, untul nu îmi provoacă disconfort, dar nu tolerez crema de brânză.

În primele câteva luni, nu aveam chef să mănânc deloc ouă și le-am evitat. Foarte rar am mâncat un ou fiert. Înainte de sarcină, micul meu dejun tipic consta din ouă în diferite forme - omlete, clătite, omletă, orice vă puteți gândi. În ultimele săptămâni mănânc ouă mult mai des, dar prefer totuși fiert sau inclus în orice patiserie sau fel de mâncare.

  • Orez cu legume și salată
  • Salată de quinoa și legume
  • Paine fara gluten cu branza de caju
  • Făină de ovăz cu ciocolată
  • Inimi de porc cu legume
  • Salata verde cu ton

Carne și organe

La începutul sarcinii nu voiam deloc să mănânc carne. Mirosul de grătar și vederea unei bucăți întregi de carne (înțelege friptura) m-au dezgustat. Am consumat-o mai ales pe ascuns printre diverse legume și leguminoase. Cel mai adesea am mâncat musaca, ardei umpluți, sarma și alte feluri de mâncare similare cu carne tocată.

Încă îmi este greu cu ideea de fripturi și carne la grătar, dar încerc să mănânc carne gătită mai des. Încerc să adaug mai multe ficat și inimi la meniul meu. Alte corpuri pe care cu greu mi-ar fi teamă să le încerc în acest stadiu.

Încerc să am pește în meniul meu o dată pe săptămână. Nu am un apetit special pentru așa ceva. Cel mai adesea aleg macrou. Din când în când îmi vine să mănânc salată verde cu ton, iar aceasta din urmă nu este recomandată femeilor însărcinate. Îmi plac mai mult fructele de mare (midii, creveți), dar sunt atentă la ele și deocamdată le privesc doar într-o fotografie.

Fierbe

Leguminoasele, cum ar fi fasolea, lintea maro și roșie, nautul, mănâncă foarte puțin. Nu am chef să mănânc mult, iar unele dintre ele, în anumite combinații, îmi fac gâtul și arsurile la stomac. Hummus cu morcovi pe bețe nu refuză.

Legume

Legumele sunt marea mea iubire. Mă bucur că nu mi-au lăsat meniul. Ador și mănânc legume sub orice formă - crude și fierte.

După cum știți, susțin nutriția sezonieră și locală. În plus față de poftele mele pentru alimente proaspete, procentul de alimente de sezon din meniul meu este redus comparativ cu înainte de sarcină. Neobișnuit pentru mine, iarna nu am mâncat legume rădăcinoase precum napi, sfeclă, gulaș, țelină (mai degrabă le mănânc ca excepție și obligație), cu excepția morcovilor. Am mâncat multă varză murată. Sunt atras de legumele de primăvară-vară - roșii cherry, castraveți, ardei, dovlecei, vinete, salată, ridichi, condimente proaspete.

Unele legume (cum ar fi ardeii, vinetele, guma, broccoli) le-am înghețat la congelator și acest lucru îmi este mai ușor de gătit, dar din când în când cumpărăm și proaspete pentru a le adăuga la salate. Încerc să le aleg originea și să nu exagerez cu consumul lor.

Fructe

Fructele sunt la fel ca legumele - cu cât sunt mai proaspete și mai suculente, cu atât mai de dorit. În primele săptămâni de sarcină am mâncat un kilogram de mere pe zi. Ocazional un măr paradis sau dovleac prăjit. Acum aproape în fiecare zi mănânc diferite citrice - cel mai adesea portocale și mandarine, banane. Toamna, făceam deseori suc de rodie.

Nuci si seminte

Am pus un pic mai mult accent pe semințe decât nuci. Nucile (de cele mai multe ori migdale și nuci) sunt utilizate în principal sub formă de făină sau ca aditiv la produse de patiserie. De multe ori adaug semințe diferite la salatele și gustările mele - dovleac, floarea-soarelui, semințe de cânepă, chia.

Am inclus semințe de cânepă în dieta mea aproape de la începutul sarcinii. La început, nici măcar nu era intenționat, doar l-am văzut în magazin într-o zi și l-am ridicat. Mănânc aproape în fiecare zi, în cantități mici. Nu știu dacă știți, dar semințele de cânepă sunt o sursă de fibre (de care femeile însărcinate au cu siguranță nevoie), vitamine și minerale. Este, de asemenea, o sursă de proteine ​​complete. Cantitățile pe care le consum sunt prea mici pentru a spune că obțin proteine ​​din ea. Semințele de cânepă nu au nevoie de pre-înmuiere înainte de consum.

Chia, la fel ca semințele de cânepă, am inclus-o intuitiv. Desigur, am verificat mai întâi contraindicații în timpul sarcinii. Acum câțiva ani obișnuiam să mănânc chia destul de des, apoi aproape că uitasem de asta și mi-a ieșit din meniu. Acum îl adaug de obicei la micul dejun dimineața, în cantități mici (aproximativ 1 linguriță). Îmi place textura și elementul crocant pe care îl aduce alimentelor, iar bonusul de fibre și alte substanțe valoroase nu trebuie trecut cu vederea.

Dulce (zahăr)

Din fericire pentru mine, nu mi-e foame de dulciuri, dar din când în când îmi fac pofte de deserturi care nu pot fi făcute cu niciun substitut de zahăr. Mi-e greu să rezist la vederea unei bucăți de tort tentante, a tortului mamei sau a unui eclair. Adesea o bucată de ciocolată, o banană, un alt fruct dulce sau o prune sunt suficiente pentru a-mi satisface foamea dulce.

  • Clătite de omletă subțiri
  • Prajiti carnea cu orez si legume
  • Pui de lamaie cu legume
  • Salata mixta
  • Omletă cu ciuperci și salată
  • Prajiti carnea si ficatul cu legume

Câteva rețete preferate

Unele dintre rețetele mele preferate pe care le mănânc des. Sunt pe cale să public rețetele multor feluri de mâncare pe care le vedeți în fotografiile din articol:

În loc de final

În acest moment, caut mai mult echilibru și varietate în nutriție. Încerc să nu mă lipsesc de nimic, având în vedere preferințele mele alimentare. Dacă îmi place foarte mult un anumit aliment, fac/cumpăr, mănânc și încerc să nu-mi împovărez mintea cu gânduri obsesive sau vinovăție.

Până în prezent, nu planific schimbări semnificative în conținutul și direcția blogului. Am planificat pentru următoarele luni o mulțime de rețete variate și accesibile fără gluten și produse lactate, precum și articole pentru a ajuta pe toți cei care au nevoie să mănânce produse fără gluten și/sau lactate.