nutriționistul

Dr. Raina Stoyanova este desertul fiecărui meniu dietetic. Ea este persoana care inspiră diete într-un mod special și cu grijă pentru sănătatea și corpul persoanei prin stomac. Vocația ei de la o vârstă fragedă este să citească, dar scrie și despre o alimentație sănătoasă. De 10 ani consultă și ajută oamenii să își mențină un corp frumos și sănătos, având grijă de stomac. Raina este, de asemenea, specialist în endocrinologie și asistentă în cadrul Departamentului de farmacologie clinică, iar astăzi este o mamă devotată fiului său tânăr.

Dr. Stoyanova a adăugat-o pe Delishu la meniul său personal cu mare plăcere și, în calitate de consilier pe probleme de sănătate legate de nutriție, am bombardat-o cu întrebări despre cele mai simple modalități de a menține un echilibru nutrițional adecvat în meniul nostru zilnic.

Bună Raina, unul dintre cele mai discutate subiecte din aceste zile este cum să mănânci sănătos în ritmul dinamic al vieții. Care este formula corectă și există una?

  • În zilele noastre, fiecare dintre noi se străduiește mai mult sau mai puțin pentru sănătate în dieta noastră sau cel puțin ne protejează de tiparele alimentare nesănătoase. O dietă echilibrată include asigurarea unui aport optim de nutrienți pentru a asigura funcționarea organismului fără supradozaj sau deficiență, precum și evitarea consumului de substanțe nocive. Alimentația sănătoasă este un proces care se actualizează și se menține treptat de-a lungul anilor, datorită voinței noastre, autoeducării constante și disciplinei în aplicarea a ceea ce am învățat. Formula universală este consumul zilnic de peste 400 de grame de legume și fructe, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, precum și cârnați și delicatese care trebuie înlocuite cu alternative de pește, păsări de curte și plante la produsele de origine animală. Procesarea culinară a alimentelor este, de asemenea, extrem de importantă - cel mai bine este să fie gătite, coapte sau la grătar, deoarece atunci când se prăjește sau se prăjește produsele absorb multă grăsime și devin de două ori valoarea energetică.

Se spune că sănătatea este în stomac. De ce alimente și suplimente avem nevoie pentru a menține un stomac sănătos?

  • Stomacul și tractul gastro-intestinal în general sunt la fel de importante pentru sănătatea noastră ca orice organ. Deoarece substanțele nutritive sunt absorbite în tractul gastro-intestinal, problemele cu acesta pot duce la consecințe grave de sănătate de diferite tipuri. Acestea includ imunitatea slăbită, echilibrul hormonal perturbat, obezitatea, deficiențele de vitamine și minerale, infecțiile cronice, stresul oxidativ, alergiile și multe altele. Aportul zilnic de alimente fermentate natural, cum ar fi iaurtul, varza murată, chefirul, delicatese fermentate cu nuci etc., au un efect benefic. Astfel de alimente sunt de natură probiotică și susțin dezvoltarea florei sănătoase în stomac și intestine. Pe piața noastră există tot mai multe delicatese fermentate cu nuci, cum ar fi Delishu, care adaugă gust și varietate meniului nostru zilnic. Aportul de enzime digestive poate facilita, de asemenea, procesul digestiv.

Care sunt elementele de bază ale unei diete echilibrate?

  • O dietă completă și echilibrată este pe deplin aplicabilă în condițiile actuale. Se realizează prin apropierea maximă și trăirea în armonie cu natura. O dietă echilibrată necesită, în primul rând, respectarea anumitor rapoarte de substanțe active - 20% grăsimi, 30% proteine ​​și 50% carbohidrați. Unul dintre elementele cheie într-un sistem echilibrat
    nutriția este echilibrul apei. Fără ea, orice altceva își pierde sensul. Fiecare organism are nevoie de 30 ml de apă pe 1 kg de greutate corporală. Hrănirea trebuie să fie regulată, în trei mese principale și 2-3 intermediare. Nu ar trebui să fie nici mai mult, nici mai puțin. O dietă echilibrată este foarte mult ajutată de activitatea fizică. Prin aceasta cheltuim mai multă energie, ne creștem tonul și condiția fizică și mentală generală.

Pentru sau împotriva dietelor?

  • Depinde. Depinde de „dietă”, de individ. Dietele sunt utilizate în scopuri terapeutice în diferite tipuri de boli și sunt foarte importante pentru realizarea eficientă a rezultatului final. În gastrita acută, de exemplu, dieta este extrem de propice vindecării rapide.

Ca specialist în alimentația sănătoasă, care sunt suplimentele pe care le recomandați și mențineți o floră intestinală sănătoasă? Există astfel de alimente?

  • O persoană sănătoasă, care mănâncă o dietă echilibrată și variată, nu ar trebui să aibă nevoie de suplimente suplimentare. Probioticele sau mai precis simbioticele moderne, inclusiv culturile probiotice și prebioticele necesare dezvoltării lor, sunt un supliment adecvat pentru sănătatea gastro-intestinală. Alimentele fermentate natural, cum ar fi iaurtul, chefirul, boza, salatele de iarnă fermentate, precum și delicatese din ce în ce mai mari ale nucilor fermentate, pot contribui la aportul suplimentar de bacterii benefice în intestinele noastre. Deci - experimentează.

Ne puteți spune mai multe despre alimentele funcționale - care sunt acestea și de ce sunt utile?

În cele din urmă, puteți împărtăși rețeta preferată cu Delishu?

Hrișca mea preferată cu legume